无公害蔬菜 生产技术要点

随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，各种生物、物理防治技术已日益受到重视， 部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开放、 推广生物和物理防治技术，力争取代化学农药。

无公害蔬菜生产基地需选择合适地点并合理规划, 以创造一个优质的生态环境。

 

无公害蔬菜是指没有遭受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称，其生产技术要点总结如下： 

生产条件 　　

无公害蔬菜生产基地应选择在远离工厂、医院等污 染源至少3公里以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、 大气、生活饮用水、水土保持综合等环境质量应符合有关标准。种植土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还要合理规划，完善排灌设施，健全田间道路，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。

细化栽培 　　

细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生产发育、环境调控与产量形成的规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、 茬口安排技术、清理田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。

进行无公害种植要根据不同类型菜地和不同蔬菜品种, 因地制宜制定出一套生产技术规范。

 

强化应用生物和物理防治技术 　　

随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利 用天敌；益菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、农用链霉素、新植霉素等的应用；灯光诱杀、气味诱杀； 利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有技术成果，进一步开放、推广生物和物理防治技术， 力争取代化学农药。

各种生物, 物理防治技术在无公害蔬菜生产上日益受到重视, 部分已直接取代化学农药的使用。

 

病虫害化学防治技术 　　

优化蔬菜病虫害化学防治技术，可大幅度提高农药药效，既控制病虫为害，又可防止农药在蔬菜产品上超标残留。这可从以下几方面入手： 

１）按照有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高 毒、高残留农药。 

２）加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类繁多，发生复杂，要抓住主要病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。 

３）对症下药。各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。 

４）讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展， 才能保护蔬菜的正常生长，若施药“脱靶”就会降低防治效果和造成环境污染。 

５）严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、 剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。

按照規定正確適量使用農藥，可大幅提高藥效，同時避免無公害蔬菜產 品上農藥殘留超標。

施肥措施 

重施有机肥，少施化肥 

充足的有机肥能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需求，有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪污要加入发酵剂经过高温堆积发酵，使其充分腐熟方可施入菜田。发酵时将新鲜的粪污装入塑料袋中堆放或装入缸中，加入热水封口，在15℃以上的环境湿度下自然发酵。农作物秸秆加入速腐剂可直接还田，但将其粉碎后堆腐发酵效果更好。堆腐的方法是每100公斤粉碎的秸秆加入速腐剂１-２公斤，堆垛后表面用泥封严，一般 20天左右成肥。 

充足的有机肥能不断供给蔬菜整个生育期的养分需求, 有利于提高蔬菜品质, 而自制堆肥则要经高温发酵充分腐熟后方可施用。

 

重施底肥，少施追肥 　　

实践证明，在相同底肥条件下，追肥用量越大，绿色蔬菜生产要施足底肥，控制追肥，一般施用三分二做底肥，三分一作追肥。 

无公害蔬菜种植需重视化肥的科学和适量使用, 并要与有机肥, 微生物肥配合施放, 以促进肥效。

 

重视化肥的科学施用 　　

一是禁止施用硝态氮肥；二是控制化肥用量，一般施氮量应控制；三是要深施、早施，一般铵态氮肥施于6公分以下土层，尿素施于10公分以下土层。早施有利于作物早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累。实践证 明，尿素施用前经过一定处理还可在短期内迅速提高肥效，减少污染；四是要与有机肥、微生物肥配合施用。 

施肥因地、因苗、因季节而异 　　

不同的地质，不同的苗情，不同的季节，施肥种类、施肥方法要有所不同，低肥菜地可施氮肥和有机肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长。气温高时硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐积累，可适量施用氮肥。 ◆