新加坡初创科技公司 2022推出亚洲首个植物蛋

新加坡一家新公司－－Float Foods早前宣布，计划在2022年推出全蛋替代品，这将是亚洲第一个生产植物蛋产品的公司。该公司生产的植物蛋产品同样是以豆类为原料，目前仍在研发中，但公司称其营养比普通鸡蛋更丰富，而且还能避免普通鸡蛋生产过程中可能面临的问题。

随着新加坡对其食品安全的担忧以及看重可持续发展行业，该国陆续出现一些研究替代蛋白产品的高科技初创公司，其中包括以细胞为基础生产海鲜的 Shiok Meats公司和在实验室生产母乳和牛奶的TurtleTree Labs公司。

疫情加快了研发计划 　　

虽然在全球市场上已经出现了一些生产植物蛋产品的公司，但新加坡的一家新公司－－Float Foods早前宣布，计划在2022年推出全蛋替代品，这将是亚洲第一个生产植物蛋产品的公司。　　

该公司生产的植物蛋产品为 OnlyEg同样是以豆类为原料。据该公司称，OnlyEg 还在研发中，但其营养比普通鸡蛋更丰富；而且还能避免普通鸡蛋生产过程中可能面临的困境，如动物疾病传播到人类身上、激素或抗生素残留、碳足迹和土地利用等问题。　　

新加坡的 Float Foods 之所以成为亚洲第一个生产植物蛋的公司，是因为新加坡每年消费的约20亿个鸡蛋中，70％是从马来西亚进口，这使得新加坡非常容易受到食品供应链中断的影响，且新冠疫情更是加快了新加坡对植物蛋研发的计划。　　

除植物蛋产品外，Float Foods 还计划在不久的将来研发其他产品，例如不含乳制品的酸奶、奶酪和牛奶替代蛋白等。

植物蛋产品销售额增 　　

另外，美国食品科技公司JUST的植物蛋JUST Egg在去年９月的线下销售已扩展到美国的17,000多家零售店，在其零售中的占比达到41％。