2019年的一次偶遇，让MaSDa会长宇文崇坚看见牛油果的蓝海商机。与动辄等待多年才能收成的榴梿不同，QAV1牛油果仅需约两年便能结果，为果农带来更快回报。凭借独特的口感与独特甜味，QAV1迅速俘获消费者味蕾，今年更获得正式命名与品牌化，成为沙巴热带水果的新亮点。

宇文崇坚与友人在对牛油果认识不足的情况下踏上种植之路，所幸方向正确。

 

牛油果在沙巴栽种历史可追溯至上世纪60年代，当时多为住家型或小规模种植。由于国人对牛油果并不熟悉，业者对大面积种植兴趣不高，只是作为庭园果树，而非能带来收益的经济作物。

直到2010年代后期兴起“超级食物”与“森林奶油”风潮，牛油果才逐渐走上国人餐桌。本地业者看准新商机，短短数年间便投入种植，使牛油果成为市场新宠。

杰菲里在全国农民、畜牧业和渔民日庆典上，向史蒂芬伦迪介绍Quoin牛油果的特色。

 

200枝树苗开展商业

沙巴榴梿与热带水果协会(MaSDa)会长宇文崇坚(Duane Michael Evans)回忆，2019年９月有农友与他讨论大量种植牛油果的想法，但当时他仍专注于榴梿种植。他说要大量种植，但我提醒，种多了就得创造市场，不是等市场有了才去种。

这位农友听后打消念头。然而，一周后，一位吉隆坡的朋友到访，让他意识到牛油果其实是一片被忽略的蓝海市场。在众多本地与外来品种中，宇文崇坚最终选定了2012年由农业局研发的QAV1，这背后是一段偶遇的故事。

当时他们前往农业部了解情况，才获悉斗湖设有牛油果研究中心，便前去拜访，并在农民日活动上短暂与研究员交流。他说，不用想那么多，就种QAV1。我的朋友也说，不相信他，还能相信谁？隔天，他们便购买200株QAV1树苗回来驳枝，成功培育出母枝，他与友人各领100枝，正式开展推广QAV1的事业。

值得一提的是，这位最初建议大量种植牛油果的农友，正是Sabah Softwoods Hybrid Fertilizer私人有限公司总经理锺汮宏。

牛油果比榴梿更快结果，能提前带来收入；业者建议农友分区栽种，以便合理安排农药与肥料施用。

 

通过交流平台学习

他笑言，当年与一群朋友在对牛油果认识有限的情况下踏上种植之路，幸运的是方向正确。牛油果对马来西亚来说相对陌生。我们一开始接触到澳洲的哈斯(Hass)和Booth品种，需要在高原环境种植，便想沙巴的高原是否可行？后来发现在斗湖、拿笃等地同样适合栽种。

由于需要学习栽种技术和知识，锺汮宏也通过自己公司的联络网，邀请专家、学者与投资者加入，为农民提供观念与建议。

2021年投放100公斤QAV1与QAV2到西马市场。因QAV1与哈斯口感相似，还带有一丝甜味，立刻引发热烈反响。

 

盲盒拼盘试探市场

一开始连要在雨天还是旱天催花的问题都搞不清楚。好在有这个交流平台，资讯才比较精准。确定以QAV1作为主打品种，是在新冠疫情期间的市场测试中形成的共识。

2020年，沙巴本地牛油果供应过剩，有业者建议拓展外地市场。宇文崇坚与朋友便联系西马行销团队，将200～300公斤牛油果送到吉隆坡。

由于不清楚当地偏好，他们决定采用“盲盒拼盘”方式，一次混合多个品种配送。虽然订单踊跃，但因品质差异、颜色不如进口货、缺乏冷链及通关延误，约15％果实腐烂遭退货。

2021年，农业局力推的QAV1与QAV2开始产果，他们试投放100公斤到市场，立刻引发热烈反响。促销人员直接说，只要QAV1，其他别送了。 ”宇文崇坚笑言，当时产量有限，但这一信号让他们确定推广QAV1。

QAV1与哈斯口感相似，但油脂更低，还带有一丝甜味，成为沙巴牛油果市场的主力品种。

虽然今年QAV1产量颇丰，但本地超市与消费者需求仍高，暂时无法供应西马市场。

 

优先供应本地市场

今年虽然QAV1丰收，但暂时无法供应西马市场，因为本地超市与消费者需求仍高，零售与批发业者都抢着要货。虽然当地农户也在种植其他品种，但尚未达到商业规模，推广工作也尚未展开。

我们必须先确保产量能满足沙巴需求，其他品种才有机会成为沙巴的代表品种。目前产量还比不上QAV1，我们也邀请大学参与研究，但还没准备好。

另一个品种QAV2外形与主流品种哈斯相似，业者认为不适合直接与进口的哈斯竞争，目前主要作为授粉树使用。QAV2带点花生酱口感，但没那么甜，外形也不算亮眼，容易被视为乡村品种，不是高端品种。

两年前推出的QAV3果实更大，但种植管理经验仍有限。此外，业者也在试种平克顿、外形似黄瓜的034(越南品种)以及Miki印尼品种)，但仍属小规模种植。

须加强消费者教育

来自根地咬富田有限公司的董事雷光仁，其家族种植的并非QAV1品种。他认为，选择种植品种时应顺应市场趋势，否则在销售渠道上会处于劣势。同时，他强调必须加强消费者教育，避免因不了解牛油果的成熟特性而错过最佳品尝期。如果消费者没在最佳时期吃到好味道，可能买一次就怕了。每个品种的成熟度都需要仔细掌握。

宇文崇坚也笑言，种植者之间流传着一个玩笑：第一天不能吃，第二天不能，第三天还不能，第四天刚好适合吃却没发现，第五天想吃时却已经坏了。业者们感叹，教会消费者挑选并判断最佳食用时间，可能比种植本身更具挑战。

助榴梿农提前创收

有业者指出，牛油果大约两年即可结果，比榴梿更快带来收入。这意味着榴梿农同时种植牛油果，便能在榴梿尚未投产前获取收益，改善现金流。不过，业者一致认为，若要尝试，应选择临近的地块分区种植，因为农药与肥料的施用时间不同，混种并不利于管理。

谈到西马地区的大规模牛油果栽种，Jason表示，过去10年间他一直在寻找可与QAV1搭配种植的合适品种，测试过21个品种，但成果不算理想。他指出，虽然哈斯、平克顿等品种在本地可存活，但在大规模投产前，仍需确定许多细节，例如株距、最佳采收期等。

因数据不足，西马仍观望品种选择，需更多研究确认产量是否符市场合需。可以说，目前沙巴是全国首个大规模栽种牛油果的地区。

今年８月，在全国农民、畜牧业和渔民日庆典(HPPNK)上，沙巴州副首席部长兼农渔及食品工业部长拿督杰菲里吉丁岸为QAV1牛油果主持品牌推介仪式，正式将之命名为“沙巴Quoin牛油果”，读音与英语单词Coin(硬币)相似。在仪式上，杰菲里也将这款牛油果品种，赠送予砂拉越农业现代化及区域发展部长拿督斯里史蒂芬•伦迪。◆

文■苏正义