土壤遭受污染 影响榴梿品质与产量 

土壤是果树生产的基础，是植株汲取水分和养分的源泉， 土壤管理的好坏，直接影响作物的产量和品质。农二代杨锦荣深知土壤对榴梿树势与其果实质与量的影响及重要性， 因此接手父亲的榴梿园时，首要任务就是养好土壤，保好树根， 付出的心血终获回报，无论榴梿品质与收成都有提升，甚至为他赢得杰出奖！

农二代杨锦荣采用益生菌加有机肥的耕作方式, ８个月的猫山王榴梿树已长得比人高, 可以达致提早开花结果的效益。

 

农二代杨锦荣在数年前接手父亲的榴梿园时，发现旧有的管理方式有许多弱点，他决定先从改善土壤着手，在与父亲通力合作之下，把土壤养好，保好树根，付出的一番心血，终于获得回报，无论榴梿品质与收成都有提升，并为他赢得大马神农楷模杰出奖。

土壤遭受污染影响榴梿质量 　　

许多农二代种植榴梿时常面对一些问题如：肥料没有少用，可是施的肥料无法被植株充分吸收、病虫害问题严重、榴梿半生熟、产量与品质都不理想等…归根究底，这些困扰的问题都是同一源头，就是土壤受到污染与管理不当。　

杨锦荣表示，要改善已经“生病” 的土壤，就要施给益生菌来调整已经遭受破坏的土壤，当解决了土壤的关键问题，肥元素顺利被充分吸收，植株长得健壮，扰人问题包括病虫害、榴梿半生熟、产量与品质不理想的困扰，皆会获得改善，甚至迎刃而解。　　

他在与朋友合作营运的榴梿园，就是采用液体益生菌来调解问题，包括克服D24榴梿半生熟问题、减少病虫害与提高Ａ果率，尤其是提高猫山王的Ａ果 率的效果最为显著，在没有增加施肥成本情况下，取得更高收益。

杨锦荣担任国内多家榴梿园的灌溉施肥技术总监, 图为座落在霹雳州的榴梿园种有猫山王与黑刺, 瞄准出口市场。

 

土壤管理不当衍生许多问题 　　

他指出，农耕地经过长期种植， 就会变“酸”、变“硬”，不正确的施肥与使用农药往往导致农耕地的土质恶化。

常常有农友跟我说，为什么施用的肥料好像越来越没有效果？或 是为什么施用的肥料一年比一年增加，才能维持原本的产量？　　

他强调表示如果榴梿园没有做好土壤管理工作，就会衍生出许多问题，包括病虫害、收成不好与品质不佳等困扰，这些问题都可归因于不当的土壤管理。　　

管理不当遭受破坏的土壤就像一个体弱多病的病人；滥用杀虫剂与过度使用化肥，都是破坏土壤的元凶。　　

杨锦荣表示，土壤是一个活力、有生命的机体，它具有物质代谢、 能量转化功能，一旦机体内的理化、生物性质发生变化，就会影响土壤 的健康，严重时就会“生病”。　　

如何判断土壤是否生病？首先要看农作物有没有病状，如果农作物不能正常健壮生长，那就证明土壤本身有问题，属于不健康土壤。　　

他指出，因非侵染性病害所致引起的病害，就是“土壤病”。因各种侵染性有害病源菌包括真菌、细菌、放线菌、线虫等在土壤中生存或寄生，并通过土壤传播给作物所发生的病害称为“土传病” 

植物包括油棕树干在自然界中的代谢物或残体都属于有机质, 经由土壤益生菌分解成小分子后, 可被植物吸收利用。

 

应改变不良耕作习惯 　　

杨锦荣语重心长呼吁应改变不良的耕作习惯，以提高土壤的保水保肥能力，按照榴梿需肥规律，合理化肥用量，防止营养比例失调、土壤酸化、次生盐堿化和土壤污染等问题的出现。　　

合理使用农药和除草剂，严格控制残留农药污染土壤。增施优质有机肥料，在提高土壤有机质含量的同时，解决土壤板结的问题。　

有机肥养分全面，但养分释放缓慢，持续供应时间长，并有后效；而大多数化肥所含养分是水溶性的，作物可以直接吸收利用，肥效迅速，见效快，但肥效短，不能持久，因此若两种肥料配合使用能充分发挥各自优势，互相取长补短，增进肥效。

对于经已生病的土壤，要针对性使用土壤调理剂。益生菌可以改良土壤结构、降低土壤盐堿危害、调节土壤酸堿度、改善土壤水分及养分状况等。在使用过程中，首先根据土壤出现的恶化程度使用。当检测结果不适宜作物生长的时候，就应当使用土壤调理剂进行调理，使其恢复到正常值范围。　　

土壤里的微生物存在千百万年， 其存在的主要理由是拮抗土壤病菌、保 护植物根茎以及协助作物生长。但化肥与化学农药的过量使用，造成土壤菌相改变，甚至危害到土壤微生物的生存。

杨锦荣前往泰国向榴梿专家Dr. Yossapol教授学习, 回国后立即改进了榴梿园灌溉与排水系统, 取得良好的效益。 

 

 益生菌群对土壤的功效 　　

他也指出，土壤肥力指标之一的腐殖质，也必须靠土壤益生菌与有机质在一系列复杂的反应后才能产生。且有机资材属于缓效性肥效，其肥分必须要跟微生物作用后才能释放以维持地力，而化肥等速效性肥料容易累积过量的肥分于土壤之中。而益生菌是土壤与植物的益菌，土壤中如果含有足够的益生菌， 则土壤里的坏菌、植物体中的病原菌就会减少甚至灭绝。如此一来就可减少使用农药，逐渐走向完全不用农药的有机种植。　　

他指出，益生菌群对重金属有吸附、错合、还原、沉淀等作用，可改善重金属残留问题。土壤中的磷肥常与铝、 铁、钙质结合成不溶于水的复合物，造成土质硬化现象。大多数土壤微生物都能分泌酸性物质以助金属复合物的分解，成为可提供植物吸收的微量元素。　　

动植物残体、动物排泄物与厨余是农民最常用来做成有机肥的原料，此时益生菌使用具有杀掉坏菌、分解虫卵， 减少或杜绝病虫害的孳生。　　

优质的益生菌可充分发酵，避免在土壤中二次发酵产生热量引起烧根、 烧苗而导致植物受损甚至死亡。亦能充分腐熟，避免未腐熟物质分解时产生甲烷等有害气体，也能避免在土壤中二次腐熟消耗土壤氧气，抑制作物生长。　　

他也说益生菌可以解决农耕水质问题，益生菌具有快速分解有机质与腐臭物的功能，帮助分解水中蛋白质、病原菌、降低亚硝酸盐与氨的浓度，达到净化水质的效果。　　

他强调，应用益生菌与有机肥来改良土壤，并维护生物多样性来复育土壤以达到农业永续的目的，改善农地与种植。除了能有效改善土壤环境外，更能 提升农作物的成长与品质，创造最大的收益。

按阶段适时适量施用肥料 　　

杨锦荣目前担任国内多家榴梿园的灌溉施肥技术总监，负责调配与管理千多英亩榴梿园施肥与灌溉工作。他指出，榴梿园的管理工作十分讲究施肥技术，榴梿在各生长阶段对肥元素的要求不同，植物发育生长的生命过程可约略分成生长期、分化期和生殖期３阶段，各阶段所需的肥料种类和量均有差异，应配合榴 梿树营养生理需求，适时适量施用肥料。　　

施肥目的是为了提高产量，如何在提高肥料效益、保证榴梿产量与减少肥料施用、保证食品安全问题上找到平衡点，成了施肥技术必须面对的问题，解决这一问题的关键是高效施肥。

他强调，通过益生菌结合有机肥的高效施肥，在榴梿肥元素供应的各个环节上，采用现代技术，最大限度地提高肥料利用效率，以充分保证提高作物的产量和品质、减少资源浪费、维护生态环境。

不断学习才能精益求精 　　

他指出，现在的农业是创新创业的好年代，不仅要不断学习求进步，学习农业科技以提高产量，更要把科研成果运用到实践中去检验， 带来实际效益，才能在竞争剧烈的大环境里屹立不倒。　　

杨锦荣强调，通过不断学习，才能精益求精。他就曾参加榴梿考察团与40多位来自台湾、新加坡及全国各地的农友前往泰国最大的榴梿产区尖竹汶府进行实地考察，向榴梿专家Dr. Yossapol教授学习，获益良多，回国后立即改进了榴梿园灌溉与排水系统，取得良好的效益。　　

他表示，泰国榴梿种植标准作业程序(SOP)是值得我国借镜与学习的，国内榴梿园主都有自己的管理与栽种方式，形成百花争妍局面， 他建议农业部制定马来西亚榴梿种植标准作业程序，俾使农友采用有关标准进行种植与作业，通过认证以符合出口标准，扩大海外市场占有率。

土壤污染与耕作

出口到中国的冰冻带壳猫山王榴梿必须符合中国国家质量监督检验检疫局标准，即只有获得MyGap认证的榴梿才能出口到中国。　　

农业部官员会定期前往获得MyGap认证的果园或菜园进行审查，包括抽取农耕地与农作物样本，以检验当中的农药残留物、重金属及微生物成分。 

MyGap认证最 基本的条件就是农耕土地必须符合安全标准，不可以在受到污染的土地上耕作，以至改善与保养农耕地避免土壤受到污染，使农作物健康成长确保获得高产量与优良品质，皆成了农民关注的课题。　　

土壤遭受破坏而降低或失去正常之功能，称之为土壤污染。以重金属的污染为例，重金属在土壤中含量过高时，可使土壤中的微生物生长受到抑制，土壤肥力无法发挥。作物受到重金属的毒害而致产量减少或死亡， 此时可认为此土壤已遭污染。　　

另外一种情形则是土壤中含有过高的重金属，但植物仍能生长；重金属经农作物的吸收进入作物体内，使得农产品中重金属含量过高，人畜食用之后引起中毒及各种疾病，这时也可以说土壤已经受到污染。　　

土壤污染的种类很多，除了最普遍的重金属污染之 外，太高的盐分，会使土壤的构造受到破坏，使土壤通气不良或渗透压过高，不适合植物生长；过量的酸或堿，会使土壤酸堿度改变，对植物造成伤害：有机物质过多，会消耗大量的氧气，使土壤中没有足够的氧气供微生物与植物的根呼吸，以致作物逐渐枯萎。　　

病原微生物的污染，会使作物致病，或病原微生物带到农作物中，人类因食用而致病。　　

广义而言，土质变坏，都可以视为是一种土壤污染。 ◆