加强研究Phytophthora 真菌 

克服榴梿树最严重病害

种榴梿的朋友都知道榴梿树的主要病害根腐病及树干溃疡病的病原体都是P. palmivora 。但是，我们对它的了解不多。如为什么从榴梿树分离出来的P. palmivora 可以侵袭木瓜，却不能够侵袭最容易感染P. palmivora 的可可？很多问题需要做些研究才有答案，或许有一天，当研究有好成绩，榴梿的真菌危害问题从此被降服……

榴梿原产地是东南亚：马来半岛、泰国南部、印尼、婆罗洲岛屿、新几内亚；从这些地方传入印度、斯里兰卡、缅甸、越南、台湾、牙买加、夏威夷、澳州北部等地。

种榴梿的朋友都知道榴梿树的主要病害是根腐病及树干溃疡病，而图中的就是树干溃疡病。

 

特殊的榴梿礼盒

盛产地是泰国和大马，我对大马的榴梿产业－－上游及下游加工业比较熟悉。大马榴梿季节介于７、８月期间，我品尝了Humibox 农业公司送来的猫山王，接下来是榴梿园主Ng Swee Pew老弟的有机D24，再下来是IJM 公司的榴梿精致礼盒，内有6 个透明的盒子装着大马的榴梿名种的肉包包括猫山王、红虾、竹脚、101、D15及Super XO。透明盒子的设计让我看到果肉的色泽，打开即可品尝各榴梿品种的口味：无苦味、苦味重、肉质粘稠等。别出新栽的商业包装，令人耳目一新。

榴梿的学名是Durio zibethinus。 Durio来自马来字Duri，即刺；zibethinus 来自意大利字zibetto，意civet，或灵猫，其特殊味道是麝香，也有人说是硫磺。难怪不吃榴梿的人说不喜欢它的味道。我们都习惯说“我们的榴梿”或“泰国的榴梿”。我们的榴梿出口到中国，多少都不够，事实的确是如此。

在印度， 季候風雨來臨前， 橡樹需要噴灑殺菌劑保護葉子， 不然P. palmivora 會造成橡樹嚴重落葉。

 

榴梿的营养价值

榴梿被誉为“果中王”(King of Fruits)，历久不衰，又被形容具有“天堂的口味，地狱的气味”。其实国际上热带果王是木瓜：什么环境都可以种，容易照顾，营养价值很高。

第4 7期(2020年)的《Horticulture Review》刊登了一篇有关榴梿的文章，题目是：“The Durian. Botany, Horticulture, and Utilization”(榴梿：植物学、园艺及应用)。这篇只有86页的文章所提供的参考资料却有287篇之多。作者共有4 人，其中3 人可能是泰国学者，第4 人是来自夏威夷的一位研究员。文章说，榴梿的化学成分及营养价值在于胡萝卜素，主要是Beta Carotene(Provitamin A)及Alpha Carotene。重要的是它也含Lutein。

我的眼睛专科医生建议我服用某个品牌的多元维他命，每颗维他命丸含4 mg的Lutein，供给200mcg的zeaxanthin。近几年我因每天服用含Lutein 的维他命，遗忘了滴眼药水舒解干眼(dry eye)的不适。

长时间下雨、气温低、空气潮湿的环境利于P. palmivora 病菌的散播，大大提升了染病率。

 

P. palmivora 出现逾百年

种榴梿的朋友都知道榴梿树的主要病害是根腐病及树干溃疡病。两种病的病原体都是Phytophthora palmivora。 1910年，印度一个姓“管家”(Butler)的英国人在椰子树上发现了P. palmivora(palmivora 意棕榈)这个新菌对椰树的伤害似乎不太严重，因为植物病理学家不说P . palmivora“causes”(造成)病害，而说“associated”(和病害有联系)。可是在印度，季候风雨来临前，橡树需要喷洒杀菌剂保护叶子，不然P. palmivora 会造成严重落叶。 P. palmivora 是很多经济作物的克星，如可可黑果病、胡椒枯死病、榴梿的基腐及溃疡病等。

研究P. palmivora 的工作可以加强，以便对它有更多的认识，尤其是榴梿树的P. palmivora ，我们对它的了解不多。举个例，为什么从榴梿树分离出来的P. palmivora 可以侵袭木瓜，却不能够侵袭最容易感染P. palmivora 的可可？很多问题需要做些研究才有答案。

这株根部受到P. palmivora 为害的榴梿植株已经病入膏肓，无法拯救。

 

认识P. palmivora　

且让我们看下面图表认识P. palmivora： Chlamydospores

在干旱的时候，P. palmivora 以菌丝(Mycelium)及一种厚壁圆形的称为Chlamydospores 的孢子存在于土壤里，在实验室的培养皿里产量极少。 Phytophthora有18个品种，有代表性的只有6 个，包括P. palmivora。它们全都会产生Chlamydospores，除了多寡有别，大小也有差异。 P. palmivora产Chlamydospores 不多，但特征是它们比较小。有研究指出这些厚壁孢子可在土壤里存活9 个月。当土壤恢复潮湿，厚壁孢子会萌芽，菌丝也会长出另一种叫Sporangia 的无性孢子囊；孢子囊内装有10 个或更多的小孢子，称为Zoospores。有一份研究报告称孢子囊可装达50个以上小孢子。孢子囊可以脱离菌丝(caducous)散布或一直附在菌丝上。孢子囊葫芦状，开口那一端乳头(papilla)状；打开乳头，小孢子就会涌出来。在有水的环境下，它们游向寄主组织造成病害。

Zoospores

小孢子样子似一个小团团、圆形或椭圆形，前方的方向鞭毛在显微镜光线中闪着金属的光芒，后方的鞭毛以浆的功能将小孢子向前推动。它们当然不像水族箱的鱼苗。一则商业广告将Zoospores 拍成一撮杆状物，一晃在我眼前闪过，令人发噱。

小孢子必须停息20～90分钟，然后萌发侵入寄主组织，组织遭破坏呈褐色。我曾经遇到几天不停的绵绵细雨、阴天、低温，“过冬”后尚未硬化的浅绿色橡树叶，在Zoospores 大军压境下感染P. palmivora 导致全胶园的叶子变成黑色好像经过一场火患的洗礼。我只是说明P. palmivora 的杀伤能力特别恐怖。

Oospores

第三种孢子是性孢子Oospores。土壤里或实验室培养皿里，如果那么巧有两种菌丝，故称之为＋及－或A1及A2菌丝，它们如果纠缠在一起成为一体，含有一个圆形器官的那部分是“雌”(Oogonium)。在它下方抱紧“雌”器官的基部的是“雄”(Antheridium)，两个器官合而为一称Oospore。 Oospore 萌芽长出菌丝，再从菌丝长出Sporangia，再释放Zoospores，产生新一代P. palmivora。因为是有性繁殖，它们之中有可能出现变异的个体，但机会不多，因为Oospores 不像Chlamydospores 或Sporangia，不常见。

环境潮湿有利病菌

太阳出来了， P. p a l m i v o r a 遁形了。控制P. palmivora用什么杀菌剂呢？美国具有metalaxyl 有效成分的产品是为了控制Phytophthora species而成功研发的。随后而来的fosetyl aluminum有效成分产品始自法国，比较经济但效率较差。控制P. palmivora 的方法容后谈。

结论是长时间下雨、气温低、空气潮湿，囊孢子不断生产，Zoospores 就处处在。只要榴梿植株的根、茎、叶、果表面有水就有可能染病，染了病就得用原始的方法喷洒杀菌剂。或许有一天，我们的研究有好成绩，榴梿的P. palmivora 从此被降服。

文■朱干海博士