省工省力且成品受欢迎 业者专科生产红鱼苗

海鱼苗业者林明利近年专科生产红鱼苗，表示之前也有做金目鲈苗及龙虎斑苗，但因着人力短缺只好暂停培育这两种鱼苗，而继续做红鱼苗一来是养育过程相对省工省力，再者北马一带所育成的红鱼苗品质较好、体色鲜红，普受养殖业者欢迎。

吉打州海鱼苗业者林明利拥有10多年相关经验，唯近年由于人手因素而迫得仅能应付红鱼(红鸡)苗，俨然成为了红鱼苗专科生产人。

林明利目前专科培育红鱼苗，表示露天作业气候是不可控因素，而处理好水质也是一大挑战。

 

养成率平均不到10％

林氏的鱼苗场位于亚罗士打近郊Ayer Hitam，场内设有８个池子，分别是５个育苗池、１个活饵料池及两个储水池。他表示除了红鱼苗，之前也有生产金目鲈苗及龙虎斑苗，但因着人力短缺只好暂停培育金目鲈苗和龙虎斑苗；继续做红鱼苗一来是其养育过程的筛选次数少，相对省工省力，再者北马一带所育成的红鱼苗品质较好、体色鲜红，普受养殖业者欢迎，而其他地方产出者则色泽较黯淡。

林氏培育鱼苗所用鱼卵每个月购入两次，当幼苗孵出后即移入育苗池，一般培育３个月就达２～2.5寸体长的出池规格。

育苗池完成一轮养殖后即排干池水，以石灰中和底质及曝晒消毒，过后再进水开始新一轮培育。

 

他指出，一个面积1,000平方米、水深1.2～1.5米的池子可放养50万条幼苗，虽然放养数目如此多，但到３个月后的养成率平均只有３～５％，最好也只是10 ％。

他就此表示，影响养成率的因素很多，包括气候、水质变化、养殖管理技术、养殖密度、溶氧等等，还包括外来动物的破坏。他说，由于是户外露天养殖，所以气候是不可控的因素，同时养殖水也容易面对变化及污染，如何处理好水质是作业过程的最大挑战。

红鱼因肉质细嫩鲜甜而广为各族消费者欢迎。

 

致力使池水环境良好

在应对养殖水水质上，林氏表示，水质变化如遭遇污染或下雨导致咸度降低等都对红鱼幼苗成长有所影响，因此会固定施用良菌产品来处理水质，促使水体环境维持良好，并且对外界友善，不会形成污染。

当然，养殖用水从不远处的大海引入储水池后会经过沉淀、过滤；输入养殖池后则利用良菌和矿物质调出良好水色；养殖池在上轮收成后进水前也会以石灰中和底质及曝晒消毒。种种措施旨在确保池子环境良好稳定，促使养殖过程更顺遂。

利用颜色鲜艳的渔线在养殖池上方和池边围网能最大程度阻吓鸟类飞来捕食鱼苗。

 

此外，林氏也通过良菌配合营养剂的使用来提高鱼苗免疫力，以降低患病几率。尽管如此，病害问题仍偶尔无可避免出现，而疾病的发生通常与季节有关，一旦发现鱼苗患病就需立即把全池鱼苗搬移到别的池子，因为原来的池水已有问题而不再适合养殖。

至于外来动物的破坏主要是鸟类捕食鱼苗，为此林氏必须在养殖池上方和池边围网防范。他说，围网是利用颜色鲜艳的渔线拉成，以最大程度阻吓鸟类飞来。不过围网在日晒雨淋下会褪色和脆裂，基本上每年要更换一次。

林氏自行培养活饵料喂养孵化后首３个星期的幼苗，这些活饵料在捞起过滤后才可投喂。

 

根据养殖场潮汛出货

在鱼苗的投喂方面，林氏表示幼苗孵化后首３个星期是喂食自行培养的活饵料，过后就转喂人工饲料直到捕捞出池。他说，场内的其中一个池子是用作培育轮虫、桡足类活饵料，所培养的活饵料在捞起过滤后才投喂幼苗。

他强调，培苗全程只投喂活饵料及人工饲料，完全没有喂食下杂鱼。虽然喂杂鱼可使鱼苗成长快些，但却会造成池水污染甚至引发病害，增加养殖风险。

林氏场内的５个育苗池是以“轮养轮收”方式作业，目前每个月平均出货两次，客户主要是北马一带的海上吊箱网养殖场。他特别说到，红鱼苗的出货时间一般需要根据有关养殖场所在海域的潮汛情况进行安排，只有适合放苗入吊箱网的死潮期才能出货，若是在大潮期放苗，急流且混浊的海水会使鱼苗面对存活风险。

关于批发价格，林氏说，红鱼苗的价格起落不定，通常每条介于数十仙到１令吉多之间，而受到新冠肺炎疫情影响，育苗所需成本也面临上涨，唯有致力提升养成率，以增加产量来弥补高成本。