近七旬老农张清水无惧风险，浑身是胆攀上树采摘山竹，即使是20尺高的山竹树也毫不退缩，除了是为坚持要继承父亲留下来的逾60年祖业，更是为免山竹掉落地上，果肉受损，吃起来的口感就不好了……

为了避免山竹掉落地上果肉受损，吃起来口感不好，张清水选择攀爬逾20尺高的树上采摘山竹。

 

在讲究高科技务农时代，柔佛州昔加末县甘榜哥朗津津的小园主张清水(68岁)，依然坚持以人工攀高采摘山竹方式作业，即使10年前从山竹树高处跌下伤及背部，仍无阻他痊愈后继续此习惯性的务农方式。

张清水表示子女虽不愿继承山竹种植业，但他不会放弃，有生之年还是会守住逾60年的祖业。

 

人工采摘确保果肉无损

居住在巫罗加什大汉花园的张清水接受专访时说，一般上果农是背着竹箩筐攀高上树采摘山竹，但他认为竹箩筐碍手，导致身体无法顺畅移动采摘，所以还是坚持以一根长形竹竿、一把楼梯和一个塑料袋进行采摘工作。人工采摘山竹可避免山竹掉落地上果肉受损，吃起来的口感就不好了。

在没有聘请员工情况下，张氏每天清晨６时就骑着摩多前往距离居家８公里外的马来甘榜，然后进入隐秘的园地干活。在山竹季节时期，我就每天攀上果树采摘山竹，采完还继续割胶，因为４英亩半园内尚种植橡胶和榴梿。

原生土种山竹生长迟缓，一尺高山竹树苗需时15年才有收成。

 

曾从逾20尺高树上跌落

记者采访张清水上树采摘山竹的过程，可以“胆战心惊”４个字来形容，看着老农将一把楼梯靠放在逾20尺高的原生土种山竹树身处，然后脱掉拖鞋赤脚，两手分持一根长竹竿和一个塑料袋，以迅雷不及掩耳之势轻易攀上树，但却令记者看得心跳一百！

这名小园主在茂密高耸的果树之间穿梭自如，以竹竿把成熟的山竹采摘下来，再装入塑料袋内，整个采摘过程大约15分钟。张清水指出，自己习惯了用这种方式采摘山竹，虽然10年前曾从逾20尺高树上不慎坠落，但在跌落时被树的层层枝干挡着，才免于直接坠落地面，但后背也受伤，过后还自行骑着摩多前往诊所求医。基于如此高风险的作业，我的子女都不愿承接山竹种植业，但我还是舍不得放弃这份祖业，有生之年还会继续守护它。

张氏这一季的山竹，水果收购商收购后再批发到新山和吉隆坡。

 

逾60年原生老树续有收成

张氏说，其祖父于1920年代日治时期，在相关马来甘榜购置园地，所以祖屋设置在园内，而父亲张荣华在1960年代开始种植山竹及榴梿。直到1993年我放弃新加坡的工作返回昔加末继承父业，打理园地内的40棵山竹，虽然种植山竹在现时代已买少见少，但我还是甘之如饴。

他指出，园地内的原生土种山竹老树有20年至60多年，高度可达到20至50多尺。一年有２回收成季节，分别在６月和12月，同时视乎气候变化，山竹的收成量不定，有时一天可收上百公斤，有时采摘10天才收逾200公斤。

非接种的土种山竹口感不会太甜，但采摘待成熟的山竹是粒粒皆辛苦。

 

需时15年才有收成

张清水披露，其父是无师自通栽种原生土种山竹，而山竹的果核就是种子，人们在吃掉果肉后，将果核下土就会长出树苗，不过需时15年才会有收成。他表示，山竹需要充足的阳光和空气流通，因此在种植山竹时，每距离30尺才种植一棵，形成山竹树是散布四周不密集的情况。

山竹树需要充足阳光和空气流通，不能密集式种植。

 

过于阴暗的园地会导致山竹无法生长得良好，甚至会长不大，所以园地必须定期除草，并视乎树的大小，每月施肥１至２次。张氏其父种植的山竹并非接种，而是土种山竹，在最低价时曾试过园边价１公斤只有60仙，最高峰的收购价可达１公斤５令吉。由水果收购商收购后，再批发到新山和吉隆坡。

遭野猴群偷吃啃咬破坏的山竹掉落在园地上。

 

野猴问题难以解决

种植山竹多年的张清水强调，由于园地位于偏郊区域，难免有许多野猴出没，经常在园地中偷吃山竹，一棵树至少有数十粒山竹被野猴破坏吃掉。

他透露，园地中几乎每天都有野猴出没，看过一类红脸和黄色眼睛的野猴，凶狠起来会追逐他，就算拿着刀棍都赶不走它们。这些野猴问题难以解决，因为它们只惧怕枪械，对于刀棍根本不怕，我试过被野猴群追逐到赶紧躲入已破旧和无人居住的祖屋中。