在悠久的传统养殖历史中，阉鸡作为一种特殊的鸡种，从小众消费者到逐渐引起消费市场关注，主要是阉鸡比一般鸡种更美味，因此养殖户多了一项热门选择，同时也满足了市场的需求……

阉鸡积体大且结实，肉滑味甜，因此非常受到饕客的欢迎，仍占有一定的市场比例。

 

阉鸡作为一种特殊的养殖品种，具有独特的优势。相比公鸡，阉鸡更适合作为肉用鸡饲养，能够提供高品质的鸡肉，以其嫩滑多汁且风味佳的特点，逐渐在市场上占有一席之地。

阉鸡vs公鸡优劣比较

选择阉鸡还是公鸡，主要取决于养殖目的。如果养殖户出发点是繁殖与斗鸡，则公鸡更适合。至于着重在于肉用鸡，当然是阉鸡更佳。

缺乏雄性荷尔蒙也让阉鸡肉比较没有腥味，且因阉活动力没有公鸡那么强，肉比较湿润，脂肪也较多。

 

公鸡去势，即阉割后６周，早期(前４周)生长受到抑制，肌肉脂肪含量显著增加；去势后８～10周，体重显著较未去势公鸡重，羽毛完整性提高，肌肉风味、嫩度及多汁性优于未阉的公鸡。

至于阉鸡和公鸡有何区别？饲养阉鸡有难度吗？且看各自的特点和用途。

详解阉鸡技术

阉鸡是一种古老的养殖技术，目的是通过割除公鸡的睪丸，使其肉质更嫩、生长更快。这种做法由来已久，随着技术的进步，现代阉鸡方法效率更高，死亡率和杂生率都较低。

阉鸡不会打鸣叫声也较柔弱。性情变温驯，坊间因此戏称它为“太监鸡”或“线鸡”。

 

未经阉割的公鸡攻击性强，活动量大，饲料消耗快，养殖成本高。阉割后，公鸡性情变温顺，甚至可以照顾小鸡。适合阉割的时机是公鸡开始长红冠时，大约25～35天龄，体重在0.25～0.5公斤之间。 70天以上的公鸡操作难度增加，180天以上的则有较高死亡风险。

阉鸡技术看似简单，但需要熟练的操作和细心的处理。

 

■ 手术步骤

1. 固定鸡只，使其右侧朝上

2. 清理手术部位羽毛，消毒器械

3. 切开皮肤，注意使皮肤错位，以便术后自然覆盖

4. 扩大切口

5. 拨开肠襟，暴露肠系膜

6. 破开肠系膜，暴露睪丸

7. 取出睪丸，可用套取法或勺套法

8. 术后处理，让鸡安静休息

随着技术的进步，现代阉鸡方法效率更高，死亡率和杂生率都较低。

 

■ 注意事项

* 避免损伤大血管，防止大出血

* 完整摘除睪丸，防止杂生

* 慎重处理病后或受伤鸡只的睪丸系膜

* 术后正确握持鸡只，避免引起气肿或口腔出血

阉鸡由于没有雄性荷尔蒙的影响，不会像一般的公鸡那么有攻击性，因此可以和其他的阉鸡放在一起，不会有互相打架。

 

阉鸡养殖成功指南

要成功养殖阉鸡，关键在于适当的饲养管理和正确的饲料选择。饲养阉鸡与一般鸡种有别，要养好阉鸡，必须关注包括饲料选择、饲养技巧以及不同生长阶段的管理方法。

■ 饲养基本要点

* 控制饲养密度：根据鸡龄大小合理调整，避免过度饲养影响生长发育。

* 饲料与水分：配置合适的食槽，方便进食并减少浪费，以及提供充足的饮水。

* 注意环境管理：定时消毒和及时清理鸡粪，减少疾病风险；根据季节调节温度，例如旱天温度高则要为鸡舍降温，雨季则做好潮湿干燥措施；确保空气流通。

养殖阉鸡日常管理要精心，疾病会影响鸡只生长，降低肉质。

 

■ 饲料选择与喂养策略

* 提高蛋白质含量：高质量鸡饲料促进生长育肥。

* 补充维生素和矿物质：以提高阉鸡消化吸收率，改善生长状况。

* 调整能量比例：后期提高日粮能量比例，改善肉质和羽毛光泽。

* 养成规律喂食习惯：每天准时定点喂食。

阉鸡育成期时，要特别注意饲料质量，因为会直接影响生长育肥。

 

■ 不同阶段的喂养方法

阉鸡育成期时，要特别注意饲料质量，因为会直接影响生长，尤其是蛋白质和维生素含量。在后期则提高能量比例，以改善肉质和外观。

如果养殖户采用正确的饲养管理和饲料选择，相信阉鸡可在数周逐渐达到以下效果：

* 增肥增重快

* 肌肉紧实

* 脚爪长，肤色黄

* 鸡冠自然红

* 羽毛整齐光亮

* 减少应激和啄羽啄肛现象

* 提高饲料利用率 ◆