银蜂天生天养，入行门槛虽不高，风险却不小。养蜂人除需精通技术、提升养殖成功率与收成外，还得防范盗窃。蜂蜜虽利润可观，但受限于难以量产，更适合作为副业经营。

养蜂被外界视为低成本、低风险行业，养蜂人无需在建设与管理上砸重本，利用大自然资源即能引导蜂群采蜜、酿蜜，但实际情况并没有那么轻松。

黄炜祥养蜂殖多年，经验丰富，但因蜂蜜难以量产，认为更适合作为副业经营。

 

入行门槛低

马来西亚银蜂公会外交黄炜祥与父亲黄华路，从事养蜂已逾十年，在江沙与宜力皆设有蜂场。黄炜祥指出，蜜蜂属天生天养，入行资金不算高，例如他当年从原住民手中采购一个蜂桐，仅约700令吉。但要养到蜂蜜满盈，需要投入时间。某些月份因植物蜜源减少，或遇上雨季，产量便会骤降，因此养蜂最好视为副业。

虽然蜂蜜长期被各族群视为保健佳品，需求历久不衰，但纯净蜂蜜的市场供应始终有限，本地消费已供不应求，更遑论出口。由于蜜蜂只能顺应自然节律生产，例如某种花卉一年花季不超过两周，自然无法要求全年稳定高产，因此新鲜纯净蜂蜜难以商业化量产。

森林地区繁花盛开、蜜源充足，且远离农药污染，酿出的蜂蜜品质更佳。

 

这也解释了市面上掺杂糖浆的假蜂蜜屡见不鲜，养蜂人需不断向消费者普及知识，而消费者也应学会辨识品质、理性选购。

至于能否让蜜蜂增产，他认为关键在于加强环境保护，广植林木，营造良好的采蜜环境与丰富的植物蜜源。当蜜源充足，收成自然提升。他并指出，泰国的森林管理制度值得马来西亚借鉴。

黄华路(左)指出，若银蜂频繁从蜂桐下端洞口进出，代表这是一窝健康且产蜜力强的强蜂。

 

若想提高养蜂成功率，选址正确是首要条件，尤以深山野岭最适宜。近年养蜂热潮中，有人仅在住宅旁养一两窝，纯属玩票性质，收获有限；而农药污染严重的地区，更不适合养蜂。

银蜂性情温驯，不会螫人，且特别勤劳，能连绵不断地生产蜂蜜，因此深受养蜂人喜爱。银蜂家族庞大，全球约有600～700种，马来西亚境内有40多种，多数栖息在深山林地，其中约６～７种适合移植到平原。其中，一大马(Itama)与西卡(Sica)皆具经济价值，属于热门的养殖品种。

一大马体型较小，飞行范围不超过１公里；西卡体积略大，可飞至２～３公里。它们白天忙于采蜜，夜晚则回巢修筑蜂窝，日夜不停。工蜂寿命仅有45～60天，蜂后则负责产卵，替补新工蜂。

他指出，宜力靠近原始森林，蜂桐资源充足。银蜂擅长寻找被白蚁蛀空的树桐，在内部筑巢。蜂巢所用的蜂桐不分杂木或橡胶木，都是理想材料。

蜂群白天外出采蜜、夜晚回巢，养蜂人便会与原住民达成交易，连夜将蜂桐从森林中运回蜂场，开始养殖与酿蜜工作。

在蜂桐上端加装木箱，并混合蜂蜡与树脂，可诱导银蜂移至上端，混合蜂蜡及树脂延伸造窝。

 

３～４个月收成一次

由于蜂桐内部的蜂巢深邃，不便直接采蜜，黄炜祥便将蜂桐锯成一截，并在上端定制箱子，诱导银蜂移至上端，混合蜂蜡及树脂延伸造窝。

蜂巢结构表面看似错综复杂，实则井然有序，随着时间推移，会逐渐形成许多球状小囊，用于储存花蜜与花粉。当各个储蜜囊贯满花蜜，银蜂将它封顶等待其发酵成熟。黄炜祥的判断方法简单：观察封顶物质由白色转为褐色，即表示营养吸收充分，适于采收。

一般每隔３～４个月可收割一次。采收时使用小型电泵抽取蜂蜜，再过滤杂质装瓶成纯正蜂蜜。通常每次收割仅取一半，保留另一半让银蜂继续储蜜，因此每个蜂巢一次的收成通常不足两瓶。

不同品种的银蜂产量略有差异。西卡体型较大，采蜜量也较高，一个蜂巢约有3,000～5,000只蜂，一年可产约10公斤蜂蜜；一大马则稍逊，年产约３～４公斤。

当储蜜囊注满花蜜后，银蜂会以蜂胶封顶，等待发酵成熟。

 

季节影响蜂蜜品质

黄华路指出，不同季节采收的蜂蜜，虽然色泽与味道各有不同，但营养价值相差不大。例如橡胶树花蜜色泽较浅，杨桃花蜜则偏深，各自带有独特香气。

蜂蜜的风味有甜、偏甜、酸、偏酸等，其中甜中带微酸的口感最受消费者青睐。由于蜂蜜含有天然酵素，对肠胃健康也有一定帮助。

除了蜂蜜，蜂巢内的花粉与蜂胶同样是高价值产品。采花粉时，会先割下整颗花粉囊，放入冰柜冻硬后再取粉；蜂胶则因质地黏稠，需要送至第三方提炼。不过宜力不便加工，他们偶尔会将蜂胶交由马来西亚农业发展研究所（MADRI），用橄榄油炼制成清真产品。

至于蜂王浆，虽然珍贵，但银蜂的蜂王浆太细小且难以提取，因此只能放弃采收。养蜂如同引燕，并非每次都成功，新手须先掌握相关知识与技术。细节上的疏忽，往往让养蜂人白忙一场，空手而回。

他指出，由于蜜蜂体型小，面临的天敌不少，包括壁虎、青蛙、燕子等。此外，高温炎热或细菌感染，也可能导致蜂巢全军覆没。因此，他特别留意蜂桐的出入口，若银蜂进出频繁，代表这是一窝强蜂，有能力繁衍后代并持续采蜜。

部分养蜂人将蜂桐设于森林边缘的隐密地带，多列为秘密禁区，鲜少对外开放参观。

 

最头疼盗窃问题

然而，对养蜂人而言，最令人头疼的还是盗窃问题。黄氏父子曾在宜力的蜂场与展示厅放置70～80个蜂桐，但在新冠疫情期间，遭歹徒趁夜剪破铁丝网，偷走大批蜂桐，损失惨重。

黄炜祥指出，含银蜂的蜂桐外观看似笨重，但木质干燥后重量轻盈，易于搬走。事后，他不得不花钱在蜂场四周砌砖墙防贼。有些养蜂人则选择将蜂巢设在森林边缘的隐蔽地带，绝少对外开放参观，以降低被人发现和盗窃的风险。

他表示，为了推广正确的养蜂知识与技术，马来西亚农业发展研究所与本地大学不时举办短期养蜂课程，提高公众对银蜂的认识。黄氏父子与银蜂公会亦乐于分享经验，帮助新手少走弯路。 ◆

文与图 ■ 谢觉辉