勿洞猫山王更好吃

勿洞气候非常适合种植榴梿， 该地出产的猫山王品质可以媲美劳勿的猫山王。新加坡榴梿贩商更说其老饕顾客都认为勿洞猫山王比劳勿猫山王更好吃。勿洞的猫山王榴梿都是外销出口为主， 除了出口到新加坡，也有销往曼谷。

勿洞（Betong），又称 雾中山城，系泰国南部与霹雳州毗邻的一个边陲重镇，人 口约６万多，华裔占40％， 巫裔40％，泰裔20％，是泰国华裔人口比例较高的城镇， 80％是广西同乡，故被誉为 “广西村”。

陈鉴元表示，新加坡榴梿贩商涌往勿洞收购猫山王，导致价格水涨船高，园边收购价每公斤介于450～500泰铢。

 

泰国猫山王价格保持在高水平 　　

勿洞长年温度介于20度至30度，气候宜人，非常适合种植榴梿，该地区出产的猫山王榴梿，品质可以媲美劳勿 的猫山王，吸引了新加坡榴梿 贩商涌往勿洞收购猫山王， 导致价格水涨船高，园边收购价介于每公斤450～500泰铢 （RM60～65）。新加坡榴梿贩商说其老饕顾客都认为勿洞 猫山王比劳勿猫山王更好吃。　　

勿洞榴梿种植人兼水果批发商陈鉴元受访时向《农牧世界》指出，勿洞的猫山王榴梿都是外销出口为主，除了出口到新加坡，也有销往曼谷，无论是八成熟采割下来 或100％熟透掉落的猫山王榴梿，在 近这两年来价格都保持在高水平，收购价介于450至500泰铢。　

勿洞又称雾中山城，系泰国南部与霹雳州毗邻的一个边陲重镇，出产高品质的猫山王榴梿，连新加坡榴梿老饕顾客都认为勿洞猫山王比劳勿猫山王更好吃。

 

他透露，采割下来的猫山王榴梿的成熟度只有80～90％，保鲜期６至 ９天，甜度介于35～40度，100％ 成熟的猫山王甜度为45度。陈鉴元 表示，供应到曼谷的榴梿必须采割下 来，除了能延长保鲜期之外，主要是 曼谷的榴梿老饕口味是追求“脆口” 的榴梿，不喜欢熟透，口感软绵绵的 猫山王。

勿洞的猫山王榴梿

 

勿洞种植人较爱采割 榴梿方式 　　

他把榴梿市场划分为“北脆” “南软”，即泰国南部合艾至马来西亚与新加坡，榴梿老饕要求是自然熟透掉落的榴梿，合艾往北以上的泰国消费市场，则是要求八成成熟采割下来的榴梿。　　

“合艾以北的榴梿市场，无论是泰国人或来自世界各地的游 客，都喜欢品尝脆口带硬的榴梿，自然成熟掉落的榴梿不受欢迎，认为软绵绵的榴梿是已经变质，不适合食用。

陈鉴元为猫山王榴梿树进行疏果工作，确保Ａ果率，以卖得好价钱。

 

反之，口感香脆的榴梿在合艾以南的地区包括马来西亚与新加坡不受欢迎，认为采割下来的榴梿不好吃，好像在吃番薯。” 　　

陈鉴元说，作为榴梿种植人与水果批发商，顾客至上，无论是采割榴梿或自然成熟掉落的猫山王，他都一视同仁，价格 一致。

询及哪种交易方式比较受榴梿园主欢迎，他说，采割榴梿要聘用承包商，是一笔成本开销，好处是在１至２星期内采割完毕，比起自然成熟掉落长达１个月以上的收成期，榴梿种植人比较喜欢前者的交易方式，毕竟节省很多时间。

勿洞治安向来良好，因此猫山王榴梿价格虽高却鲜少发生偷窃榴梿现象。

 

治安良好鲜少偷窃榴梿现象 　　

他看好泰国榴梿市场，因为泰国人（７千万人口） 都很喜欢吃榴梿，在７至８月份勿洞迎来榴梿季节时，泰国两大榴梿产区尖竹汶府（Chanthaburi）与罗勇府（Rayong）的榴梿季节已完毕 （４至５月份），泰国南部接着上市的榴梿刚好可以填补市场，卖 得好价钱。

在2018年，入境泰国的外国游客再创历史新高，达到前所未有的 3,800万人次，而中国大陆游客达到 1,035万人次，创历史新高。东盟国家包括马来西亚游泰总人数达到1,000 万人次，这些数量庞大的游客在推动榴梿市场上扮演着极重要的角色。　　

他透露，虽然猫山王榴梿价格居高不下，在勿洞却鲜少发生偷窃榴梿现象，因为当地治安向来良好，民情 朴素与良好的居住环境，勿洞居民引以为傲。

Puangmanee是泰国的小猫山王，甜度特高，如奶昔般的口感令泰国老饕趋之若鹜。

 

泰国老饕趋之若鹜的小猫山王 　

在他占地12莱（rai）榴梿园 里，以猫山王占大多数，有少部分是黑刺与泰国名种榴梿Puangmanee。他指出，勿洞位于也拉府 （Yala）是泰国主要的橡胶种植区， 由于这几年橡胶价格低落，许多小园主都改种榴梿，农业地价格也水涨船 高，目前每泰莱（1 rai＝0.4英亩） 的农业地（橡胶园）是介于５万至６万泰铢（RM6,600至RM8,000）， 视地点而定。　　

另一方面，他介绍泰国小猫山王 托曼尼（Puangmanee），椭圆形， 口感细腻，无纤维，平均重量只有１ 至２公斤，是属于小个头榴梿，深受游客的喜爱。　　他表示，种植猫山王与黑刺主要是这两品种榴梿受到新加坡老饕 喜爱，而Puangmanee是泰国的小猫 山王，泰国老饕的最爱。 

100％树 上成熟的Puangmanee甜度特高，如奶昔般的口感令泰国榴梿老饕趋之若鹜。他指出，Puangmanee属于小果型，果形较圆，外观偏绿色，超甜金黄色果肉，普遍重量在１～２公斤，Puangmanee拥有３个明显的特点：每房肉往往只有一个或两颗种子（而不是通常的３颗）， 随着它的成熟度不同，果肉颜色由金黄到橘红转变。　　

对于泰国榴梿老饕来说，Puangmanee是榴梿中的爱马仕，它 是泰国版的猫山王，吃过Puangmanee，就会嫌弃金枕头。