甜紫玉营养价位俱高  

知名玉米产销公司 Golden Corn在一 年多前开始栽种并积极向市场推广深紫色甜玉米。公司董事经理张志兴表 示，甜紫玉是优质甜玉米品种，其营养成分极高且风味清香高甜度，目前因鲜少种植而有较高价位，因此鼓励更多农友投种。

国内知名玉米产销公司Golden Corn在一年多前开始栽种并在市场推广穗粒呈深紫色的甜玉米－－甜紫玉，因而成为全马第一家商业化种植紫色甜玉米的玉米公司，也使公司所产销的甜玉米品种 更趋齐全。

 

深紫颜色源自花青素 　　

目前Golden Corn每星期平均可出产 5,000～6,000条甜紫玉，产量将随着种植 面积不断增加而逐步提高。公司董事经理张志兴介绍说，这个特殊品种甜玉米外表与一 般甜玉米无异，但穗粒颜色却为深紫色，而且口感更脆嫩、甜度更高，具有一般甜玉米所没有的清香风味。　　

他根据资料表示，甜紫玉的营养成分极高，含有大量维生素Ｃ和多种氨基酸与矿物质，还富含酚化合物和花青素, 以及硒, 锌, 铁, 钙等元素。他特别说到，花青素是蓝红色的类黄酮素，是植物中红色, 紫色, 紫红色, 蓝色等颜色的来源，其中紫色甜玉 米是众多蔬果当中花青素含量最高者，而花青素具有抗氧化与抗突变功能，同时还有自由基清除能力，是强效的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素Ｅ的50倍。　　

他说，许多消费者因甜紫玉在烹煮过程会掉色而怀疑这个品种甜玉米是染色造就。其实甜紫玉掉色是正常现象，主要原因是其所含有的花青素在烹煮时会分解出来，而公 司亦拥有权威机构的化验报告，证明甜紫玉所含为天然色素，也并非基因改造的产物， 所以绝对可以放心食用。

Golden Corn董事张志祥(右起), 张志兴接待甜紫玉品种供应商立达机构有限公司销售经理韦健顺, 以就此品种的种植管理进行交流。

 

花粉污染会影响品质 　　

在种植方面，张氏表示甜紫玉的植株、 包叶等部分会带有一些深紫色，唯栽种管理方式与一般甜玉米相同，从播种到可收成需约63天时间，通常若光照时间越长、气温越高，则越快成熟。　　

不过他指出，这种紫色甜玉米较不抗病害，当雨水过多、环境潮湿时，相较其他品 种甜玉米更容易发生锈病，公司和合约农友所种的甜紫玉就有部分植株染病，因此在病害防控作业上需要更加到位，才可确保理想收成。

甜紫玉的植株, 包叶等部分会带有一些深紫色, 唯栽种管理方式与一般甜玉米相同。

 

与此同时，甜紫玉也面对老鼠噬食问题，这是因为高甜度引来老鼠破坏。张氏无奈表示，当老鼠尝过了这个紫色甜玉米后，就会专挑其来吃，再也不碰园内其他品种的甜玉米，所以针对鼠害也必须做好防范措施。　　

此外，栽种紫色甜玉米还有一个必须注意的问题，就是不能与其他品种甜玉米近距离混种，否则会因花粉污染而影响其品质；即使与其他品种甜玉米一起种植，也务必要使它们的花期错开，以确保甜紫玉的品质纯正。

紫色甜玉米较不抗病害, 当雨水过多, 环境潮湿时, 容易发生锈病。

 

甜玉米市场多一选择 　　

张氏指出，收成的甜紫玉单果重量平均在400克左右，公司目前正积极向消费市场推介此品种甜玉米，迄今以大城市如吉隆坡、 新加坡等的接受度较高，而其他地区仍需要时间使之普及。　　

无论如何，公司了解到一个特殊的新式农产品要为市场所完全 接受是需要一段时间，而随着甜紫玉的面市，使得当今甜玉米市场又增添多一项选择，同时对农友来说也是一个不错的选种作物，因 其园边价每条比一般甜玉米高15～20仙，可为农友带来更高收入。　

Golden Corn目前每星期可出产近6,000条甜紫玉, 产量将随着种植面积增加而逐步提高。

 

Golden Corn公司目前产销的甜玉米品种包括黄色、白色、黄 白色及紫色，称得上是国内仅有的品种最齐全的甜玉米产销公司。除了鲜果，该公司也为甜玉米脱粒，以及生产相关加工产品，实现完整的产销一条龙业务。　　

张氏说，甜紫玉是优质甜玉米品种，平均甜度在16度以上，比一般甜玉米高，加上目前因鲜少种植而有较高价位，因此鼓励更多农友投种，而有意成为Golden Corn公司甜紫玉合约农友者，也可直接与该公司联系。 ◆