强烈意愿 开发香蕉脆片 无奈原料短缺产能中断

拉央薯片食品有限公司老 板戴志仓认为香蕉脆片是 大马民众长期以来的传统 食品，虽然看到其庞大发 展商机且极有意愿开发市 场，然而原料短缺往往使 产能中断，更甚者，一 次过只有300～500公斤 的原料供应量也不合乎加 工生产脆片的经济效益， 但戴氏仍致力想方设法解 决货源以开发香蕉脆片市 场……

我国知名拉央薯片食品有限公司（Layang Food Sdn Bhd）老板戴志仓很早就看到香蕉脆片的庞大发展商机且有强烈意愿要开发这个具有潜能的市场，然而在国内长期面对香蕉原料短缺问题下，以 致暂时无法施展相关抱负而觉得诚然可惜。

戴志仓看好香蕉脆片的庞大发展商机仍致力想方设法解决原料供应问题。

 

与家庭式中小公司合作 　　

戴氏为了香蕉脆片市场的开发，过去几年来曾经引进印度香蕉脆片产品进行试探，同时也曾多次飞往印尼探讨香蕉原料供应问题。　　

当然公司在原料持续短缺情况下也开始小量生产香蕉脆片以应付 商家的订单需求，可是原料短缺往往使产能中断，更甚者，一次过只有300～500公斤的原料供应量也不合乎加工生产脆片的经济效益，于是乎该公司现阶段只能与家庭式香蕉脆片中小公司合作，俾加工生产香蕉脆片来应付市场需求。

国内香蕉生产少得可怜 　　

以戴志仓为首的拉央薯片食品有限公司当前的木薯原料每天需求量达到 10吨水平，这样才能加工产出公司现有薯片市场的供应量。很显然的是，国内外市场对香蕉脆片的需求量也可达到木薯片现有需求量，但国内香蕉生产却少得可怜， 一方面出于面对病虫为害问题，另一方面则因政府当局忽略了农 民耕者无其地问题。　　

戴氏指出，其公司每天10吨木薯原料需求一方面依靠公司本身所种的150英亩木薯收成，另一方面则仰赖合作农友种植350英 亩之木薯收成，换句话说，拉央薯片食品有限公司当前原料需求依靠500英亩木薯园的原料生产。　　

他指出，其公司现阶段木薯在连作５造后，往往会暂时性改种１造香蕉，换言之木薯可连作多造，但香蕉无法长期连作，因 而最终影响原料供应问题。其实他说，该公司木薯甚至曾经创下连作９造的纪录。

拉央薯片食品有限公司加工廠旁的門市店賣剩少量的香蕉脆片。 

 

曾经向沙巴采购Nipah蕉 　　

就原料供应问题，戴志仓曾经向沙巴采购Nipah蕉以协助解决原料短缺问题，然而沙巴Nipah蕉价格从最初每公斤50仙涨到 2.00～2.50令吉，导致生产成本大增，更何况公司尚需面对物流与货源问题，最终迫使公司曾经一度引用不烂甘蕉（Berangan） 作为替代加工原料。当然原料尚且面对其他问题譬如用作炸蕉的香蕉果实成熟度不能超过70％，否则加工后不会脆口而不好吃。　　

无论如何，戴氏仍致力想方设法朝向香蕉脆片市场的开发。他认为香蕉脆片是马来西亚民众长期以来的传统食品，其中更是马来同胞在开斋节庆时需求庞大的必备食品。 ◆