老树嫁接黑刺3年结果 品质保障产量稳定

树龄越高的老树进行嫁接， 除了不必担忧品质收成初期漂浮不定的问题之外， 最重要３年后一开始结果， 就会迈入丰盛期，老树的年龄有多高， 产量也会随着形成正比， 令小园主趋之若鹜， 纷纷把土种榴梿甚至名种老树榴梿嫁接猫山王或黑刺榴梿……

自从中国在2012年开放进口马来西亚的冰冻榴梿产品，掀起了榴梿种植热潮持续升温，在众多名种榴梿当中，以猫山王与黑刺这两个品种最受热捧，然而种植榴梿需要等待10年以上才踏入丰收期，而老树嫁接法可以提早至２-３年就有收成，令小园主趋之若鹜，纷纷把土种榴梿甚至名种老树榴梿嫁接猫山王或黑刺榴梿。

榴梿园专业管理人郑子勤：时间就是金钱，老树嫁接法除了可以２、３年就有收成，最重要的是黑刺榴梿的品质有保障，产量也很稳定。

 

老树嫁接法两部分 　　

老树嫁接猫山王或黑刺榴梿备受欢迎，主要是老树嫁接的榴梿品质有保障， 在嫁接后踏入第３年时，结出来的果子推 出市场就被标签为“老树榴梿”，和新树榴梿比较，可以卖得更好价钱，这是老树嫁接吸引力所在。　　

CSL榴梿集团专业管理人郑子勤受访时向农牧世界指出，老树嫁接法分为两个部分，砧木是指树龄有10年以上已有收成的榴梿树，接穗是指需要嫁接的榴梿品种，目前是以嫁接猫山王或黑刺榴梿最为普遍，被选作砧木的榴梿老树的根系发达，嫁接后由于养分营养积累得到加强， 树势经过矮化，因此能够提早到第３年就开始结果， 比较传统树苗栽培方式，要在第５年才开花结果，榴梿品质要踏入第10年才开始趋向稳定。　　

他强调，采穗的母树必须已经结果并且表现优良，从母树采取的接穗是具有遗传稳定性的强大基因，嫁接以后就能保持原有的优良特性。　　

因为老树嫁接能够提早结果，根系发达，吸水吸肥的能力强，因而嫁接老树既能丰产，又能维持上乘的果子品质，这是新树榴梿所不能媲美之处。

老樹軀幹挺拔，具有抗旱、耐澇與抗病害力強等特性，通過老樹嫁接而 增強接穗抗病蟲害和適應性。 

 

集中栽种具出口优势品种 　　

郑子勤表示，老树躯干挺拔，具有抗旱、耐涝与抗病害力强等特性，通过老树嫁接而增强接穗抗病虫害和适应性，最重的是能够现淘汰不具商业价值榴梿品种，集中栽种具出口优势的品种尤其是猫山王与黑刺。　　

目前他所管理的榴梿园面积达500英亩，座落在劳勿生利园，种有500棵黑刺，其中老树嫁接已经开花结果的黑刺榴梿大约有100棵，４至５年树龄有200棵， 至于８至９年树龄也是200棵左右，其他已有收成的榴 梿品种主要以猫山王与D24占多数。　　

他强调，时间就是金钱，老树嫁接法除了可以在２-３年就有收成，最重要的是品质有保障，产量也很稳定。问他为何榴梿园主对“黑刺”情有独钟时，他认为，天下没有十全十美的榴梿品种，榴梿园主决定以“黑刺”来全面取代D24品种，是以商业考量至上；他说，如果不在意榴梿价格，栽种几十棵榴梿供自己与家人享用，可以不必考虑榴梿品种，喜欢吃什么榴梿，种下去就是了。

拉绳绑枝与绑果并不局限于老树嫁接或新树，从树枝外端向上提拉，绑在高于树枝的树干上，这样直到果实成熟掉落，树枝也不会折断。

 

然而当园主投入大笔资金，把榴梿种植当一门生意来看待时，就必须认真思考品种的问题，选择时除了考虑其市场欢迎度、品质、产量之外，也要注意 存放耐久性问题。　

他指出，黑刺色、香、味俱全，味道不会太苦、 太浓，掉落在地上不会“屁股开花”，比较耐存放， 这有利于出口市场。如果榴梿掉落后不耐储存，就不能满足出口市场的要求，黑刺榴梿具有以上优点，深受本地老饕与外国市场的欢迎。　　

榴梿种植目前是趋向以出口市场为导向的商业化生产，只有具备迎合市场需求的榴梿品种才能在市场屹立不倒，成功与否都离不开商业考量，老树嫁接猫山王与黑刺榴梿可被视为上上之策。

目前香港是黑刺榴梿主要的市场所在，Ａ果“黑 刺”都是直接通过航运送到香港与澳门客户手上，每公斤批发价比本地高出２-３零吉；接着是加工冷冻榴梿出口到中国，最后是本地市场，Ａ果黑刺榴梿目前批发价保持在每公斤40令吉以上。

保留枝干的嫁接法因为砧木要提供营养给枝干的叶子与开花结果。

 

借老树嫁接法矮化榴梿树 　　

他强调，无论什么品种，榴梿树最珍贵之处就是树龄，榴梿与其他农作物的区别是树龄越高，产量与品质就越趋向稳定，百年老树结果累累的例子比比皆是。　　

郑子勤指出，榴梿树长得太高不是好事，树长得太高，榴梿掉落时，会因为与地面撞击力过大而爆裂，影响果肉的品质。通过老树嫁接法来矮化榴梿树，控制树势长高，把树冠高位部分锯掉，这样一来也可以减少树冠中上部结果的情况，这也是老树嫁接法的优点之一。　　

他说，目前榴梿园已有收成的D24老树有15至20米高。土种甘榜榴梿树普遍可以长到30～40米的高度，一些长在深山野林的榴梿树甚至可达60米的雄伟高度。然而，猫山王、黑刺与其他名种榴梿都是以嫁接树苗栽种，榴梿树的高度不会超过12米。 

砍掉全部分枝只保留主干５至６尺作为砧木的老树嫁接法，可以把等待收成的时间缩短至18至24个月。

 

２至３年就会开花结果 　　

老树嫁接穗条必须使用透明的保鲜袋，这可让成功嫁接的穗条能取得光合作用及迅速成长，当穗条新苗与老树结为一体时，盘根老树提供源源不绝的营养与充足水分，使到新苗可以在２至３年就会开花结果，品质与产量却能达到老树榴梿水平，从第一粒掉 落在地上的果实，拾起来就可以推出市场售卖，不必担心品质不稳定的问题。　　

他指出，老树嫁接的黑刺榴梿无论是色、香、 味，都与老树结出的“黑刺”一样，老树嫁接黑刺榴梿不但可以在短短的３年内就有收成，榴梿品质获得保证之余，可以避开种植新树在收成初期品质“漂浮 不定”的考验。　　

由于老树嫁接的榴梿品质受到肯定，榴梿园主决定展开全园的D24老树嫁接黑刺计划，他强调，树龄越高的老树进行嫁接，除了不必担忧品质收成初期漂浮不定的问题之外，最重要３年后一开始结果，就会迈入丰盛期，老树的年龄有多高，产量也会随着形成正比。

作为后起之秀的黑刺，预料在７年后才能有所增加，增幅得视种植面积而定，目前黑刺榴梿产量只有区区3,000公吨。

 

保留枝干提高成活率 　　

他说，传统的老树接枝法都保留枝干，第一是继续有收成来维持营运；第二可以提高成活率，与砍掉全部分枝只保留主干５至６尺作为砧木的老树嫁接法，虽然可以把等待收成的时间缩短至18至24个月， 可惜成活率会打折扣。　

他表示，保留枝干的嫁接法生长会比不保留枝干来得缓慢，因为砧木要提供营养给枝干的叶子与开花结果，接穗延长至第３年才开花结果，却具有成活率 偏高的优点。　　

郑子勤透露，在踏入第２年时，就要攀爬榴梿树进行绑枝工作，避免树枝被狂风吹断或在结果时无法承受榴梿重量而断枝。拉绳绑枝与绑果并不局限于老树嫁接或新树，一旦踏入收成期的新树榴梿与老树嫁接的榴梿树，在榴梿季节到来时，为了避免树枝承载不了果实的重量， 得爬树绑绳，从树枝外端向上提拉，绑在高于树枝的树干上，这样直到果实成熟掉落，树枝也不会折断。

老树嫁接可以达到矮化的目的，在踏入第３年结果后，绑枝绑果也比较方便，所以这也是老树嫁接好处之一。他指出，最好在嫁接的橞枝旁边插上一根竹竿、 木棍或PVC喉管，然后用绳子固定好，增强它的抗风性，辅助与提高成活率。　　

郑子勤表示，不到10年树龄的新树比较容易进行改种嫁接，因为树皮不会很厚，而树龄达20年以上的土种甘榜老树的树皮又硬又厚，非常讲究熟练的嫁接技巧，因此，这类老树嫁接收费会比较高，每棵介于 300至500令吉，收费视难度与地点而定。

在巨大消费市场推动之下，猫山王与黑刺榴梿依然会供不应求，老树嫁接的猫山王与黑刺“老树榴梿”也会继续一枝独秀。

 

猫山王种植面积不断增加 　　

目前许多已有收成的榴梿园，老树榴梿只占20％ 左右，其余都是从2012年才开始栽种的名种榴梿，尤其是已有收成的猫山王榴梿的平均树龄大部分都低于10年。　　

老树名种榴梿保留下来的以D24占多数，北马老树榴梿则是以竹脚、葫芦、红虾等品种比较多。在众多名种榴梿当中，老树D24被嫁接猫山王与黑刺的比例非常高，因为D24半生熟“生番薯”的恼人问题，令许多榴梿园主感到气馁，纷纷忍痛将20 年树龄的D24砍掉嫁接猫山王或黑刺。其他的老树名种榴梿D101、竹脚、葫芦、金凤、红虾等品种则大 多数被保留下来，主要是这些名种老树榴梿卖得好价钱又有市场，无论是国内或出口市场都面对供不应求 现象，相信在大家一窝蜂跑去种植猫山王或黑刺榴梿的情况下，这些老树名种榴梿会继续“屹立不倒”。　

猫山王是目前最受欢迎的种植品种，可以预料得 到的是，2018年统计的３万164公顷猫山王榴梿种植面积将会不断增加，如果马来西亚有１％的油棕园改种榴梿的话，就会增加５万公顷榴梿种植面积，这是十分惊人的增长趋势。　　

根据保守估计，未来３至５年(2023至2025)， 猫山王榴梿将从目前约８万公吨产量，会增加４倍至32万公吨(从目前已有收成的4,048公顷猫山王榴梿园，增加至２万3,700公顷，刚有收成的榴梿园低于平 均产值作为计算)，而另一后起之秀明星——黑刺， 预料在７年后才能有所增加，增幅得视种植面积而定，目前黑刺榴梿产量只有区区3,000公吨。

更多土种老树进行嫁接 　　

榴梿种植面积的增加与油棕业息息相关，欧盟以环境冲击为由，把棕油从再生能源名单剔除，冲击我国油棕种植业，令其前景蒙上一层阴影，加上“天价 猫山王”效应，从2017年前开始引发另一股投资榴梿种植热潮持续在燃烧，不但油棕小园主进场改种榴梿，沙巴与砂拉越大面积被破伐的森林，原本计划种植油棕，也改为种植猫山王，把马来西亚榴梿种植业推向历史高峰。　　

从2012年掀起的第一波猫山王榴梿种植热潮， 目前已纷纷踏入收成期，可以预见得到的是，在中国 14亿人口巨大消费市场的推动之下，猫山王与黑刺榴梿依然会供不应求，老树嫁接的猫山王与黑刺“老 树榴梿”也会继续一枝独秀，卖得好价钱，这足于推 动更多土种老树榴梿进行嫁接名种榴梿的浪潮持续下 去，直到这数以百万棵的老树都被嫁接猫山王与黑刺，甘榜或土种榴梿就会退出马来西亚榴梿“舞台”， 成了记录在书本里的“历史”资料。 ◆