采用起箱无公害管理 大马芦笋种植潜力大

虽然芦笋原产于欧洲国家，但在大马也能种植，本地其实很适合芦笋生长，尚且可通过无公害模式进行栽种，符合现代人对健康有机的追求。

芦笋营养价值高，富含维生素Ｂ、维生素Ａ、叶酸以及人体必需的锰、锌、铜、铁等元素。研究表明，每人每天只要食用200克芦笋，就可满足人体对上 述营养的需要。有鉴于此，西方国家市场对芦笋的需求一直很高，而大马近来也开始盛行。

台湾发明芦笋的留母茎栽培法，致使芦笋面积及产量皆大增，加上驯种后的芦笋具备热带水果般的重气味，芦笋味较重，成功打入国际市场。

 

原产于欧洲国家 　　

芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，在欧洲已有 2,000年以上的种植历史，后由欧洲移民传入美洲。早期的亚洲国家如中国一直限于个别城市郊区少量栽 培，之后于20世纪60年代栽培面积才迅速扩大。现主要分布在山东的菏泽、山西等华北地区，而当地也称芦笋为“龙须菜”。　　

台湾于1970年间大力推广农业改良，成功研发留母茎栽培法，致使芦笋面积及产量皆大增，加上驯种后的芦笋具备热带水果般的重气味，芦笋味较重，成功打入国际市场，是当时世界芦笋罐头主要出口国家，受到环球市场瞩目。

大马近来也开始流行芦笋种植。大马其实很适合芦笋种植，尚且可通过无公害模式进行栽种，符合现代人对健康有机的追求。

种植芦笋的土壤建议采用沙质土，因这种土壤土质疏松、透水透气性好。然沙质土有保水保肥能力差问题存在，但若加强有机质的供应，可有效减缓相关问题发生。

 

母株持续收成会老化 　　

芦笋对雨水需求高，充足雨量是成功种植关键。至于土壤则建议沙质土，因这种土壤土质疏松、透水透气性好。虽然沙质土有保水保肥能力差问题存在，但若加强有机质的供应，可有效减缓相关问题发生。透过实地考察大马芦笋种植人发现，芦笋的母株不大，通常是1.5-２公尺。

芦笋所有的养分会囤积在它的球根部位。球根植物的地下部分都呈变态肥大状，以便储存大量植株生长所需养分。芦笋作为四季国家的作物，在当地会有休眠期，此时全靠肥大、变态的地下部分所储存的养分赖以生存，但球根植物的地下部分在潮湿环境下却易受虫害和真菌性疾病侵害。

大马因着没有冬天，此地的芦笋自然没有休眠期，不过持续收成的母株会老化，因此必须进行修枝，让它有一个月的休眠期，从中长出新的母株。一般上，经过修枝的母株30天后就 可再次生产芦笋。

大马农友采高箱种植 　　

芦笋品质好坏与肥培息息相关，周氏认为无公害模式最为妥当，因此农友应以有机肥为主。每3支母株能产1支笋，每3天产1支后就可休息3天又产1支笋，换言之每3只母株在7天内能持续生产2支笋。

芦笋种植对雨水需求高，但同时却得慎防积水， 因此诚如上述所言般，沙质土是理想的土壤。另外，芦笋种植人普遍采用高箱种植芦笋来防积水问题。根据观察，目前国内基本有两种高箱做法： 一是采用木头做高箱；二是砖块。两种高箱内的介质物除了沙质土，也会采用石头，建议最好是在介质表面层加炭粉，以起到预防真菌为害作用。　　

芦笋的生长和收成期非常长，若没有根病及叶病等病害问题发生，普遍可采收长达20～30年，因此高箱的建设基础必须稳固，减少未来损坏问题而动辄需 要换箱，徒添麻烦。

上图：大马种植人一般采用高箱来种植芦笋，其中包括木头箱，长８尺，宽４尺。芦笋间距２尺，而每株植株离开箱边则为１尺。下图：另外也可以用砖块做箱，更为耐用。

 

２种培苗方式 　　

高箱建竣，就可放苗。芦笋有2种培苗方式：一 是种籽培苗，需等10-12个月才有收成；二是采用移植球根方式，２-３个月就可收成。　　

根据周氏多年观察芦笋所得，理想的成年芦笋树应高５-６尺，而每3棵成年树可额外培植出—棵新树。标准的上市笋枝长度应是25cm，建议农友可根据 此数据进行采收。　　

无论如何，只有刚长出来的芦笋嫩芽才能鲜食，一旦嫩芽开始打开，芽将迅速木质化。不过，大马气 候始终与四季国家有别，温度高促使芦笋细胞壁急速增厚，木质化程度较高，因此要达到如西方般的柔嫩标准尚有距离，经常得削皮才能进行烹煮。 ◆