青虾苦味浓郁吃后难忘

土种榴梿逐渐打响名堂

土种榴梿丰富国内榴梿品种多样化之余，也助长了本地榴梿产业的发展，就如森美兰文丁的青虾，极受到喜爱苦味榴梿的食客欢迎。 虽肉包呈现清淡黄白色泽，不如名种榴梿肉包惯有的橙黄亮眼艳丽色彩，然而食客一旦品尝，难以忘怀……

赖财甚至稍为调低售价以推介青虾，事实上他自行销售的青虾榴梿每天都能卖完。

 

我国民间不断有品质不俗的土种榴梿被发掘出来，并且在引介至市场时受到食客老饕的喜爱，以致在丰富国内榴梿品种多样化之余，也或多或少助长了本地榴 梿产业的发展。

喜爱苦味榴梿食客最青睐

最近两年来，森美兰文丁(Mantin)榴梿园主赖财的榴梿园，就有一种土种榴梿极受食客老饕喜爱从而逐渐打响了名堂，它果肉苦味深重、黏稠细滑且带 有点甜，所以受到喜爱苦味榴梿的食客欢迎。

青蝦外殻青綠色，肉包雖清淡黃白色澤，但其肉質卻苦味深重黏喉，享用後難以忘懷；且偶有極為細小的種子。

 

不过此土种榴梿的肉包有鉴于呈现清淡黄白色泽，因此被少许顾客认为它欠缺一般名种榴梿肉包惯有的橙黄亮眼艳丽色彩，然而食客一旦品尝过这土种榴梿 ，其苦味深重、黏稠乃致细滑的优点后，无不觉得它大大地弥补了其看似平庸之黄白色泽肉包外相，毕竟合乎食客口味才是上好榴梿至关重要的条件。

青虾有望和知名红虾媲美

赖财把其榴梿园出产收成的上述榴梿命名为“青虾”，主要出于此土种榴梿外壳青绿色之故。 当然他作此命名也考虑到“青虾”果肉上好、独特，所以理应有资格与槟城知名品种榴梿红虾媲美，因此用“青虾”为之命名。

已达百年树龄的青虾古稀老树需要出动５个人合抱才能抱得拢。

 

不过最令人为之侧目的，倒是赖财座落在文丁地区的榴梿园当下共有７、８株已有约50年树龄之青虾榴梿，而当中最叫人垂注的，侧是 其中一株他个人相信已达百年树龄的青虾古稀老树！

他在带领本刊记者巡园时指出，此青虾古稀榴梿老树树头，需要出动５个人合抱才能抱得拢，因此诚属罕见。

青虾属高产榴梿品种

赖氏称，其占地３英亩的文丁榴梿园约在30多年前便向前园主购置，而当时他不曾询问前园主此榴梿园内所生长的榴梿究竟是什么品种榴梿。

印裔食客享用青虾后与赖财(右二)合影，印裔食客表示喜爱青虾的苦味浓郁。

 

经接手后，赖氏便埋头管理榴梿园，而过去30年来，每逢榴梿季节，他都把所收成的榴梿供应给当地经销商应市，但直到最近两年他才开始自行销售 ，以致最终发掘出“青虾”榴梿品质的不俗。

他指出，园中最年长的青虾老树基本上每年都会结有一造或者两造果，而今年５月下旬这一造他迄今已经收成了400粒左右的果实，同时高高在上的树顶枝桠 上，估计仍有大约500粒果实有待成熟掉落。

赖氏占地３英亩的文丁榴梿园约在30多年前向前园主购置，园内共有７、８株已有约50年树龄之青虾榴梿。

 

以有机肥照顾古稀老树

赖财坦言，随着他在文丁大街靠近警察局的一家鸡饭店门前自行销售榴梿后，基于本身作为榴梿园主，得以对所摆卖的青虾起着更大推介作用，更何况 为了让外来食客认识青虾这个文丁土产榴梿，他有时甚至稍为把售价调低以进行促销。 事实上他摆卖的青虾榴梿每天都能卖完。

其实，现已年逾70岁的赖氏自行管理榴梿园并在收成季节时一并摆卖榴梿，对他本身而言倒是什为写意的晚年生活片段。对于青虾古稀老榴梿树的照顾，他基本上侧重以有机肥照顾，有鉴于这些老榴梿园树相对而言基于甚少面对病虫害为患问题，因此他罕见施用农药。

至于他会否通过嫁接育苗方式增添青虾榴梿品种的投资种植？ 他表示，这将交给子女去接手处理吧！ ◆