从冷冻过渡到冷藏榴梿的出口，从政府监管到民间作业，都是经过大马和中国两国具体磋商后共同制定的严格流程，严谨的管理和规范不是贸易障碍，反而是保障买卖双方最有利的工具……

随着2024年８月大马鲜果榴梿落地郑州机场的历史性突破开始，大马榴梿迎来新篇章。

 

大马榴梿新篇章

随着2024年８月24日大马鲜果榴梿落地郑州机场的历史性突破开始，大马榴梿正式进入全面调整期。第一大调整是内销和外销比重，将逐渐打破原有的内外销９：１的固定比例；第二大的调整将来自内销零售价位调整，在短期供应量没增加的情况下，市场价格将按供给和需求变动；第三大调整，鲜果出口更具有正面的意义是调动种植人的积极性，尤其在植保和营养上科学化和规范化的管理。然而，受限于种植规模和投资等各方面限制，小型种植户未必能享有出口榴梿的红利。

无论如何，本期的文章，为大家解析政府对出口榴梿的管理规范和流程。除了让有意出口榴梿的马来西亚业者初步了解这些程序跟流程之外，另一方面也可以让国外消费者了解，出口榴梿有非常严格的管理标准跟流程，对果品质量和安全卫生能了然于心。

冷冻榴梿其实才是保存落地后最新鲜状态，但加工、运输成本高昂。

 

出口榴梿的资质要求

回顾榴梿打开中国市场的历史，早在2008年，马中双方就签署了相关的协议，同意进口马来西亚的冷冻果肉(盒装果肉)和果泥。一直到2011年才得到中国海关总署的批准。当时核准的品种出口的果肉和果泥品种是D24(苏丹)和D197(猫山王)。

到了2018年，协议进一步拓展到整颗冷冻榴梿，2019年５月获准能以整颗粒冷冻的形式出口到中国。事实上，从产品的新鲜度来看，冷冻榴梿(液氮保存)其实才是保存落地后最新鲜状态，但有碍于高的加工、运输和货架成本(可参考2024年７月份农牧世界内容)，冷冻榴梿未能有较大的市场能见度。

出口整颗冷冻榴梿不能够接触到地面，必须结网或者是绑绳处理，除了避免果实碰伤的风险，主要还是防范土壤污染。

 

鲜果榴梿是用冷藏链条输送，在输送的过程中，持续在老化或持续成熟的状态，好处是到消费者手上时，能呈现榴梿的最佳风味。下面，我们就各个大马政府单位对出口榴梿的资质要求作介绍：

一、马来西亚联邦农业销售局(FAMA）

FAMA是订定大马榴梿出口指南的单位。针对出口到中国的冷冻榴梿果肉、果泥，还有全果(整颗)榴梿所做规范。冷冻榴梿跟果肉果泥的部分，各别有不同的要求和执行标准。无论是做果肉果泥还是整颗榴梿，榴梿果园必须具有大马良好农业规范认证(myGAP)。果肉跟果泥加工厂也必须取得由中国海关总署认定的良好生产规范(GMP)工厂。执行细则方面，果肉和果泥要求的是在-30摄氏度下冷冻超过30分钟，全程在-18摄氏度的条件下进行储存跟运输。

出口整颗冷冻榴梿，不能够接触到地面，必须用网或者是绑绳处理，主要还是避免土壤的污染，另外还有果实碰伤的风险。冷冻至少使用-80度到-110摄氏度至少一个小时，把有害的虫卵跟一些病菌冻死。果肉和果泥的包装，都有一定的规格。全颗粒榴梿要求的规格是每箱10公斤，约５～６颗榴梿。托盘必要标示的中英文信息。包括产品名称、出口商地址、保存期限、重量，加工厂信息等等。

二、马来西亚良好农业作业规范(Malaysia Good Agricultural Practices, myGAP）

果园必须具有myGAP认证，可以从马来西亚农业和粮食安全部（MAFS）的农业局网站里清楚找到myGAP申请的方法和流程。

三、产品合格证书(Certificate of Conformality）

由FAMA负责监管和发放，现在基本上都线上作业，到农业销售局的网站上都很方便申请。

四、植物的检疫证明书

由检疫跟检查服务局(Jabatan Perkhidmatan Kuarantin dan Pemeriksaan Malaysia, MAQIS)负责，这个部门主要出具的是确保产品是符合进口方的检疫卫生要求。

五、表格Ｅ

产地证明可以到政府委外的一家企业dagangnet.com这个网站上去申请。

整体过程必须一气呵成

冷冻榴梿从果园到加工，都有一定的作业流程，简要说明请参图一。截至2021年９月份，中国海关总署核准马来西亚榴梿出口厂家的名单有44家公司，其中41家具有果肉跟果泥出口认证，整颗冷冻榴梿出口的只有20家。

而最近的生鲜榴梿的出口指南，目前可在MAFS网站上找到，截稿前最新的版本是2024年７月15号的版本(也即本文翻译参考版本)。

既然是生鲜榴梿，时效性也就非常关键，主要的规范和冷冻榴梿差不多。出口方各资质也都必须取得中国海关总署的批文，包括农场myGAP认证、本地农业部的批准作为出口农场、按myGAP标准执行病虫害综合管理措施(IPM)的活动记录。

另外，农场本身也必须具有出口品集散的场所，员工必须接受一定程度的培训，具有识别病虫害的能力。除了农场，必须具备正规的包装中心(须符合海关总署的规定)，包括必须是封闭的远离污染源、工厂加工产线必须和产能匹配、具有可追溯性的系统等要求。

整个流程从果实落地、加工到出口，作业流程时间很短，需要配合运输车和班机时间，所以整体过程必须一气呵成，要有很好的连贯性。从冷冻过渡到冷藏榴梿的出口，从政府监管到民间作业，都是经过两国具体磋商后共同制定的严格流程，严谨的管理和规范不是贸易障碍，反而是保障买卖双方最有利的工具。 ◆

文■吴展才　图■网络/吴展才