松鼠王榴梿，因其独特的黑青果肉和罕见的苦涩味，成为榴梿界的珍品，并以每公斤120令吉的高价在市场上稳居领先地位。这一榴梿品种的成功，得益于槟城果农周志远30年的不懈努力与精进栽培技术。他不仅将松鼠王推进国际市场，还因供不应求，在香港只能以“一人一枚”的形式购买品尝，足见松鼠王榴梿的珍稀。

周志远展示2022年获得农业部颁发的松鼠王的正式注册文件，编号为D214，正式命名为Tupai 226。

 

松鼠王榴梿(Tupai 226)以独特的黑青果肉闻名，而其苦糯微甜的浓郁味道更是罕见，是供不应求的珍品。其实，松鼠榴梿早在30年前就已出现，并被松鼠标榴梿园东主周志远慧眼相中，从此开始深入研究和栽种松鼠王榴梿。

因松鼠得名的珍稀榴梿

周志远受访时说，早在10多年前，他便向农业部申请注册松鼠榴梿商标。然而，当时这一品种尚未受到市场关注，乏人问津，他只能默默钻研栽种方法，不断精益求精。多年后，松鼠王榴梿逐渐成为市场热门话题，更成为老饕疯寻的品种。 2022年，农业部正式启动松鼠王榴梿的注册审核过程，在周志远的积极配合下，终于成功注册，编号为D214，正式命名为Tupai 226。

只有松鼠王老树结出的松鼠王才能真正令人回味无穷，价格自然较高且需要预订。右图为新树果实价格较平民。

 

询及为何命名为“松鼠”，他解释道，早期这一品种尚未命名时，许多人都会来找松鼠吃过的榴梿。因为松鼠爱吃水果，包括榴梿，据知它们能凭借敏锐的嗅觉选择最好的榴梿，因而得名。

目前市面上，猫山王的价格约为每公斤70令吉，黑刺为90～100令吉、而松鼠王则高达120令吉。这一价格已稳定持续了10年，订单依然源源不绝。即便尚未收成，也已经有行家提前预订。

他预测今年松鼠王的价格将飙升至每公斤150令吉。在供不应求的市场环境下，松鼠王有望成为殿堂级榴梿，老饕只能望而兴叹。

上乘的松鼠王具备干包、粘稠、味道浓郁、略带苦味及发酵香的特质，呈现出标志性的黑青色。

 

不畏冷眼押注冷门品种

周志远原本是一名猪贩，1993年，他30岁那年因经济萧条而萌生转行的念头，于是便开始从事榴梿买卖，负责绑园、批发及销售榴梿，也逐渐接触并学习榴梿种植技术。

在这过程中，他在所管理的榴梿园内赫然发现松鼠榴梿树。 1990年代，他试图说服其他同行一起推广这一品种，不过当时大多数人并不看好。然而，他凭着一股韧劲，默默钻研松鼠榴梿的种植方法。

从事这个行业２年后，他积攒了一笔钱，在槟城新港买下一片８英亩半的荒地进行开发。这片土地原本种植红毛丹、榴梿、山竹及尖不辣等水果，他通过不断摸索，逐渐从实际经验中学习种植技巧。

随着其他水果的市场价格低迷，他决定集中种植榴梿。为确保品种优良，他自行研究各类嫁接技术。起初，他通过购买树苗进行种植，但多次因货不对版而上当受骗，这些问题通常在树苗长成后才显现。为避免再受骗，他学习并掌握了嫁接技术，通过将树苗与老树嫁接，培养出理想的榴梿品种，从此掌控了生产主动权。

松鼠王外壳呈灰绿色，密密麻麻的弯曲刺向四面八方延伸。

 

保证品质只卖老树果实

1993年，周志远开始种植16棵松鼠王榴梿。目前，榴梿园里共有300棵猫山王、50棵黑刺已达到收成阶段；预计今年还将有50棵松鼠王榴梿树开始结果。

他回忆道，当初种植榴梿时，包括闻名遐迩的猫山王，但是他已预见未来猫山王市场将面临饱和。考虑到松鼠王有望跃升为明日之星，他忍痛割爱，砍掉部分猫山王转而种植松鼠王。后来，他摸索到不需要砍伐榴梿树，通过嫁接即可实现品种更替。

一般上，榴梿树需要经过数年的成长期，更需６～７年后才能结出品质上乘的果实。如此，金榴梿才能具备干包、粘稠、味道浓郁、略带苦味及发酵香的特质，呈现出标志性的黑青色。

在种植初期，为确保品质，他从不将尚未达标的新树果实投放市场，因为只有老树结出的松鼠王才能真正令人回味无穷。即使年复一年地等待新树长成老树，承受亏损，他也不砸烂自己的招牌。但随着松鼠王声名远播且供不应求，循众强烈要求下，他唯有以便宜一半的价格出售新树果实以满足老饕的心愿。

迄今周志远已培育出5,000棵约１尺高的松鼠王小树苗，分销至全马以及海外国家。

 

芽眼接驳法缩短成长期

除了管理自身果园外，周志远在过去十多年里研究各类种植方法，并培育出5,000棵约１尺高的松鼠王小树苗，分销至全马以及海外国家如印尼、泰国等地，满足日益增长的市场需求。

每棵小树苗需耗时９个月的栽种及照料才能上市销售，若使用嫩枝栽种虽易成活，但结果较慢、品质较差；而老枝栽种虽成活较慢，但品质更好。

后来他透过芽眼接驳法，不仅可让老树结出新品种果实，无需砍伐重新栽种，还能将新品种榴梿的收成时间缩短至４年，大幅提升效率。这一技术灵感源于他修剪盆栽时的观察和体悟。

此外，他会修剪高约15尺的榴梿树，一来方便日常作业，二来能让树木均匀吸收阳光。

周氏座落在槟岛新港８英亩半的榴梿园除了早年定植的16棵老树；预计今年还将有50多棵松鼠王榴梿树开始结果。

 

214个注册榴梿品种

周氏乐于分享自己的榴梿种植经验，但也清楚知道，成功种植松鼠王主要得益于槟城得天独厚的天然环境。槟城四面环海，海风环绕，地势起伏，土壤干燥，气候温暖，山水潺潺，再加上不同花粉的交配，使得果实品质远胜于平地种植的榴梿。

目前为止，全槟城保守估计已有214个注册的榴梿品种。不过，一些品种因不符合市场需求而被淘汰，另一些则因品种特性或市场竞争力不足而逐渐退出市场。

他通过将原有品种与其他品种杂交来研发新品种。然而，这一过程耗时耗力，因为一棵榴梿树需要４～５年的生长期才能检验培育结果并进行改良。没有持久的毅力和坚持，很难取得成功。

他也表示，槟城的榴梿之所以备受青睐，是因为槟城的商贩档口通常提供至少10种以上的榴梿供消费者品尝，而在其他州属，则往往只有猫山王和黑刺。

周氏园里的Tupai 226已成为殿堂级榴梿，还未成熟便已被预订。持续了10年的高价位对种植人而言，深具吸引力。

 

未成熟便已被预订

周志远最后表示松鼠王每棵树每季约可产出80粒至120粒榴梿，而16棵树在３个花季预计可收获约5,000粒。不过，这个数量依然供不应求，因为这些榴梿还未成熟便已被预订，几乎没有多余的数量批发到市场销售。

值得一提的是，由于供不应求，松鼠王榴梿在香港无法按粒售卖，只能以“一人一枚”的形式提供试吃体验。尤有什者，一小枚松鼠王榴梿的售价竟然高达288元港币(约合马币160令吉），足见其市场价值之高。

周志远指出，市面上有许多冒充松鼠王的榴梿，这些仿冒品因品质不佳难以长久立足于市场。他预测，真正的松鼠王将凭借其卓越的品质与独特风味，成为未来榴梿市场的新星。 ◆