在槟城浮罗山背，宝盛园榴梿园历经三代传承，作为榴梿民宿的第二代掌舵人，郑志伟不仅继承了父母的经营理念，还通过创新与努力，将榴梿种植与深度体验相结合，打造全马首屈一指的榴梿民宿，让国内外老饕可以即时享用新鲜榴梿，推动了榴梿文化的国际化传播……

郑志伟接手宝盛园榴梿果园，及并经营榴梿民宿，与海内外游客接轨，一步一脚印推广槟城本土榴梿文化。

 

这是一个槟城本土榴梿推广者的故事，宝盛园榴梿园第三代、榴梿民宿第二代掌舵人——郑志伟(30岁），在父母的引领下，致力于探索旅客品尝新鲜榴梿的最佳时机。榴梿园内的一花一草、一树一木，都凝聚了业者的心血。他们热情分享榴梿知识，用心经营榴梿民宿，努力将本土榴梿推广至世界舞台，让更多海外游客认识槟城的榴梿，是连接本土榴梿与国际市场的杰出代表。

占地７英亩的宝盛园内种有多个榴梿品种，共约150棵榴梿树。

 

战后转型从困境中突围

位于浮罗山背的宝盛园，其历史可追溯到20世纪50～60年代，当时，爷爷郑法俊以种植香料起家。二战后，香料价格趋向稳定以致农民收入无法增加，因此开始转向榴梿种植。他最初以泰国品种为主，随后逐步扩充种植坤宝等榴梿品种。

第二代掌舵人郑德生(64岁)于1959年正式将７英亩地段注册为“宝盛园”。当时，园内已种植了红虾、604、葫芦、坤宝、600、D11、D2、青皮、Capri、干尧、15号等多个榴梿品种，共约150棵榴梿树。其中100棵树龄达40～70年(由郑法俊种植），50棵树龄介于10～20年(由郑德生种植）。

过去，这些榴梿都是珍贵的水果，普通家庭都没有机会轻易享用。上两代的经营模式除了种植和外销，更要面对诸多的挑战。

郑志伟坦言，早年祖辈卖榴梿都须自行外销，不过随着摊贩越来越多，流动榴梿贩的出现不仅导致顾客群流失，销量也受到影响。

榴梿从掉落到运输的２～５小时过程中，口感会发生极大的变化。他们花费数年时间研究其中的变化与奥秘。

 

“自从父亲于80～90年代接手后，他开始构思榴梿自助餐的经营模式，并逐步建立稳定的顾客群。然而，榴梿曾因滞销而面临困境。那时，我母亲就对父亲说，榴梿卖不完不允许回家。迫于压力，父亲一度偷偷丢弃或批发榴梿，而剩余的榴梿我们才有机会品尝。”

他说，当时的顾客对榴梿品种并无太多要求，红虾和葫芦是最受欢迎的两种榴梿。在家人终于能享用剩余的榴梿后，我们开始研究榴梿的风味。 ”

父亲从只懂得种榴梿，逐渐学会品味榴梿的不同口感，并发现新树和老树的榴梿口味各有特色。他开始将这些知识推荐给顾客，慢慢累积顾客群。当时，宣传平台匮乏，我们主要依靠口耳相传。随着顾客越来越多，我们不仅分享有关榴梿的知识，也开始教育顾客如何选择好的榴梿。 

宝盛园于2017年前徇众要求设立榴梿民宿接待海内外游客，堪称全马第一家榴梿民宿。

 

榴梿民宿提供深度体验

榴梿从掉落到运输的２～５小时过程中，口感会发生极大的变化。他们花费数年时间研究其中的变化与奥秘，并发现品种和树龄是关键因素。此外，种植方式、掉落时间的保鲜技术以及品尝方法也需要长期探索。

其中最让人啧啧称奇的是，一般榴梿会等到自然掉落，但为避免伤及果核，农民通常会绑住榴梿或设置网兜避免其直接坠地。然而，他们发现榴梿掉落撞击地面时，会产生化学发酵的味道，而未掉落地面的榴梿则需人工敲击来促进自然发酵，至于敲击的位置、次数和方法，这些都是经过长期摸索和品尝得出的经验。

在如此美景的榴梿园里醒来是什么滋味呢？榴梿民宿可接待单人、双人或家庭式旅客，满足不同需求。

 

这种发酵过程会带来独特的“麻麻”滋味，吸引了许多老饕特地留宿等待品尝。1990年，宝盛园正式注册官网(www.durian.com.my）；到2000年，顾客纷纷要求到榴梿园尝鲜，于是开始推出“进榴梿园享受榴梿自助餐”的配套。

徇众要求，尤其是海外旅客的要求，民宿于2007年开始建设，最初仅有１间房，专为等待榴梿成熟掉落的旅客设计。榴梿民宿注重质量而非规模，旨在好好招待现有的顾客群，通过耐心的讲解和分享关于榴梿的趣事，为顾客提供深度体验。

榴梿从成长到掉落都是一门学问，宝盛园不只提供榴梿民宿，更由郑志伟与父母三人亲自与游客分享专业的榴梿知识与细节。

 

专注提升现有民宿设施

清晨醒来，置身青翠环绕、鸟鸣声相伴，吸取新鲜的负离子，远离尘嚣，令人向往。随着民宿需求增加，宝盛园东主一步一脚印，2017年间逐步扩建，如今共有７间房，可同时接待20名旅客。

郑志伟坦言，由于人手有限，目前仅靠他与父母三人亲自接待，分享品尝榴梿的细节，因此无意扩建民宿，而是专注提升现有设施，从现有顾客群深入扎根，稳打稳扎将槟城榴梿发扬光大。这是一项精致的产业，难以实行商业化管理。

宝盛园早在30年前便开始朝向有机种植，多年的研究与坚持终获农业部颁发myOrganic有机认证。

 

他表示，榴梿旺季时订房率爆满，本地住户占20％，新加坡和中国顾客各占20％，其余40％则来自印尼、澳洲和欧美等地。榴梿淡季虽无法品尝榴梿，但是喜欢大自然的洋人依然喜欢安静休闲地渡过寂静时光。

谈及未来是否会增加更多活动，他表示，顾客来此是为了享受山林的宁静，因此并不打算策划过多动态活动，而是相信环境自然会吸引志趣相投的顾客群。

我希望这里能成为与自然环境永续共存的空间。这是一项需要热情的事业，也能从中找到乐趣。只要经济来源足够，在生活与生存之间取得平衡就好。因此，我们追求精致，注重并提升更多细节，这也是一个不断学习和改进的过程。 

健康的土壤成就优质的果实，成就了郑氏家族与自然环境的共生共荣，也成就了宝盛园榴梿的口碑。

 

活力农耕种植受认可

值得一提的是，宝盛园早在30年前便开始朝向有机种植，初期放弃使用农药、化肥和除草剂，随后逐步改良有机肥，探索如何防治老树病害及控制虫害等问题，这些都是种植过程中的重要课题。经过多年努力，郑志伟于2013年接手果园后，开始注重老树的健康成长，并于2017年采用活力农耕种植(Biodynamic Farming），完全不用有机肥和化学肥，专注于改良土壤环境，让老树茁壮成长。

多年的研究与坚持终获回报。2022年，果园成功获得农业部颁发myOrganic有机认证。证书背后所展现的毅力，让果园的一草一木、一花一鸟都焕发无限生机，也让他们更有动力坚持下去。健康的土壤成就优质的果实，成就了郑氏家族与自然环境的共生共荣，也成就了宝盛园榴梿的口碑。

宝盛园的官网还通过展示榴梿花的成长过程，预测榴梿掉落的时间，并提供全年榴梿季节的日历，方便顾客提前预订民宿。这是一个需要坚持及毅力的过程，为宝盛园欢呼喝彩，希望他们可以细水长流、永续经营。◆

文■马凉　图■宝盛园