近年来，国人逐渐接受生蚝作为食材，需求量日益提升，但在大马的生蚝市场中，仅14％供应来自本地，意即生蚝养殖业在大马仍属一片蓝海！理科大学海洋与海岸研究中心总监表示养殖生蚝是绿色水产养殖，积极透过水质养殖计划进行生蚝计划，培育更多幼苗，并将正确的养殖方式分享给生蚝养殖业者……

生蚝营养丰富味道鲜美，是高蛋白低脂肪食物，含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出。

 

马来西亚的生蚝养殖业正逐渐发展成为一个不仅支持沿海社区经济，还提供卓越生态效益的产业。凭借生蚝天然过滤水的能力，这种养殖方式被视为一种环保且可持续的选择。而且国人逐渐接受生蚝作为食材，需求量日益提升，但在大马的生蚝市场中，据槟城理科大学海洋研究中心(CEMACS)资料显示，国内的生蚝养殖业仅能供应国内14%的市场需求，其余86%依赖入口，意即生蚝养殖业在大马仍属一片蓝海！

陈思憓博士表示生蚝过滤水的能力，不仅提升周围水域的品质，还对红树林地区的可持续性做出了贡献。

 

经济贡献与环境保育

生蚝在水产养殖中被视为一种独特的生物，因为它们不需要额外的饲料，而是透过过滤水中的浮游生物和有机物质来获取营养。这不仅降低了生产成本，还避免了化学物质的使用，减少环境污染。

根据马来西亚理科大学(USM)海洋与海岸研究中心(Centre for Marine and Coastal Studies, CEMACS)总监拿督陈思憓博士(Prof Dato' Dr Aileen Tan)的研究，生蚝过滤水的能力，不仅提升周围水域的品质，还对红树林地区的可持续性做出了贡献。此外，天然形成的生蚝礁还带来多种生态效益，例如：

✦  成为海洋物种的栖息地

✦  充当海岸侵蚀的屏障，在暴风雨期间减少海浪冲击

✦  作为人工结构的永续替代方案，更加经济且环保

✦  吸收海水中的二氧化碳，降低全球碳足迹

在陈思憓博士领导的研究团队的努力下，人工繁殖技术成功将生蚝幼虫的成长期从１个月缩短至３周。

 

生蚝养殖成功案例

在陈思憓博士领导的研究团队的努力下，人工繁殖技术成功将生蚝幼虫的成长期从１个月缩短至３周。这项突破证明了生蚝作为新收入来源，及沿海生态系统修复的巨大潜力。

虽已掌握其中技巧，但如何将实验室的结果带出社区，是陈博士与团队挑战的开始。他们于2009年走入Merbok附近社区，但赢取养殖户的信任也费了３年时光。社区居民教育程度不高，为了让有兴趣且信任他们带领的养殖户更容易理解操作原理，除了不断思考将研究过程简化，陈思憓更用“借放”方式，在社区的养殖场内寄养生蚝幼苗，渐渐地当地养殖户参与其中，不再抗拒外来的养殖知识。她并成功向州政府申请到每年２万令吉的拨款，为渔民添购用具，开启生蚝养殖工作。

该项目从对当地社区的密集培训开始，指导他们从养殖初期到收成的全过程。尽管初期面临挑战，但在持续的指导及技术支援下，当地养殖户现已成功将生蚝养殖发展成商业化产业。此外，生蚝礁的形成进一步提升海洋生物多样性，丰富了自然生态。而吉打州的傌莫(Merbok），已成为马来西亚生蚝养殖的成功典范。

渔民早上出海捕鱼，下午进行生蚝养殖增加收入。经过数年后的努力，这些沿海贫困的渔民社群收入已大大提升。

 

社区赋权与生态旅游

Merbok的生蚝养殖计划也为当地妇女创造了经济机会，让她们参与生蚝产品的加工与销售。此外，这些妇女还积极参与生态旅游活动，为游客提供参观生蚝养殖的过程，并带领他们参观红树林区域。这不仅带动地方经济，还提高了人们对保护红树林生态系统重要性的认识。

该项目引入的“简约创新”（Frugal Innovation)概念，使当地小型社区能够以低成本且易于操作的方式进行生蚝养殖。这种方法降低了运营成本，同时确保养殖方法易于理解和执行。

Merbok的成功激励了其他地区如柔佛、森美兰和沙巴的社区，在陈思憓博士团队的支持下也开始发展生蚝养殖。通过持续的培训和技术支援，这些社区不仅能够建立稳定的收入来源，还能为环境保护做出贡献。

凭借低成本、巨大的生态效益，并且能够促进沿海社区的发展，生蚝养殖展示了其作为可持续经济驱动力的潜力。

 

可持续性与生活质量

马来西亚的生蚝养殖业证明了科学和技术创新能够为经济和环境带来双赢局面。凭借低成本、巨大的生态效益，并且能够促进沿海社区的发展，生蚝养殖展示了其作为可持续经济驱动力的潜力。

这一项目也增强了人们对简单但有效的创新能够成为变革催化剂的信心。透过包容性与永续发展的策略，生蚝养殖不仅赋能当地社区，还为全球保护环境的可持续努力做出了贡献。 ◆