诺丽果(Noni)以其独特的气味与丰富的营养价值，悄然成为养生市场的新宠。来自太平甘文丁的Mengkudu Love果园负责人许上智，十多年来坚持有机栽培，让这种全年结果的小众野果从默默无闻走向市场舞台。随着健康酵素产品逐渐受到关注，他正积极拓展海外市场，开创更多商机。

近年来，一种小众产品——诺丽果(Noni)悄悄走红。这种外形平凡的热带果实可内服外敷，富含多种营养成分，长期被视为具有抗氧化、抗菌、抗发炎、促进新陈代谢及维持心血管健康等保健功效。

熟果外观呈乳白色，形状犹如马铃薯。

 

古老的药用植物

诺丽树又称檄树，原产东南亚、南太平洋及澳洲一带，在当地已有数百年入药与食用的历史，常见于马来西亚甘榜郊区的野生环境。

尽管诺丽果营养价值高，却因强烈异味与粗涩口感，鲜少直接食用。成熟果实的气味类似腐烂奶酷，果肉粗糙苦涩，即使树上果实累累，也不太吸引飞鸟或野猴。一般需经过发酵处理后，才被用作保健品或食材。

台湾的立美工业执行长许上智介绍其位于太平甘文丁的Mengkudu Love果园时表示，他所种植的是热带型大果诺丽，果实尺寸长约３～15公分、宽约３～７公分，果肉与果汁含量较高。

目前果园面积逾１英亩，栽种约300棵４年树龄的诺丽树，产量已进入稳定期，每月平均可采收约１吨果实，未来计画扩充规模，以应付日益增加的市场需求。

许上智强调必须等果实自然成熟掉落，因为成熟的果实逐渐累积糖分，对发酵时微生菌转化果糖非常重要。

 

终年开花结果

诺丽树属灌木或小乔木，高度约１～５公尺，全年皆花果期，意味着一年365天，同一植株同时结出不同成熟程度的果实，天天都能采收。

令人欣喜的是，诺丽树全年不断开花结果。同一株树上会同时出现花朵、小果和大果，各自处于生长阶段。从花序初现到花朵形成，再到小绿果发育为半透明的成熟果，整个过程约需６个月。

作为热带水果，诺丽树喜爱高温、多雨的环境，生育适温介于25℃～35℃，而太平年均降雨量达到3,000毫米，非常有利于种植与生长。

诺丽果需先经过挑选、剔除，再用清水冲洗、晾干，装入透明玻璃容器发酵至少一年，最后以酵素产品形式推向市场。

 

诺丽树既可透过播种或扦插两种方式繁殖。这两种方式许上智都有使用。从种植到开花结果，周期约２年，此时植株开始小有收成，惟达到量产必须在３年以上。

诺丽果的成熟过程可分为４个阶段：生果、半熟果、成熟果与过熟果。当果实成熟时，外观呈乳白色，平均重量约为100～300克，形状犹如马铃薯。每颗果实内含超过200颗种子。

一般情况下，商业采收会选择尚未发酵的“半生果”。相较完全熟透并发酵的果实，半生果质地更坚实，糖分与果汁含量亦相对较低。尽管外观不讨喜，但其果肉、果汁和种子都富含营养价值，堪称大自然的珍宝。

虽然外观不讨喜，但其果肉、果汁和种子都富含营养价值，堪称大自然的珍宝。

 

坚持无化学农药

诺丽树适应力极强，不同品种对生长条件的要求有所不同。 Mengkudu Love果园所栽种的品种适合生长于排水良好的土壤中，使得日常管理工作省时省力。

许上智特别强调天然有机，从规划种植开始就抽取土壤样本化验，确保无污染。同时，他完全拒绝使用化学农药与除草剂，改用农业局认证的有机肥料，并结合自然生态循环，有效降低病虫害。

大自然共生的力量，足以将植物照顾得宜。为了防治害虫，每株树都引来蚂蚁筑巢，由蚂蚁清除侵害果树的昆虫，使植株保持健康茁壮。劳工平日仅需修剪树木，以控制高度，既能预防暴风雨折断枝干，也有助于提升产果量。

许上智看好市场潜力，已开垦４英亩新地栽种1,000棵诺丽树，计画未来两三年持续扩大产量。

 

在采收上，他强调必须等果实自然成熟，因为成熟的果实逐渐累积糖分，这对发酵时微生菌转化果糖非常重要。因此，他不允许工人采摘生果，而是等待它自然掉落。

园地每天都有掉果，工人清晨提着篮子巡视，收集地上的果实，当天立即送到加工厂。有时工人休假，未及时捡拾的熟果就任其腐化，回归土地作为有机肥料。

在加工厂，收集的诺丽果先经过挑选、剔除，再用清水冲洗、晾干，装入透明玻璃容器发酵至少一年，最后以酵素产品形式推向市场。

积极开拓海外市场

许上智表示，最初开发诺丽果的动机非常偶然。 2011年，作为创办人的母亲无意间在工厂旁发现了一株诺丽果树。她早在1997年就接触过这种果实，熟悉其功效，于是便尝试种植，并自制酵素分送给亲友。

当时，他们从种子繁殖、插枝到接枝，各种方法都亲自实验，最初种下了50棵幼苗，满怀希望地等待它们成长。然而，由于缺乏完善的排水系统，许多小树相继枯萎。其实它们早已发出求救讯号，只是当时我们缺乏知识与经验，无法即时挽救。最终，只剩十余棵被抢救回来。

接着，在幼树成长过程中又面临严重的病虫害，果实无法健康发育，产量锐减。尽管如此，创办人始终坚持有机种植，尝试各种防治方法，跌跌撞撞地摸索，直到有一天终于领悟到自然生态循环的智慧——只要顺应自然，让生态自我平衡，便能有效降低病虫害的发生。

到了2020年，公司正式以科学化、规范化及商业化模式投入种植。迄今为止，生产线先后取得MeSTI、Halal、GMP、HACCP和ISO22000认证，今年目标是完成园地的有机种植认证。

对于诺丽果产品的市场前景，他深具信心。一年前，他开始在附近开垦４英亩新地，种植1,000棵树，预计未来两三年将进一步扩大产量。目前，他也正与多方洽谈，计划将酵素产品拓展到台湾和新加坡市场。 ◆

文与图■谢觉辉