大马菠萝蜜/尖不叻常见品种

菠萝蜜和尖不叻均属热带水果，是桑科、菠萝蜜属的常绿乔木。果肉口感独特，都有浓郁的香味。可鲜吃，也可加工成小吃。菠萝蜜应是世界上最重的水果，更是马来西亚10类出口水果之一。尖不叻裹面糊炸成糕点则是国人爱吃的小点。在大马，它们有哪些常见的品种呢？

菠萝蜜(Actocarpus heterophyllus)和尖不叻(A.integer)同是 Moraceae 科热带水果。

菠萝蜜可鲜吃或作菜 　　

菠萝蜜国文名称Nangka，是亚洲区域普遍栽种的热带水果之一，包括马来西亚、印度、印尼、泰国、缅甸、孟加拉、斯里兰卡、菲律宾等国都有种植。　　

菠萝蜜果实可鲜吃、小吃或制成果酱等，半熟果肉可作为菜肴，素食的替代品，深具商业化作物的条件。　　

我国独立前已登记27个菠萝蜜品种，不过大部分资料都已遗失。有记录的两个农业局品种为J2和J27。独立后1973年有４个(J28～J31)登记品种。 1997年１个(J32)，2004年１个(J33)，2005年４个(J34～J37)，2013年３个(J38～J40)，2019年１个(J41)。

在众多品种中，共有４个品种受到推荐，表一是这些品种具有的特征。

J32果实顶部凹陷，甜度适中，有纤维，肉稍粗。

 

J33果实形状长圆，果皮青黄有软刺，甜度27～30％ Brix。

J37乃 J35xJ36交配种。果形长圆顶部较小，果长47公分，宽27公分。

 

尖不叻品种繁多 　　

尖不叻国文名称Cempedak，原生东南亚、亚洲。尖不叻是马来西亚重要水果之一，泰国南部和印尼也普遍栽种。　　

尖不叻果实从圆柱形到长圆柱形，是聚合果。果实内有密集、排列齐整的短如金字塔形的果肉粒。　　

尖不叻品种很多。大马独立前就登记有15个品种，不过只有５个还存有资料，即：CH1、CH2、CH4、CH14和CH15。之后1973年有10个(CH17～CH26)，1978年有４个(CH27～CH30)，1989年有４个(CH31～CH34)，1991年有１个(CH35)， 1992年１个(CH36)，1996年１个(CH37)，2013年１个(CH38)， 2015年１个(CH39)和2017年的CH40。

CH28尖不叻香味强烈，除可鲜食之外，也是国内马来同胞普遍用作炸尖不叻糕小吃原料。

 

独立后农业局本身注册的品种是CH27和CH28。 CH27果实大，长度达15寸。果实并不挺直，表面有波浪状，黄青色。肉甜、厚，浅黄色。果肉粒不多。CH28果实长达１尺。肉厚、甜，黄色。香味强烈。　　

有 Cempedak Nangka之称的是CH17。1993年由柔佛昔加末的Lee Bee Leong 登记。品种特征为果实大，果皮浅黄色，果皮与菠萝蜜相似。果肉黄色，甜中稍带酸味。产量中等。　　

而 Cempedak Durian(CH38)是在2013年被发现。没有注册人。果实小，长19.9公分，宽10.5公分。果皮青橙色。果肉约８粒，甜度21.8％ Brix，香气强。果重约１公斤。 ◆