毛豆

　　新冠病毒肺炎（COVID-19）竟为台湾毛豆带来转单效应！中国大陆的新冠疫情讯息虽是农曆春节期间才发烧，但贸易商早有耳闻也预先做了准备，日本部分毛豆订单从大陆转向台湾，今年１月毛豆订单较去年同期增加16％，这在台湾毛豆出口已逼近历史高点的现在，是相当大的鼓舞，农委会高雄改良场评估，在毛豆外销迈入第50年的今年，全年毛豆出口刷新历史纪录应该不成问题。

　　台湾毛豆出口日本规模能从谷底翻身，与台湾不断育成新品种、为其他竞争者製造技术障碍有很大关係，加上优化种植、採收及加工等方案，让台湾的毛豆外销已连续３年超过8,000万美元，直逼1990年创下的8,453万美元的荣景，高雄改良场旗南分场长周国隆说，今年毛豆出口应该可以刷新历史纪录，因为「１月毛豆订单已比去年同期成长了16％」，日本的毛豆进口商因为中国大陆的肺炎疫情转而向台湾下单，１月下旬之后，疫情蔓延更严重，未来转单效应该值得期待。

　　毛豆外销接单业绩强强滚，目前台湾产能是否能应付订单量？周国隆说，改良场早已想好增加生产的对策，因为种植面积扩大有困难，因此决定增加１期作，从１年２期作增加至３期作，以应付成长中的订单量。毛豆种植目前只有春秋两作，一期毛豆种植需时70至80天，精算之后，只要秋作播种提早到９月上旬，就能排出时间种植冬作，不过冬天气温较低，现在主力品种「高雄9号（绿晶）」没那么耐寒，因此毛豆冬作会选种「高雄8号（冬蜜）」，比较适合台湾冬季气候。

　　周国隆指出，毛豆春作依种植县市不同，收成时间从４月至６月；秋作收成从10月至12月底，现在要调整的是秋作播种时间，从原本的９月中下旬提早至９月上旬，如此一来，冬作毛豆可以12月种、２月收，３月可以开始春作。根据改良场统计，109年春作高屏地区毛豆外销专区的面积2,760公顷，春、秋两作合计可生产毛豆5,520公顷，周国隆说，种植面积再扩大的机会不大，多种１期是比较切合实际的选择。

　　台湾毛豆外销已连续３年突破8,000万美元的整数关卡，2019年全年毛豆外销产值8,453万美元，相当于26.1亿元台币，连续12年销日冠军，并促成７家冷冻食品厂扩厂或新建工厂。2020年是毛豆产品外销的第50年，外销最高纪录是1990年创下的8,553亿美元，这个纪录预计今年即可打破。台湾毛豆在日本市场的奋斗史，亦是一番血泪，曾遭竞争对手中国大陆打趴，但已重新夺回冠军12年，即使卖得比中国大陆及泰国的毛豆还要贵，在日本还是很受欢迎，产值市佔率45％，为竞争对手泰国的1.59倍、中国大陆的2.02倍。