生鱼养殖知易行难 饲料管理最重要

为了应付庞大的市场需求, 郭祚绲在数年前就积极养殖生鱼, 并通过良好的饲料管理, 成功大量生产优质生鱼, 从中赚取丰厚赚利。

生鱼功效强大, 营养成分高, 尤其是手术后的病人食用生鱼能够起到伤口快速愈合效果, 而随着生鱼下游产品的成功开发, 其发展潜 能备受瞩目. 为了满足市场需求, 人工养殖生鱼成了取代野外捕捞最佳的方法。

郭祚绲认为生鱼养殖其实不难, 但必须满足数个条件才能实现盈利, 其中饲料管理占着重要关键。

 

生鱼下游产品成功开发 　　

水产养殖户郭祚绲表示, 下游产品如生鱼精乃以生鱼肉配上名贵滋补药材, 采用先进科学技术精炼而成, 有助补血养颜, 提神补气, 促进新陈代谢。

他指出, 任何农作物或是水产若能开发下游市场, 其 发展潜能将何其巨大. 有鉴于此, 数年前他就积极投入生鱼养殖并取得成功. 生鱼(Haruan), 学名为 Channa striata, 也称蛇头鱼, 鳢 鱼, 是大马国内常见野生鱼的一 种, 不过随着森林开发导致环境受到破坏, 野外生鱼数量已大为减少许多。

生鱼养殖其实不难, 但养殖户必须满足数个条件才能实现盈利, 其中饲料管理占着重要关键, 

鉴于市面上并没有专门针对生鱼的人工饲料, 郭祚绲唯有将下杂鱼与颗粒饲料混合搅拌, 并将混合饲料放入吊网沉入池底约20分钟让生鱼充分摄食。

 

自行调配混合饲料 　

市面尚无专门针对生鱼的人工饲料, 郭氏唯有自行调配饲料配方. 他将下杂鱼与颗粒饲料混合搅拌, 并加入一些良菌. 他也放入鳗鱼粉, 促使饲料呈浆糊性, 避免混杂的饲料投入池内后即散开而污染水体, 毕竟下杂鱼搅拌成碎片时伴有大量血水, 造成饲料容易扩散。　　

基本上, 生鱼的投喂方式不似尼罗红, 后者浮于水面, 吃饲料时可通过肉眼观察得到; 前者则常在池底摄食, 难以观察鱼只是否吃饱。　　

盲目的投喂饲料只会降低 FCR(Feed Conversion Ratio, 饲料转换率)造成浪费. 因此, 为了能够确保生鱼充分摄食, 郭氏以吊网方式投喂. 他表示, 生鱼正常摄食时间为20分钟左右, 将混合饲料放入吊网沉入池底约20分钟就可拉上来检查。　　

若吊网有残余食料, 意味饲料太多; 若没有则表示太少. 有时候生鱼会在吊网内, 郭氏也会捞起来观察同时作为采样检查 (sampling)用。

生鱼胆子小, 若在晚上静谧期间突然打雷, 整塘生鱼就会乱窜以致互相碰撞而死. 因此, 晚上必须开启水车, 制造声响防止生鱼突然受惊吓。

 

晚上开启水车的重要性 　　

由于投喂大量高蛋白饲料, 池内残饵和生鱼自身排泄物较多, 极易导致池水过肥甚至恶化. 不良水环境引起饲料利用率低, 生长缓慢, 易患病, 养殖户需加以注意。　　

晚上时生鱼爱停息在水中间, 此举造成生鱼无法充分摄食投喂的饲料, 毕竟工人难以将饲料投进远离池边 数十尺的池中央. 因此, 郭氏将水车放在池中央, 晚上时开启水车, 制造声响驱赶它们到池边停息。　　

他表示, 生鱼需氧量不高, 但 晚上水体溶氧量变低, 此时开启水车有助增氧. 另外, 出于生鱼胆子小, 若在晚上静谧期间突然打雷, 整塘生鱼就会乱窜以致互相碰撞而死. 因此, 郭氏在晚上时开启水车 所制造的声响也能有效防止生鱼受惊吓.

每个池中央所放置的网箱是用来继续放养上一造捕捞剩余的鱼只, 减少浪费。

 

生鱼天性擅长跳跃 　　

生鱼天性善跳, 池埂高度必须足够, 避免生鱼跳出来逃逸. 以郭氏为例, 池子构造如下：

 ■池埂要比池中水位高出120厘米。 

■池深为1.5～2.0米。 

■池底底质最好为硬底泥质。 

■生鱼氧气要求不高，但至少备有1台增氧机。　　

根据郭氏实践, 2万多方尺的养殖池可养1万多只生鱼, 

生鱼鱼苗惊喜管理 　　

郭氏所选用的生鱼苗都是国内自行繁殖而来. 生鱼苗脆弱, 必须 在养殖过程中加以注意. 他表示, 生鱼苗对水质的要求 如下： 

■pH6.5～8.5。 

■氨水平０～５ppm。 

■亚硝酸盐水平０～２ppm。 

■硝酸盐水平０～５ppm。 

■氧气含量２ppm以上。 

■水体咸度０～５ppt。 

■下苗前鱼苗袋子必须泡池10分钟。　　

他在下苗前的池塘处理如下： 

■清池曝晒。 

■进水口安装过滤网。 

■杀菌。 

■水质测量。 

■准备妥当的苗尺寸和鱼料。

每个池中央所放置的网箱是用来继续放养上一造捕捞剩余的鱼只, 减少浪费。

 

养殖半年可获１公斤生鱼 　　

郭氏身兼多职, 养殖之余也从事进入口贸易, 同时也是大马水产商公会财政, 平日除了帮公会处理账目事宜, 他更提供养殖数据给公会作为日后参考用, 非常难得。　　

根据他的生鱼苗成长数据显 示, ２厘米鱼苗投喂鱼粗及鱼料获得以下数据：

天數                 體重 

45                  100克

 60                 150克 

90                  250克 

120               400克 

180               800克以上 

一般上, 郭氏所养殖的生鱼在短短6个月就能长至1公斤左右, 成绩理想。

轮养不同水产防治病害 　　

郭氏认为, 水产养殖是跟时间赛跑, 若生产无法追上市场需求, 将面对亏损情况, 尤其是在经济低迷的时候. 有鉴于此, 他都会根据市场需求轮养水产, 一来确保赚取利润; 二来避免病害发生。　　

他表示, 一些针对生鱼的病害无法在其他鱼品种身上存活, 因此轮养不同鱼只有其必要性. 目前他养殖尼罗红后就转养生鱼, 继而才是笋壳, 之后复养尼罗红, 如此循 环下去。　　

1万多方尺的鱼池可养4万多只尼罗红, 养殖密度随高, 但在郭氏到位的池边管理下, 他的尼罗红只需４～４个月半就可成长１公斤 左右。

到位池边管理 　　

首先, 郭氏在增氧方面做足功夫. 除了水车, 池底也备有增氧 机, 大大提升水体溶氧量. 另外, 郭氏在投喂尼罗红饲料 方面甚有讲究, 他以撒网般方式投喂, 将饲料营造成如半月形落于水面, 此举有效增加饲料宽疏度, 让鱼只可快速摄食。

记者现场所见, 每个池中央都会放置网箱. 他表示, 网箱作用是让上一造捕捞剩余的鱼只继续养殖, 减少浪费. 事实上, 捕捞剩余的鱼只也包括鱼苗, 譬如繁殖迅速的尼罗红。

一般上, 尼罗红池时常面对世代重叠现象, 虽然成鱼可捕捞出售上市, 但近亲繁殖的鱼苗品质差劣必须予以淘汰. 若进行人工捕捞处理, 耗时耗力, 因此国内部分养殖 户会在池子放入数只生鱼, 一来让它们吃尼罗红鱼苗; 二来降低FCR 避免浪费；三来生鱼价高可出售赚取利益。

优质尼罗红种鱼渐少 　　

大马尼罗红产业正面临挑战. 郭氏表示, 优质尼罗红种鱼在大马越来越少, 造成国内养殖户采用近亲繁殖得来的鱼苗, 品质不佳. 早期国内业者尚可进口泰国尼罗红种鱼进行配种繁殖, 但自从泰国尼罗红发生罗湖病毒(TiLV)问题后,  大马政府就禁止入口该国尼罗红种 鱼以致优质种鱼难觅。　　

泰国暴发的罗湖病毒疫情导致当地高达90％的尼罗红种群死亡. 受感染的鱼普遍表现为食欲不振, 游动缓慢, 皮肤损伤和溃疡, 眼部异常和晶状体混浊. 罗湖病毒属于正粘病毒科, 传染性高, 过去都在环球各国引起恐慌。 ◆