沙地阿拉伯开发新养殖鱼种 斯皮路勒吴郭鱼获积极推广

沙地阿拉伯在1970年代已开始发展水产养殖业，早期专注于养虾产业、饲料产业及相关研究亦以虾类为主，自病毒疾病爆发及政策改变后才开始重视海水鱼养殖。然而，由于之前主要养殖的金目鲈目前已供过于求，因此积极开发新养殖鱼种。基于此背景，具有易于养殖、具外销潜力及相关产销产业已健全发展优势的斯皮路勒吴郭鱼目前得到该国极力推广。

提到中东地区产业发展，许多人想到的会是满满的石油田与珠光宝气的阿拉伯商人们，但大多数人绝对不会把农渔业与中东地区联想在一起，毕竟中东地区气候炎热（笔者所服务的渔业中心，夏季正午温度可达50℃以上），日夜温差大（内陆地区有降雪记录），即便非沙漠地区的沿海（红海，Red sea）地区，海水盐度一般亦达42‰以上。

沙地阿拉伯早期较专注于养虾产业，自病毒疾病爆发及政策改变后，海水鱼养殖才开始受到重视。

 

中东地区水产养殖重镇

不过，近期在全球新闻媒体引起轰动的阿联酋（United Arab Emirates）开始养殖鲑鱼及珍珠的新闻，让许多人开始好奇“原来沙漠也可以养鱼”。其实中东地区有一个国家的养殖渔业发展甚早，在1970年代已开始发展水产养殖业，且与台湾迄今在农渔业方面仍有密切技术合作，这个国家便是沙地阿拉伯王国（Kingdom of Saudi Arabia）。

沙地阿拉伯为中东地区首屈一指的已开发国家，也是该地区中唯一列为G20集团（Group of Twenty）的重要经济体。沙国除石化产业发达外，其农业发展更是西亚地区之产销及研究重镇，邻国如巴林（Bahrain）、约旦（The Hashemite Kingdom of Jordan）及阿曼（Sultanate of Oman）等国之农渔畜牧业产品、农产品加工原料及资材（如肥料、农机及饲料等），皆须仰赖沙国供应。

斯皮路勒吴郭鱼体色偏深绿，吻较长，体侧有横斑，背鳍软条部及尾鳍有斑点，可于高盐度下养殖。

 

在养殖渔业发展方面，由于邻近波斯湾及红海，渔业资源丰富，早期以沿海捕捞渔业为主，1970年代开始积极发展虾类养殖，也开始与台湾进行技术合作迄今。初期以印度白虾（Fenneropenaeus indicus）为主，2010爆发WSSV（White spot syndromevirus）病毒后，养殖企业陆续增加放养南美白虾（Litopenaeus vannamei）数量。在鱼类养殖方面，由于环保法规严格，鱼类养殖以淡水吴郭鱼（Oreochromis niloticus）品系为主，且产量远不及虾类。 2010年后，海水鱼养殖在台湾及联合国粮农组织（FAO）的协助下，开始主力发展金目鲈（Lates calcarifer），此鱼种目前也是沙国主要海水养殖鱼种之一。2017年沙国水产养殖产品约5.5万吨，以海水虾类为养殖主力，占60％以上，海水鱼养殖则以金目鲈产量最高。

跑道式养殖种鱼造价低，养殖环境较易管理，疾病较少，唯采集鱼苗较费力。

 

业者不重视淡水吴郭鱼

沙国早期吴郭鱼养殖以淡水吴郭鱼品系为主，受限于环保法规，严格控管抽水井执照发放，因此不利养殖发展，且沙国皆为大型养殖场（全国仅７间大型养殖场，且规模最大者为国营养殖场），鱼类养殖设施以高成本水泥池及箱网为主，传统土池在沙国大型鱼类养殖场极为罕见，且因淡水吴郭鱼市场价格低，消费者多为东南亚移工，不敷成本，因此不受养殖业者重视。海水吴郭鱼养殖则以莫三比克吴郭鱼为主，但产品体型小，不符合沙国民众喜欢炸鱼排或烤鱼排的料理方式，因此亦不受业者重视。

环状池养殖种鱼易管理及操作，不会造成种鱼紧迫，但是造价高，如果气候变化或设施损坏易造成疾病，甚至大量死亡。

 

沙国因早期较专注于养虾产业，饲料产业及相关研究亦以虾类为主，自病毒疾病爆发及政策改变后，海水鱼养殖才开始受到重视，且金目鲈目前亦已供过于求，亟需开发新养殖鱼种。

基于以上状况，沙地阿拉伯吉达渔业研究中心于1980年自非洲引进斯皮路勒吴郭鱼（O. spilurus），想推广作为新兴鱼种，但因当时国家政策及业者仍以虾类养殖为重，因此斯皮路勒吴郭鱼引进后在本中心仅以保种为主，偶有供应业者及学术机关为研究之用；另外，台湾水产试验所亦在1981年自沙地阿拉伯引进斯皮路勒吴郭鱼至台湾推广。

箱网养殖种鱼可使鱼苗集中于网内，易于收集，只是需费时管理，若排泄物及残饵易累积于池底，极易造成疾病发生。

 

海水吴郭鱼受各界重视

沙国自2010年虾类疾病爆发后，虾类产量下滑，而且2018年作为养殖主力的金目鲈价格亦崩盘，沙国预定2030年将水产养殖提升至60万吨的愿景（2030国家发展计划，Vision 2030）受到严峻考验，因此开始积极开发新鱼种养殖推广至业者。基于此背景，且斯皮路勒吴郭鱼具有易于养殖、具外销潜力及相关产销产业已健全发展的优势下，海水吴郭鱼自2019年之后开始受到沙国产官学界的重视。

斯皮路勒吴郭鱼体色偏深绿，吻较长，体侧有横斑，背鳍软条部及尾鳍有斑点，比台湾常见之海水吴郭鱼（莫三比克吴郭鱼）大型，可于高盐度下养殖，目前于本中心海水盐度45‰以上依然可正常成长及繁殖。就本中心目前研究资料，亲鱼年龄５月龄即具繁殖能力，全年皆可生产，但进入冬季后产卵量大幅降低。每15天可采集鱼卵，每21天即采收鱼苗，亲鱼每次可产卵120至550粒，孵化率平均达95％以上。

沙地阿拉伯传统室外池养殖海鱼会铺上不透水布，以方便管理。

 

因本鱼种仅有本中心尚有亲鱼，故本中心需负责生产鱼苗供应全沙国业者，待业者自有种鱼后，中心才降低产量，避免生产过剩。原定于2019年供应沙国业者10万尾鱼苗作为推广之用，但因市场反应良好，业者需求量大增的情况下，本中心2019全年度共计生产100万尾鱼苗供应全国业者，时至今日本中心每月至少仍需生产10万尾鱼苗，方能符合业者需求。

由于环保政策日趋严格使传统养殖方式备受限制，沙地阿拉伯业者开始尝试海水箱网养殖，并已有产品上市。

 

种鱼养殖方式的优缺点

传统土池在沙国目前较为少见，因此为配合现况及业者养殖型态，沙地阿拉伯吉达渔业研究中心种鱼养殖方式分为以下３种类型，并就优缺点说明：

1）跑道式养殖 - 

          优点：造价低，水深较深（约80公分以上），且为流水，养殖环境较易管理，疾病较少。

　　缺点：因鱼池长度长，鱼苗易四散，采集鱼苗较费力。

2）箱网养殖

　　优点：造价低，鱼苗集中于箱网内，易于收集。

         缺点：需费时管理，清洁频率过高，易造成种鱼紧迫，且若网目过细，排泄物及残饵易累积于池底，极易造成疾病发生。

3）环状池养殖

　　优点：易管理及操作，且可快速收集鱼苗，不造成种鱼紧迫。

　　缺点：造价高，水深浅（仅50公分以下），如气候变化或设施损坏易造成疾病，甚至大量死亡。气候限制未推广至全国

沙国业者受限于气候限制，冬天气候低于15℃时不利吴郭鱼养殖，因此尚未推广至全国。目前全沙地阿拉伯７大水产养殖业者中，共有３间业者之吴郭鱼养殖较具规模，兹就其养殖方式进行介绍：

■传统室外池养殖

土池或水泥池上铺不透水布，以方便管理，但因目前沙国环保政策日趋严格，传统养殖方式备受限制，业者已开始尝试海水箱网养殖。

■海水箱网养殖

海水箱网养殖为目前沙国业者新兴养殖方式，已有两家业者开始采用，并已有产品上市。推广养殖仍需面临挑战

尽管沙地阿拉伯目前极力推广海水吴郭鱼养殖，但仍面临以下挑战，兹就其条列如下：

产品价格

尽管本鱼种卖相在沙国比传统海水吴郭鱼佳，但因沙国吴郭鱼消费者多为东南亚移工，若价格过高，将导致产品销售不易。

养殖成本

根据统合沙国各业者及研究单位对本鱼种之饲料转换率（FCR），目前介于1.2～1.5之间，尽管对比其他鱼种已较低（阿联酋海鲡养殖 FCR 甚至达５以上），但仍是重大成本支出。另外，养成至上市规格之时间亦依照各养殖所在区域不同，约为６至８个月可上市，鲜鱼至少需达400克以上。

沙地阿拉伯目前仅吉达渔业研究中心斯皮路勒吴郭鱼保种，种鱼来源缺乏，有时甚至需要野外捕捉种鱼。

 

杂交新品系与单雄性

本鱼种因近30年仅有沙地阿拉伯吉达渔业研究中心有保种，种鱼来源缺乏，有时甚至需要野外捕捉种鱼，育成及生长已渐无法与现今主流品系吴郭鱼匹敌，尽管本中心目前已于42‰盐度下驯化红色吴郭鱼，增加新品系，但未来亟需建立杂交新品系与单雄性，以利推广。 ◆

（《养鱼世界》授权刊登）