台湾青农注重土壤培养 借新科技产出优质百香果

青年农友蔡潍丞先生在百香果栽培管理上有其独到之处。首先，他对果园土壤要求极高，除了定期施用有机肥之外，也非常注重土壤酸化和板结的问题。因此，在选择无机化肥方面，非常重视产品的机能性。再者，他对新科技产品抱有好奇和愿意尝试的心态，能让新产品助力他的果园管理。

台湾百香果的栽培面积，从过去几年的600多公顷，到2019年已上升至809公顷，当中80％产区都集中在南投县埔里镇。这种原产于美洲热带的作物，最早是作为庭园植物用，之后才转变成食用水果。

台农１号百香果乃由紫百香果及黄百香果杂交育成，除供鲜食外，亦能制成多样化的加工产品。

 

台湾培出杂交百香果 　　

在台湾，经由以紫百香果（Passiflora edulis Sims）及黄百香果（P. edulis forma flavicarpa）杂交育成的台农１号为主要栽培品种，除提供鲜食外，亦有多样化的加工产品。　　

百香果适应性广，温度在15～30℃间均可栽培。喜欢日照强的环境，若光度过低，果实成熟期会延迟，同时品质下降。百香果为须根系作物，根系浅薄，对土壤质地要求不高，但需要排水良好。　　

农友必须选用健康无毒种苖才能确保作物生长茁壮。

 

在台湾，以海拔600公尺山坡地种出来的品质最佳，主要栽培品种为台农１号，表皮光滑、细密白点，平均果重65～70克，果汁率33％，糖酸比适中（酸度约２～３％，糖度约15～17度），无论在鲜食或加工都受到消费者喜爱。

蔡潍丞先生经营的百香果园，种植面积２公顷，获得台湾GAP认证。

 

依时摘心避免养分竞争 　　

百香果较大的问题是采用受感染的病毒苗，以致影响产量。若由健康种苗种起，经济量产周期可长达５年。定行株距约３×３公尺，但台湾近年来流行密植，行株距有逐渐缩小趋势。田间以水平棚架搭设为主，每3.5～４公尺设立一根水泥柱，离地约1.8～2.1公尺，柱子顶端以粗不锈钢线串连。定植后，修剪工 作决定大部分产量的多寡。　

就培养强健主茎方面，于上棚后留２～４主蔓，开始整枝修剪作业。于营养生长停滞、开花中断时，于其后约２节位置摘心，以集中养分于果实，避免后续生长消耗养分。　　

每蔓可结４～10颗果，待一批果采收结束后，将采后的枝条回剪至靠近棚架１～２节处，促进新生枝条萌发。百香果生长至７～10节即可开始花芽分化。　　百香果花粉黏重，以昆虫为授粉媒介。授粉后前30天迅速膨大，过后需再60～80天达到成熟。　　

果实糖分转化期间，建议以日夜温差足够为宜，即日间约30℃和夜间25℃。基本上，台农１号产期约为５月下旬至来年２月下旬。

也是鸿圃种苗业者的蔡潍丞先生开发出不同品种之茄子砧木，用其来嫁接不同番茄接穗，再搭配植物生长室使他能控制温度及湿度，提高番茄幼苗存活率。

 

专访著名种苗供货商 　　

本期采访来自屏东的蔡潍丞先生。蔡先生经营的百香果园，种植面积２公顷，获得台湾GAP认证。在栽培管理上他自然有独到之处，首先，他对果园土壤要求极高，除了定期施用有机肥之外木木也非常注重酸化和板结的问题。因此，在选择无机化肥方面，非常重视产品的机能性。再者，他对新科技产品抱有好奇和愿意尝试的心态，能让新产品助力他的果园管理。