鱼菜共生 ——可监测的诚实生产模式

鱼菜共生的养耕概念在马来西亚虽已不陌生，但主要都以家庭式的自供自给为主，较少看见大型的商业化生产。 2014年，Havva AgroTech有限公司创办人卢斌禄从台湾学习了鱼菜共生与自然农法后，开始钻研本身的鱼菜共生系统，迄今所研发的鱼菜 共生技术已成熟，达到可转移、可复制、高产量，接下来公司将朝精明农耕的模式进一步发展！

鱼菜共生——这种养耕共生方式，营造出让植物、鱼类与微生菌和谐的生态系统，打造可循环的永续农耕方式，虽然鱼菜共生的概念在马来西亚早已不陌生，但主要都以家庭式的自供自给为主，较少看见大型的商业用途生产。

Havva 创办人Philip卢斌禄(左)与联合创办人Kenzo陈建楚成功技术转移鱼菜共生系统，分别打造出具代表性的共３个农场即：汶莱农场、青山农场和Farm ByThe Quay。 

钻鱼菜共生系统 

2014年，卢斌禄(Philip)从从台湾学习了鱼菜共生与自然农法后，开始钻研本身的鱼菜共生系统，他从槟州占地2,500方尺的城市农场，每个月生产250公斤蔬菜以及50公斤的淡水鱼出发，到现在已经成功技术转移，分别打造出具代表性的共３个农场即：汶莱农场、青山农场和Farm By The Quay——首个坐落在商场正门口的教育式展示农场；还有家庭式的鱼菜共生系统，让无毒栽培遍地开花。

理论上，鱼菜共生很简单容易，但迟迟未进入主流，因为它有一定的挑战与困难，很多人抱着尝试和跟风的心态投入，市面上有很多师傅，每个人的经验过程都不同，其实也没有所谓的对与错。　

卢氏透露，人们参与鱼菜共生可能是因为兴趣，因此在研究和市场调研工作方面，未深入研究，特别是作为有机农作物的收成，在市场的通道自然也和传统的模式不同，因此鱼菜共生，并未完全普及化，及展开大型的商业化生产。

这套鱼菜共生系统采用水耕、水产养殖、垂直种植、蚓耕和气耕５种农业技术及７种栽培方式能种植多达37种蔬果。

 

产量和技术皆引人注目 　　

卢斌禄在2018年创立了Havva AgroTech有限公司，其系统结合了鱼菜共生、采用较为罕见的垂直气耕种植，充分利用空间，提高产量及减少人力，在农业领域日益短缺的人力资源的大环境下，解决了痛点。　　

鱼菜共生让植物、鱼类与微生菌，达致和谐的平衡关系，鱼类透过排泄物为植物提供养分，而鱼排泄物中所含有的氨和氮，经微生菌分解成亚硝酸盐，再分解成可被植物直接吸收的养分硝酸盐，而植物吸收养分后实现水质过滤后，再供给鱼类。　　

这种接近自动化的农耕，无土种植，不需施肥、除草、浇水；养鱼也不需换水和依赖抗生素，在产量和技术方面都让人眼前一亮。

卢氏透露，城市农场估计每一依格地，每月能产出12吨至15吨的收成，蔬菜可在20天至25天采收，而传统的模式种植，则需要40至60天才能收成，其生产速度更快。

充分利用空间的垂直气耕种植，提高产量及减少人力，在农业领域日益短缺的人力资源的大环境下，解决了痛点。

 

采用多种技术及栽培方式 　　

Havva采用水耕、水产养殖、垂直种植、蚓耕和气耕共５种农业技术及７种栽培方式，能种植多达37种蔬果，涵盖叶菜类、瓜果类、根茎类和香草类植物。

叶菜类适合以垂直的方式种植，更节省空间，而羊角豆、茄子和姜也一样能种植。看似简单的鱼菜共生系统，背后的研发工作就涵盖了：种植杯和分水器，同时通过设计，以让大型农场和家用系统以最简约的方式安装。　　

系统的水压、水流、水管安装，以及重力都的深入研究，让灌溉系统简单化和低成本，而在移苗方式、设计农场管理流程、开发农场管理系统等，都是Havva的研究成果。水产养殖方面，则可以养殖６种淡水鱼，包括：红非洲鱼、黑非洲鱼、澳洲翡翠鲈、八丁鱼、笋壳鱼和供观赏用途的日本鲤鱼。　　

卢氏透露，笋壳鱼的价格高居不下，主要是因为它难饲养，需要拥有良好的技术，而以鱼菜共生的模式，商业化饲养鱼类能有效地节省成本，他补充鱼苗的品种与质量，也是养殖的成功元素。

在育苗盘内茁壮生长的各种蔬菜幼苗很快就会移植继续成长收成。

 

不使用农药及抗生素 　　

联合创办人Kenzo陈建楚表示，鱼菜共生是个可监测的诚实生产模式，不使用任何的农药，以及在饲养鱼类时投入抗生素，因为鱼的排泄物会分解出养分， 添加化学物质，会让鱼和菌死亡，无法达致生态平衡关系。　　

鱼菜共生的第一批和第二批收成是应该的，这不代表成功。运作了１年、２年后，生态和收成依旧要维持良好，技术才算成熟，能永续经营，而回本期落在后头，需要约２-３年方能回本。

这种接近自动化的农耕，无土种植，不需施肥、除草、浇水；翡翠鲈也不需换水和依赖抗生素，在产量和技术方面都让人眼前一亮。

 

青山农场位于瓜雪依约(Ijok)，面积为2,500平方呎，已投入运作了４年，为青山冷气饭店提供蔬菜和鱼类。　　

这座农场的设计满足了中餐厅老板对新鲜食材的需求，让顾客品尝最新鲜和健康无毒的蔬菜和鱼类， 同时只需一位员工就能维持农场的日常运作。　　

至于2020年12开幕的Farm By The Quay则坐落在Quayside Mall商场门口，这2,000平方呎的教育式展示农场，展出家庭鱼菜共生系统，展现未来城市农耕法的趋势，也鼓励大家在家种菜，为联合国可持续发展目标，做出贡献。

鱼菜共生让植物、鱼类与微生菌，达致和谐的平衡关系。投入运作４年的青山农场，满足了中餐厅老板对新鲜食材的需求。

 

将朝精明农耕模式发展 　　

陈建楚分享，鱼菜共生的系统是随着不同的用途和需求设计。例如：在2021年２月投入运作的汶莱农场，以大规模和高产量而设，在0.2依格的面积，蔬菜的产量预计是每月１吨。　　

该农场的首个开发阶段目标，并非注重于产量， 而是开发商业化农耕模式。他认为，人们开始对食安课题的意识增加，在抗新冠疫情行管令期间，大家深切感受到粮食供应被切断的问题，产生自供自给的动力，也让政府更重视食物供应链的重要。　

卢斌禄则希望鱼菜共生的技术能让所有人享用新鲜无毒的食材，且随着鱼菜共生技术已成熟，公司将朝精明农耕的模式进一步发展。

 

他表示，原先Havva的１方呎家庭菜园系统推出时，并无人问津；抗疫行管令期间，这个家庭系统已卖出了超过百套，并接获许多询问。　　

把菜种出来，种得好吃，而且能持续种植下去才算成功。该公司所研发的鱼菜共生技术已成熟，达到可转移、可复制、高产量，他们将朝精明农耕的模式进一步发展。　　

卢斌禄则希望鱼菜共生的技术能让所有人享用新鲜无毒的食材，并把技术带到世界各地，这也是他当初投入鱼菜共生领域的初衷。 ◆