油棕业者投资养殖肉牛 看好前景持续扩展规模

由于有广阔空间且看好本地养牛前景，霹雳州一家油棕种植公司在10年前即开始养牛。公司少东曾先生表示，我国牛肉供应长期依靠进口，在养殖上仍有发展空间，因而公司的养殖规模也在持续增加，由初始的33头牛扩展至目前的约550头，已然成为当地主要的肉牛养殖户。 

鉴于园内有足够空间及看好本地养牛前景，霹雳州连登(Lintang)一家油棕种植公司在2011年即涉足肉牛养殖，由初始的33头牛扩展至目前的约550头规模，已然成为当地主要的肉牛养殖户。

油棕业者曾先生(左)与股东梁先生在园内设场养牛，已然成为当地主要的肉牛养殖户。

 

小牛死亡率已可控

公司少东曾先生表示，其时是考虑到油棕园拥有较广阔的空地，同时了解我国牛肉产量仍不足以自供，于是决定投资养牛，在油棕园里建设了一座牛栏后就引入数十头牛只，完全没有相关经验的他们即自行摸索着进行养殖管理。

曾氏坦言，刚开始养殖时由于没能掌握正确的技术，导致牛只的死亡率较高，尤其是刚出生的小牛。后来才知道初生小牛最好是移入孕育房内照料，并且要把母牛也迁入以方便哺乳，直到约２星期后才放入牛舍生活。他说，自从采取这个育犊方式之后，如今场内小牛的死亡率已可控制在１％以下。

曾氏牛场目前养着３ 个牛只品种，分别是KK(吉打－吉兰丹牛)、Brahman(婆罗门牛)及Limousin(利木赞牛)。他指出，自首次购入牛只后，这10年来都是靠自然繁衍增加头数，而场内长期保持着４～５头、每头重达400～700公斤的种牛，因此现在每个星期平均能有２～３只小牛生下。

喂棕果渣增加油脂

就牛只的养殖管理，曾氏直言其实并不多工，最重要是周围有空间供牛只活动且杂草资源充沛。工人通常在清早即把全栏牛只放出油棕园吃草，并趁此时清洗牛栏；到了下午３～４点就将牛只赶回，再投喂油棕果榨油后残留的渣滓。

曾氏指出，投喂棕果渣滓是因为放养的牛只活动量大致使脂肪少，喂食棕果渣可增加其油脂含量，使肉质更有层次。他说，若是固定圈养的牛由于一般少活动，脂肪容易囤积，因此可不需增喂棕果渣。

牛场现在有约550头牛，但管理并不多工，通常在清早即把全栏牛只放出吃草，直到下午才赶回。

 

至于牛只主食的草料，随着场内的牛只头数越来越多，其实油园的草现在仅勉强足够，所以也会把割下的油棕叶片堆放在一旁供牛只吃食。

当然，为了确保牛只获得均衡营养，必须在它们的饮用水里添加粉状维他命Ｃ及牛只喜欢的盐分。曾氏说，其实之前是在牛栏内悬挂大盐块让牛只舔舐，但有的小牛、弱牛因难以与强壮的大牛竞争而吃不到，于是改为添加在水里。

场内目前养殖着３个牛种，并长期保持着数头种牛，而每只种牛的重量可达400～700公斤。

 

首次发生牛结节疹

在牛只健康问题方面，曾氏表示只要牛只有胃口，能吃能睡即表示健康，若有不适则有需使用除虫药。他指出，牛只疾病的控制是以预防为主，包括每年必须由兽医局人员前来施打疫苗，而一旦发现牛只患病，除了采用药物治疗，牛栏也会喷洒消毒剂，避免疾病在牛只间传染。

放养的牛只由于活动量大致使脂肪少，必须增喂棕果渣滓以增加油脂含量，使肉质更有层次。

 

他特别说到，今年场内首次发生牛结节疹(LSD,Lumpy Skin Disease)，这是一种严重的牛只皮肤疾病，病牛的皮肤会肿胀、裂开，严重时死亡，而当兽医解剖死牛，可发现其内脏已经溃烂。他指出，此病传染力极强且迅速，可通过蚊虫、牛只唾液、接触而传染，之前是在台湾、越南、泰国等地陆续发生。其实，当泰国出现病例后，我国政府即禁止该国牛只输入，但却无法有效阻止黑市走私牛，以致也把此病带入我国，而曾氏牛场是在７月开始出现第一头病牛。

曾氏说，虽然此病无药可治，却可注射疫苗进行预防，而可通过疫苗预防的疾病还有牛口蹄症，一般发病牛只的鼻子会有黏稠鼻涕，严重时牛蹄会脱落，也是必须注意的牛只疾病。

牛只疾病的控制是以预防为主，因此兽医局人员每年都会前来施打疫苗，减少感染疾病的风险。

 

养牛仍有发展空间

至于养牛所面对的另个主要问题，就是要防范人为偷窃，因此放养的牛要确保全数回来，并且要做好防盗措施。

曾氏的牛每年仅在哈芝节前几个月大批售出。他说，我国牛肉供应长期依靠进口，因此在养殖上仍有发展空间，而公司的养牛头数也在持续增加当中，以致现有的牛栏已显得拥挤，即将展开扩建。