泰南GI榴梿王Salika声名远播

泰国攀牙府地标产品Salika榴梿被评为泰南榴梿王，每当榴梿季节时，不只泰国各地的的榴梿老饕以及农业局官员不惜长途跋涉，纷纷驾车前往攀牙府品尝；中国与香港榴梿食客亦纷纷通过网购，将Salika榴梿寄到曼谷后再航空转运到中国或香港，以满足口腹之欲……

在2018年被列为泰国攀牙府地标产品的Salika榴梿，并在泰国南部地区14个府里脱颖而出，被评为南部最佳榴梿，也被列入泰国10大必需品尝的榴梿品种之一。

Thiraphong Tantipetcharaporn指出，Salika有着猫山王榴梿的皮薄、肉多、核小的特点。

 

榴梿老饕长途跋涉品尝

具有焦核特点的Salika榴梿，由于外形与内部“红锈”特征，跟黑刺榴梿相似，而被网友喻为“焦核黑刺”。虽然样貌与“红锈”特征有相似之处，然而攀牙府Salika榴梿的味道与黑刺榴梿还是有所差别。

对于马来西亚榴梿老饕而言，Salika有着猫山王榴梿的皮薄、肉多、核小的特点；有着红虾榴梿的香味浓郁；也有着老树D24榴梿的奶油冰淇淋的味道，令榴梿老饕趋之若鹜，每当榴梿季节到来时，不惜长途跋涉，纷纷驾车前往攀牙府品尝这远近驶名的Salika榴梿。

被列为泰国攀牙府地标产品的Salika榴梿，加上有机认证，提高了它的价值。

 

攀牙府农民委员会主席Thiraphong Tantipetcharaporn受访时向《农牧世界》指出，Salika榴梿季节落在每年的５月底，就可以采割下来供应市场，６月是产值高峰期，一直生产至７月为止。 

2018年注册为地标产品

Salika榴梿在2018年被已被注册为GI(GeographicalIndication)产品，为攀牙府地标产品，Salika榴梿主要产区集中在攀牙府的甲磅县(Kapong)，榴梿产区平均海拔100公尺，该县坐拥攀牙府最高峰Phu Ta Jo，标示海拔1,300公尺。

Salika榴梿在达致75至80％熟度时采割果实，然后置于室温25～30℃储存，当它开始散发出香味时，就可以剖开食用。

 

Salika榴梿拥有逾100年悠久历史，其味道特别，果肉香甜且口感好，比较起泰国最主要的榴梿品种金枕头120天生长周期，Salika榴梿(110天生长周期)较其他品种榴梿优先成熟供应上市。

Thiraphong Tantipetcharaporn透露，Salika榴梿果实在开花后110天会自然成熟掉落，或坐果后90天就可以通过人工采割下来供应市场，这有利于Salika榴梿通过网络平台外销到全泰国各地。

每当榴梿季节到来时，来自泰国各地的的榴梿老饕以及农业局官员不惜长途跋涉，纷纷驾车前往攀牙府品尝Salika榴梿，以及探讨商业化种植潜能。

 

口感绵密香味浓郁

泰国人喜欢在榴梿达致75至80％熟度时采割果实，然后置于室温25～30℃储存，当它开始散发出香味时，就可以剖开食用。

一般泰国人都很抗拒品尝100％自然成熟掉落下来的榴梿，因为软糯的果肉被视为“过度成熟”，只适合加工为榴梿泥或是做糕点的原料。

Kapong县榴梿园主朝向有机农业耕作，顺应自然规律生长，并且采用割草机除草，以便不伤害土地乃至榴梿树的根系。

 

榴梿采割下来后，在室温会自然“熟化”，后熟型水果是指在采收时还未完全成熟，需要存放在室温下继续熟化，待完全熟透后才能食用的水果，像香蕉、芒果、木瓜、榴梿等。

Thiraphong Tantipetcharaporn指出，在室温自然“熟化”的Salika榴梿，散发诱人的香味时，是最佳品尝时刻，果肉呈奶油状，有些发黏糯滑，几乎不含纤维；口感绵密、香味浓郁。每瓣长约６～７厘米。榴梿果肉呈金黄色。香气独特，但不刺鼻，平均单果重约1.3～1.5公斤，最大果实不超过2.5公斤，定植后约４～５年就开始收成。

Salika榴梿平均单果重约1.3～1.5公斤，最大果实不超过2.5公斤，定植后约４～５年就开始收成。

 

朝向有机农业耕作

Salika榴梿的特点和优势因为它长在山区，拥有强大基因的Salika榴梿，非常适应湿热的天气，抗病力也很强，甚少面对叶腐病、溃疡病与根腐病问题。x

由于长得健康的Salika榴梿甚少染病，Kapong县榴梿园主朝向有机农业耕作(organic agriculture)，在生产过程中完全不使用化学农药、化肥、生长调节剂等，顺应自然规律生长。

Salika榴梿由于外形与内部“红锈”特征跟黑刺榴梿相似，而被网友喻为“焦核黑刺”。

 

在榴梿园制作有机肥，以满足植株营养需求，采用人工、物理或者生物的方式防治病虫害。让农作物在一个可循环的生态中生长，使榴梿品质更有保障。

当地榴梿园主固定施放足量的有机肥和腐殖酸，确保土壤含有丰富有机质从而保持活力及肥力，并且采用割草机除草，以便不伤害土地乃至榴梿树的根系。

产量不足满足市场需求

朝向有机种植已成Kapong县趋势，这不但可以减轻生产成本，同时获得有机认证的Salika榴梿可以卖得好价钱，市场零售价每公斤可高达400泰铢(约53令吉)。品尝过Salika榴梿者有口皆碑，加上产量有限，使到Salika成了“红牌”榴梿，无形中也带动了榴梿树苗热销，在泰国掀起栽种Salika榴梿热潮。

Kapong县榴梿园主在榴梿园制作有机肥，以满足植株营养需求，采用人工、物理或者生物的方式防治病虫害。

 

Salika榴梿果实的外观呈圆形，平均直径30厘米，外壳薄，刺短，呈深绿色。当果实成熟时，呈浅棕色(铁锈色)。Thiraphong Tantipetcharaporn披露，攀牙府约有500莱(约200英亩)的Salika榴梿种植区，现在Salika榴梿的名声越来越响，越来越多的消费人想要品尝这著名的榴梿，导致出现供不应求现象，产量不足以满足消费市场的需求。

榴梿有分为高山榴梿和平地榴梿，种植在高山斜坡上的榴梿，阳光照射充足，空气好，雨水充足，雨水会随着地势顺流而下不会被聚集于根部，所以高山榴梿的果肉干爽，味道甘甜，香味浓郁。而种植在山区的Salika榴梿，当然拥有高山榴梿的特色。

Salika榴梿的名声越来越响，越来越多的消费人想要品尝这著名的榴梿，市场零售价可以高达每公斤400泰铢(约53令吉)。

 

种植人设立群组互相探讨

自从Salika榴梿例为攀牙府地标产品后，不少慕名而来攀牙府品尝Salika榴梿的老饕，其中不乏来自中国与香港的网红，在脸书与微博社交媒体分享Salika榴梿的美味与特点。而在新冠肺炎疫情期间无法出国的中国与香港榴梿老饕，纷纷通过泰国的友人上网购买Salika榴梿，寄到曼谷后再航空转运到中国或香港，以满足口腹之欲。

Salika成了红牌后无形中带动了榴梿树苗热销，在泰国掀起栽种Salika榴梿热潮。

 

ThiraphongTantipetcharaporn表示，今年Salika榴梿的产量预计将高于去年，而且品质好，独特的味道，绝对值得期待。他强调，Salika榴梿是攀牙人的身份，它是代表攀牙府的“名牌”、创造收入的特产，有一种说法：“如果来攀牙没有尝过Salika榴梿，就好像没有到来攀牙府。”

目前，Kapong区的Salika榴梿种植人透过网络设立群组，相聚交流知识、探讨榴梿品质和市场管理。该群组目前拥有约20名核心成员，大家共同努力落实生产优质果实，提高Salika榴梿的价值，以满足广大消费人的需求，并瞄准泰国4.0时代农产品目标迈进。