园艺管理虽然是水果生产的必须日常工作，但管理准则跟概念是教条式的，每个果园遇到的问题不一，大家判断问题程度跟精准度也有偏差，因此依现状改变，多了解成功的果园的管理模式，借助经验少走弯路，才是进步发展的关键心态！

泰国热门品种有比较熟悉的金枕头、干尧、青尼、还有金纽扣，都是占据泰国半壁江山的品种。

 

上期谈的泰文专书《现代化榴梿管理和特写》，是3个专家访谈。今天进入重点解读内容。几个重要的主题包括泰国品种、栽培要领、反季节栽培等。由于原文篇幅较长且多有重叠性，所以进行解读只能截取原则性的内容，尽可能的去还原作者的本意，且不涉及个人的建议。

栽培选地原则从平地到650米的海拔高度都能种植，但以高垄栽培为排水第一优先。

 

泰国榴梿品种

泰国的榴梿品种按照挂果的年龄，嫁接以后有4～5年挂果的，5～6年挂果的，还有6年以上才开始挂果的。其中，金枕头属于4到5年才开始挂果的品种。热门品种有比较熟悉的金枕头、干尧、青尼、还有金纽扣，都是占据泰国半壁江山的品种。

官方认证品种，包括尖竹汶1到7号。从外观来分辨，干尧是长柄品种，可长达10～15公分。金枕头跟Puangmanee，外形比较端正。青尼也是属于大果型，可重达2～3公斤。还有一个很著名是泰国青蛙种，青蛙是形容它的颜色，有黑眼蛙、黄金蛙、长柄蛙，包括了46个品系。

大面积开发业者需要实际探勘土层质量以利日后管理。

 

栽培选地须知

栽培选地原则，从平地到650米的海拔高度都能种植，最好的斜度是坡度1～3%的坡地，从日后的管理难度来说，超过5%的坡是不建议种植的。土层超过50公分的沙壤土，地下水位在75公分以下，大面积基地开发的农友，在这方面不妨做好探勘工作。

书里也提到种植的温度介于10到46摄氏度，当然在大马没有这个困扰，相较于中国的海南岛，寒潮来时偶尔还出现20度以下低温的风险。榴梿在15摄氏度以下生长就会相对缓慢。大气相对湿度建议在30%以上，年雨量超过2,000毫米，干燥期虽然是开花必要的时期，但如果每年有超过3个月的干燥期，就不适合种植榴梿。

水分＆修剪管理

园间实务操作方面，选择有健康主根系的砧木，行株距从8x8米、10x10米、10x5米都可。定栽的穴建议是50x50公分，埋入稻草、堆肥、化肥，回填土壤之后等土层自然下陷至稳定后再开始种植。一般给幼苗进行30～40%的遮光。

水分的管理十分关键。从幼苗到有能力繁殖前都只需要正常的水分管理。适当的干旱季节之后，有能力挂果的榴梿树会开出花苞，露出后到盛开的这35～40天期间，进行日常的三分之一控水管理。开花4周以后恢复正常的给水，然后一直到成熟前的2～3周，又开始进行控水。

修剪的原则，一般2年树就可以开始进行修剪。主干的第一个分支距离地面80公分以下建议留空。修除病枝、弱枝、粗枝、无透光枝、小角度枝条。枝条的角度，前面的专家采访提到的就是至少保持60度，少于45度的基本上要减掉。

低矮树形管理是泰国的榴梿种植的特性。

 

授粉&疏花原则

本书提到给榴梿授粉原则。榴梿自花授粉的几率很小。帮助授粉有助于榴梿的产量和果形发育。榴梿开花的时间介于下午3时到午夜，花虽然打开，但雌花和雄花出现的时间不同。白天雌蕊柱头先出现，晚上7～7.30之后，雄蕊的花药才会展开。

遇到雨天花药很厚重或虫媒无法出来授粉时，可以考虑把花药上花粉收集到塑料瓶里，然后用油漆刷去给雌蕊的柱头进行授粉。但取决于人工是否能负担。以大马的种植模式来说几乎不太可能。疏花的原则，书里特别提到青尼的来花量会比较多，但是相对坐果也比较难，所以来花之后，建议保留树体的营养，后面的来花都进行疏除。

其他的品种，包括金枕头、干尧，每个枝条建议留取的花束是5～7束，留花的位置距离主干至少6寸以上，也就是15公分。选择大枝条留花。疏果的时期，把扭曲的果型或是在不当位置，比如说太靠近枝条的末端，或太靠近主干的部分的小果给疏除。

建议留花的枝条粗壮且具有每枝条５～７束花。

 

常见病虫害&防治

本书里提到主要的虫害，在榴梿栽培区也差不多。在大马也发生的包括蚜虫、蓟马、叶蝉这些所谓刺吸型口器的害虫，对榴梿的损伤多数是幼嫩叶片部位，粉介壳虫在马来西亚是比较大的问题，而且抗药性也很严重。书本里有提到一些农药建议的用法跟用量，因为每个国家对农药的管制不一样，这里就不提虫药的部分，但在大马很多区域，其实也都仰赖泰国药物。

榴梿基本病害包括常见的疫腐病(黑头病)。叶片的病害，包括开水烫的症状；炭疽病的问题。泰国还是比较重视用铜制剂进行防治，包括对绣斑，还有粉红霉菌，都会用氢氧化铜进行防治。

榴梿在正季节上市后每天以５泰铢的速度下滑，所以反季节生产的榴梿能够提早20～30天的上市，效益是非常明显的。

 

反季节榴梿生产

再来有关反季节榴梿的生产。泰国在反季节榴梿的生产也是摸索的比较透彻的。挑选做反季节榴梿的榴梿树有一定的准则。以老树来说不超过15米，有很强的中心主干，分枝多以确保产量。叶片完整，没有任何病虫害问题，这是保证被催花的基本条件。

具体反季节榴梿在每个月份该做的事，书里都做了很详细的总结。 5、6月份，就会开始挑选树木来进行修剪，以利重新发出新枝条。挑选的树体肯定是要处于非常完整的健康状态。修剪完毕，使用化肥跟有机肥催梢，叶面使用勃激素来刺激新梢的生成。 6月份就开始使用大量化肥催出新梢。到了7、8月份，叶片都长出来后，开始使用多效唑来控梢，目的就是要集中养分在枝条里，不要再冒新芽。

清理树冠的一个目的，是要增加叶片的照光度。这个时候，会使用高磷高钾的配方8-24-24两次，叶面使用微量元素来做喷洒。 10到11月，按前面的操作之后，就开始会有来花。这个时候要做的工作就是疏花疏果，保留固定的挂果数量，避免养分过度消耗。到了第二年的3、4月就可进行采收，可以比常规的正季节的榴梿提早20到30天左右。做反季节的唯一诱因就是价格。以泰国来说，在3月初上市的榴梿，可以高达每公斤85泰铢(约11.50令吉)，正季节出来后，可能就降到10泰铢左右，上市后的每天以5泰铢的速度下滑。所以说如果反季节能够提早20～30天的上市，效益还是非常明显的。果品的分类，又分为A、B、C三级。马来西亚果商在收果时，硬是在A和B之间多出一个AB级，其实就取决于收购商主观的判定。

借助经验少走弯路

最后总结本书，管理准则跟概念虽然是教条式的，但每个果园遇到的问题都不一样，大家判断问题程度跟精准度也都有偏差。更多时候是依现状改变，多了解成功的果园的管理模式，借助他们的经验少走弯路，才是进步发展的关键心态。

文与图 ■吴展才