东马独有水果

砂拉越特色农作据说十指数不清，除了Dalit榴梿，就是名堂响当当的黑橄榄。砂州有关当局看准黑橄榄的高经济潜力，多年来一直持续研究与开发，扩大农业销售市场，为国家带来更高收入，也成功将其加工成砂拉越一大特色。黑橄榄更已成功注册地理标志，标示产自砂拉越，成功成为该州特色农产品之一。

黑橄榄营养丰富，当地人用热水浸烫约15到20分钟，果肉变软后即可撒糖和拌以酱油大快朵颐一番。

 

西马这边厢榴梿盛产，东马那边厢一串串黑橄榄(Dabai Sarawak, Canarium odontophyllum)抢滩……两种水果看似风马牛不相及，却都是一样让人着迷，特别是东马民众。一粒粒闪闪发亮的黑珍珠，仅仅分布在诗巫、加帛、诗巫、乌也、泗里街、宋等区，有“东马果后”之美称。

随着果实成熟，树上的黑橄榄会从白色变成黑色。

 

产量少价格能媲美猫山王

黑橄榄属橄榄科，是真双子叶植物无患子目的一科，又称乌橄榄、乌榄、木威子、黑榄，常绿大乔木，除了分布在婆罗洲砂拉越中部，这种水果也出现在泰国、越南及澳洲。

每年中旬，当榴梿开始飘香，黑橄榄也肯定以高姿态出现在众人的视线中，以每公斤70令吉的价格整齐排列在水果摊位，由于物以稀为贵，它的价格能媲美猫山王。

黑橄榄的果肉口感绵密，新鲜的黑橄榄味道清香犹如牛油果，爱上它的人往往欲罢不能，一颗接一颗吃，停不了手也停不了口，越吃越上瘾。

尽管价格不低，青睐它的清香味的老饕却络绎不绝，由于产量少，产地只限于砂拉越中部，造成只是供砂拉越的内需市场已不应求。随着科技的进步，黑橄榄产量逐渐规模化，懂得欣赏它的人不在少数，小规模培植情况也开始出现，成为脍炙人手的民间水果。

黑橄榄的果肉口感绵密，爱上它的人往往欲罢不能，一颗接一颗，越吃越上瘾。

 

黑橄榄有价培植普及化

黑橄榄种植人姚智善是美里石山人，他说，今年５月砂拉越美里省的黑橄榄盛产，种植人皆笑不拢嘴，因每公斤可卖至70令吉。

以往黑橄榄的盛产区集中在砂拉越中区，专司贩卖黑橄榄的小贩也不多，造成经济价值低。由于科技发达资讯普及化，市面上开始有专业认识培植秧苗及树苗，打破黑橄榄突破以往地域限制，人人啃黑橄榄的情况已屡见不鲜。

“榴梿季节产量多售价便宜的时候，爱吃热带水果的老饕会发现，砂拉越另一标志性的季节性水果黑橄榄，此时也是盛产季节，它的出现犹如山竹与榴梿同时出现一般，果王果后互不影响。”

姚智善说今年５月美里省的黑橄榄开花结果盛产，每公斤可卖至70令吉让许多种植人笑不拢嘴。

 

种到雄树白浪费心血

姚智善认为黑橄榄树的培植过程不需要花太多心思，若要快看到收成，想要快达到经济收效，用嫁接方式栽种即可，种植者只稍耐心等候５至６年，就可以看到硕果累累的果树。

黑橄榄和木瓜树一样，有雄株及雌株之分，倘若栽种出来的是公树，只开雄花不结果，种植人只能自叹倒霉，浪费了多年的心血。

他分享说，黑橄榄树株犹如芒果树一般高大，枝叶茂盛，由于采摘过程存在风险，价格也随之不菲。

“每棵树的高度可达25公尺至30公尺，每次果期都可结出大约100公斤的果实。”

姚氏说，黑橄榄果实每粒长约４公分，外皮呈闪亮黑色，果肉呈黄色，黑橄榄的果肉也有带青色的品种，两个品种的果肉味道分别不大。 “根据科学资料显示，它核仁里面34％都是油脂，所以黑橄榄是高热量水果。”

黑橄榄有雄株及雌株之分，倘若培植出来的是公树，只开花不结果，种植人只能自叹倒霉，浪费了多年的心血。

 

每棵树盈利过万令吉

若气候允许且肥培到位，一棵成年橄榄树的收成能带来丰硕的收入，每棵树带来的盈利都过万令吉；食客垂涎欲滴，果农则笑丰收。

“要卖一个好价钱，首先果肉要够甜，能够得到收购人的青睐，若果粒小且肉质达不到要求，价格就会徘徊在每公斤20令吉左右。”

砂拉越地广人稀，原住民居多，黑橄榄是他们主要收入来源，住在山里的原住民据说很早就食用这种野生水果，并且带到市集售卖。

由于黑橄榄不耐存，这是它唯一的缺点，通常一两天后新鲜度就大减，因此在市面上的价格滑落也很快。

对于原住民而言，这些小粒黑珍珠般的果实和榴梿一样，有一种无形的吸引力，一上瘾就戒不掉。灰白带点浅黄色的果肉吃起来像奶油的果粒最值钱。

黑橄榄果实每粒长约４公分，果肉呈黄色，核仁里面34％都是油脂，所以黑橄榄是高热量水果。

 

最怕八哥鸟及松鼠

因为没有虫害，只有“鸟害”及“松鼠害”，只要有施肥灌水，黑橄榄要存活到数十年的树龄不是问题。

“我们最怕的就是八哥鸟及松鼠，他们来了就会把一串串果肉偷走，成熟的果串会有上百粒的肥美果实，一旦有鸟类及松鼠来入侵，种植人会血本无归。”

姚智善说，黑橄榄树没有虫害，不需要喷农药，对消费者来说是一种无农药的健康食品，特别受青睐。

黑橄榄每棵树的高度可达25公尺至30公尺，每次可结出约100公斤的果实。

 

就地取材用燕粪作肥料

黑橄榄是东南亚一种普遍的热带特产果树，一般１亩种植20～30株，嫁接苗种植５～６年后可开花结果。施肥时，幼龄树以氮肥为主，可适当配搭其他肥，以勤施薄施为原则，一般每两个月１次。

每年在树底进行２～３次松土除草，深度不超过５厘米。松土范围距离树干20～30厘米。成年树松土深度10～20厘米，过深易损伤根系。

黑橄榄不耐久存容易腐烂，一般采摘后２、３天便渐渐干缩。不过有研究发现可将新鲜黑橄榄放置在冰箱冷冻保存。

 

石山是美里省其中一个著名的种植区，著名的世界文化遗产区尼亚洞就坐落在此地，是燕子的生态区和栖息所。果农们通常就地取材，从燕洞里取得燕粪，以大自然的有机方式来滋养黑橄榄树。

“燕粪的不够肥沃，我们都用桥标化肥来补充，我们这里世世代代都是用这样的方式来照顾黑橄榄树，没有高科技的肥培技术，同样也能结出肥美的果实。”

他说，砂拉越的土壤似乎就是为黑橄榄而设计，曾有人拿到其他州属栽种，却种不出一样的品质，口感和味道也不尽相同。

姚氏表示黑橄榄没有虫害问题， 但最怕八哥鸟及松鼠来偷吃成熟的串串果肉。

 

富含钙质和维生素Ｃ

黑橄榄，含钙质和维生素Ｃ，营养丰富，其中维生素Ｃ的含量是苹果的10倍，梨、桃的５倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。

嚼食黑橄榄是一种味蕾享受，因为它同时具备甜或偏苦基本口味。爱上它的人往往欲罢不能，一颗接一颗，越吃越上瘾。

用途多多的黑橄榄经济潜能无限，不但是砂拉越一大特色，相信未来也将持续为国家带来更高经济收入。 ◆

文■李晓婷　图■姚氏果园