在水坝中使用浮动网箱养鱼，有别于传统的池塘和水箱养殖方式。这种方法充分利用了现有的水源，并在多样化的环境中养殖，是一种可持续提供食物资源的有效途径。此外，水坝的水质优良，优于池塘养殖，有助于保持清洁的水流，直接惠及养殖活动，顾客甚至反馈水坝中养殖的罗非鱼肉质比海鱼佳……

在水坝中使用浮动网箱养鱼，不同于传统的池塘和大水桶养殖方式。这种方式利用了现有的水源，是一种能够持续提供食物资源的有效途径。

Borneo Eco Fish董事兼财务经理Patrick Gordon Song（左）每周至少一次到峇丹艾水坝养殖场视察，确保鱼类养殖状况良好。

 

获得砂州政府支持

在砂拉越，Borneo Eco Fish Sdn Bhd首开先河在水坝中使用浮动网箱养鱼。这是一家隶属于Ceria集团的私人公司，在砂拉越斯里阿曼县的鲁勃安都(Lubok Antu)峇丹艾水坝(Batang Ai Dam)从事鱼类养殖活动。养殖的品种，除了主要的红罗非鱼，其他则有巴丁鱼和忘不了。

公司董事兼财务经理Patrick Gordon Song和总经理Thomas Hii月前在砂拉越峇丹艾接受了记者的专访，侃侃而谈在水坝中养殖的种种事迹。

浮动网箱养鱼的概念最初得到了砂拉越政府的支持，并获得600万令吉的贷款，以发展鲁勃安都的水产养殖和社会经济。起初，Patrick在砂拉越峇里奥(Bario)地区从事Bario大米种植活动；后来，他转向并扩大了食品链生产活动，进入了水产养殖领域。 Borneo Eco Fish自７年前开始运营，起初是响应砂拉越政府在砂拉越发展红罗非鱼养殖的需求。

公司总经理Thomas Hii表示浮动网箱养鱼获得砂拉越政府的支持，并获得贷款以发展鲁勃安都的水产养殖和社会经济。

 

选择水坝养殖原因

Borneo Eco Fish的浮动网箱养殖面积为３公顷，拥有60名员工。根据Patrick透露，选择在峇丹艾水坝养殖，莫过于看中其水质优良，优于池塘养殖。水坝有助于保持清洁的水流，直接利惠养殖活动。此外，总经理Thomas还分享说，在马来西亚，罗非鱼养殖通常与不太可持续养殖的实践相关，而池塘养殖的罗非鱼肉通常有泥土味，这使得罗非鱼的市场价格不高。 Borneo Eco Fish在峇丹艾水坝养殖罗非鱼，成功地改善了罗非鱼的形象和质量，其优质的鱼肉在砂拉越深受欢迎。

Thomas还提到，顾客反馈Borneo Eco Fish养殖的罗非鱼肉质比海鱼佳，这加强了该公司推动商业化生产的决心，并将罗非鱼的质量提升到高端水平，精益求精。他还表示，公司也希望提高消费者对可持续养殖鱼类的购买意识。

Borneo Eco Fish在峇丹艾水坝养殖的罗非鱼成功地改善了罗非鱼的形象和质量，优质鱼肉甚受市场欢迎。

 

育苗区和生长区

在峇丹艾水坝区域建设浮动网箱，初期也是波折重重，因为该区域覆盖了10,000公顷的水面。水坝区域暴露在强风和大浪中，天气变化无常。 Borneo Eco Fish的浮动网箱建设，起初是使用木材，随后才转向塑料。在多番试用不同的建材后，Borneo Eco Fish才敲定使用钢架，以确保结构更加坚固耐用。此外，峇丹艾水坝是淡水环境，钢架结构在耐用性和可持续性方面非常适合。根据Thomas的分享，每次改进和建设都经过深思熟虑，以确保成本与利润和投资回报率(Return on Investment, ROI)相匹配。

除了广受欢迎的红罗非，浮动网箱中还养殖了巴丁鱼和忘不了。

 

目前，Borneo Eco Fish的浮动网箱区域分为育苗区和生长区。育苗区由100个浮动网箱组成，专为２寸大小的罗非鱼苗适应环境而设立。在进入生长区之前，这一步骤至关重要，以确保鱼苗能够适应水坝的水质和环境。 Patrick还分享，每个浮动网箱可容纳多达20,00只鱼苗。而生长区则有4,000个浮动网箱，专门用于即将收成的罗非鱼。 Borneo Eco Fish的生长网箱根据市场需求的罗非鱼大小而划分。例如，砂拉越的生鲜市场需求的是１～1.5公斤的红罗非鱼，而餐厅市场更倾向于选择400克到500克的红罗非鱼。

捕捞罗非鱼后，将送到工厂加工；Borneo Eco Fish目前有20至40名员工在加工厂工作。

 

员工培训至关重要

在水产养殖中，技术培训对员工至关重要，以确保日常养殖活动得以顺利进行。根据Thomas的说法，水产养殖的大多数劳动力通常由外籍工人承担，尤其是在Borneo Eco Fish，多数是印尼籍工人。他还提到，技术理解在这个行业中非常重要，因此外籍工人在上岗前必须接受培训，因为并不是所有人都了解水产养殖工作的概念。

在多番试用不同的建材后，Borneo Eco Fish敲定使用钢架，且峇丹艾水坝是淡水环境，钢架结构在耐用性和可持续性方面非常适合。

 

曾面临诸多的挑战

与其他水产养殖经营者一样，Borneo Eco Fish也面临一些挑战，尤其是疾病的侵袭。 2017年，罗非鱼湖病毒病(TiLV)侵袭了峇丹艾的水域。罗非鱼湖病毒病是一种具有极强传染性的水生动物疫病，主要感染罗非鱼，病死率为20％～90％。

当时，Borneo Eco Fish也受到了影响，但通过不断的努力，最终克服了TiLV对罗非鱼养殖的影响。采取的措施之一是通过减少每个鱼笼中的鱼类密度来改进养殖方式。

此外，生物安全监管措施也到位加强，包括对每个养殖网箱的定期监督和隔离看似生病的鱼类。 Thomas和Patrick皆认为，每个商业养殖者都必须具备严格的生物安全监管，以避免鱼类疾病的侵袭，这可能会给养殖者带来巨大的损失。必须时时刻刻采取预防措施，以防止此类事件的再次发生。此外，他们还希望政府能够在每个养殖区域加强和执行生物安全措施，以防止疾病传播，从而不会瘫痪马来西亚的水产养殖业。

育苗区专为２寸大小的罗非鱼苗适应环境而设，确保鱼苗进入生长区之前能够适应水坝的水质和环境。

 

此外，Borneo Eco Fish还面临其他挑战，例如野生动物如鸟类和巨蜥的入侵或侵扰，这会干扰鱼类的养殖。为解决这个问题，公司培训了负责管理浮动网箱的工人，让他们定期检查。

罗非鱼月产达30吨

Borneo Eco Fish每个月的红罗非鱼产量可达30吨，同时，Borneo Eco Fish还与鲁勃安都周围地区的养殖户合作，收购他们的收成。这也有助当地社区获得稳定和持续的收入。此合作旨在持续向本地和国际市场供应红罗非鱼。为此，公司未来的目标是每月收获100吨。

如今，Borneo Eco Fish虽然是砂拉越最大的养殖鱼类生产商，但该公司仍力求扩大市场范围，包括马来西亚半岛、沙巴、汶莱和新加坡。此外，公司还与砂拉越快餐店Sugarbun长期合作，供应罗非鱼。根据Patrick透露，Borneo Eco Fish生产的红罗非鱼产品首先在其加工厂内使用可达到-50℃的速冻机处理，以确保鱼肉质量稳定和一致。

网箱周边围起铁丝网，是为了防止野生动物如巨蜥的侵袭。

 

市场价格差别不大

当受询及Borneo Eco Fish销售的罗非鱼市场价格时，Thomas表示这并不是秘密，因为马来西亚整个市场的罗非鱼价格差别不大。实际上，Borneo Eco Fish更注重高质量鱼类的品牌建设，而不是与其他罗非鱼生产商之间的价格竞争。然而，这并不容易，因为有些人滥用峇丹艾的鱼类品牌进入本地市场，而漠视提高鱼类的质量。

Borneo Eco Fish出产的红罗非鱼，除了没有泥土味，上乘的肉质使得在砂拉越深受欢迎并拥有myGAP认证。

 

Thomas还分享了一个情况，即非法进口市场以远低于市价出售鱼类，而完全不考虑养殖活动的可持续性和当地养殖户的鱼类质量。这种败坏行为扰乱了市场。他强调，通过良好的水产养殖实践控制鱼类生产，以及在养殖户和罗非鱼经营者之间存在健康竞争，是一个良好的生态系统，因为食品链会随着马来西亚人民的增长而持续发展。

经济发展带来的价格变化也需要考虑。 Thomas表示，水产养殖成本中的约70％是用于鱼类饲料。当前饲料价格的上涨也影响了罗非鱼的市场价格。然而，他认为这并不是主要挑战，用户也理解这种情况。虽然政府采取了使用便宜原料的措施来生产饲料，这是一项好的尝试，但要对市场产生显著影响还需要时间。 ◆