黑金刚水蓊种植人阿门在有机肥管理照顾方面只选用鱼精，因为鱼精所含氨基酸丰富，能有效促进植株茁壮生长，改善果实甜度与风味，更能起到催花作用增加产量，尚且施足氨基酸也能减少大多数水蓊种植人所面对的著色问题，提升Ａ果率。

在有机肥方面，阿门只专用鱼精来满足黑金刚水蓊植株整个成长过程所需的养分需求，达到增产增质目的。

水蓊是极其敏感的作物之一，若遇上雨季时品质、产量往往受到影响，更会出现着色问题以致售价下跌。

氨基酸有效改善着色问题

　　以在柔佛利民达（Jementah）种植黑金刚水蓊的阿门为例，他从过往每逢气候条件不理想时水蓊质量即下降的情况中深切了解到水蓊的确是精工细作的水果。根据其种植实践显示，肥培方面没有下足功夫实在难以取得高质量果实收成。

　　当然，获得良好管理的黑金刚水蓊确实可持续产果。他表示，基本上每英亩园地可种植150株，每造即能收获１～２吨的水翁，产量不俗。

　　阿门的化肥每２个星期施喷１次，每株每次１～２公斤，采用地面肥方式施喷。有机肥方面，阿门只选用鱼精。他强调鱼精所含氨基酸能有效促进植株茁壮生长，改善果实甜度与风味，更能起到催花作用增加产量。

　　阿门非常重视鱼精，每株使用量达到１公斤之多。他表示，充足的氨基酸能减少大多数水蓊种植人面对的著色问题，提升Ａ果率。有鉴于此，有机肥方面他只专用鱼精就足以满足植株整个成长过程所需的养分要求。

　　一般上，鱼精可用于叶面或者地面方式，通常国内种植人偏向于前者。不过，他指出若以地面方式施喷鱼精可促使茎蔓老化速度变慢，亦能活化植株细胞提升植株抵抗力防治病害。

青苔与植株竞争养分

　　有些种植人选用生鸡粪取代有机肥，但却引来果蝇影响水蓊品质，特别在于水蓊极易受虫害为害。

　　除了虫害问题，阿门的水蓊植株主干与枝桠受到青苔感染为害问题。他表示青苔的出现一来引发与植株竞争营养情形，二来影响开花结果率。

　　最近潮湿的多雨天气显然导致青苔滋生。当然，他的园地密集种植形成不够通风及光照不足亦是构成青苔易于滋生的因素之一。

　　目前阿门是以承包方式来管理该段园地。他表示，未投入种植前， 多数植株呈往上生长模式，这对他在园间管理上造成一定的困难，毕竟植株太高难以进行一贯的肥培、施药等作业。如今经过他积极修枝矮化才成功改善之。

 水枝及覆盖树身的青苔必须予以淘汰，否则会与植株竞争养分，徒增肥料成本。

 

 事实上，修枝是水蓊一门重要的园间作业，无论是“大修”矮化或者是“小修”淘汰水枝都能避免浪费养分，从中增加园地效益。

进行妥善疏果作业

　　黑金刚水蓊必须疏果，可与套袋作业同时进行。当开花结果后，根据经验淘汰劣质果，若一些果实位置太高難以處理也得淘汰丟棄。至於保留下來長至一定大小的水蓊就會被套袋。

　　此外，為了減少果實競爭養分以致長不大，阿門會妥善進行疏果作業避免所保留的果實位置過於接近。

　　過去一些種植人為了防止鳥類啄食會采用藍色塑料袋進行套袋，但如此一來卻難以觀察到水蓊成熟度。擁有多年種植實踐的阿門選用透明塑料袋，以便更容易掌握果實成熟時間，便於采收。

　　通常每支枝幹可長出７～８粒幼果，阿門最終會疏剩４～５粒，而保留的幼果在悉心照顧及套袋保護下，到了采收時期，５～６粒就有大約１公斤重。

鉴于黑金刚水蓊植株长得茂盛，杂草难以生存以致阿门无需频密施喷除草剂。目前他每３个月才使用１次除草剂。

 

 

           与其他种植人无异，阿门常面对工人荒，因此他唯有聘请附近的年轻人在课余时前来帮忙，由后者负责套袋作业。为了体谅他们的处境，阿门坚持少施农药，避免他们在包果期间触碰残留的农药而影响身体。当然，考量到年轻人的健康，除草剂使用时间也会减少，目前他每３个月才施喷１次除草剂。

　　他表示，鉴于植株长得茂盛，杂草难以生存以致他无需频密使用除草剂。

果实结实脆口甜而不腻

　　阿门所种黑金刚品质理想，果实不但散发芳香味，并且结实脆口，同时有甜而不腻的特点。他深信随着株龄渐长，黑金刚果实肯定会愈趋完美。即便如此，如今他生产的水蓊在外相、品质方面皆一致获中间商赞誉有加。

　　他不讳言黑金刚水蓊在气候条件不宜下或多或少会感染病害影响品质，但随着株龄渐长相关问题应该会减缓。

　　无论如何，要促使水蓊颗粒及品质理想，各项恰当的管理方式包括施喷鱼精、采用合适的套袋、修剪枝叶矮化植株等园间作业互相配合才能取得成效。 ◆