精细管理 提早收成 Cavendish每串重24公斤

Cavendish种植前期的园 间管理容易，后期则难，譬 如淘汰花蒂及吸芽、绑绳 子、套袋等等作业无不考 究精细的劳力付出。不过， 青年农友马宏儒在妥善进 行精细的管理作业后，成 功提早收成之余，也取得 每串平均重量达24公斤 之多的高品质Cavendish 供应市场……

通过精细的园间管理，青年农友马宏儒成功提早收成高质量 Cavendish供应国内外市场。

种植９个月即可收成 　　

马氏的园地位于柔佛Renggam，占地约50英亩，乃自2019 年４月开始栽种，2020年１月开始取得首批收成，换言之他栽种 Cavendish只有９个月而已。　

在Cavendish成长至一定程度时，马宏儒必须淘汰每根果指的花蒂，尚且须用纸巾包裹伤口处，防止流出黏性汁液污染其他果指表面，避免果面出现黏稠、深褐色斑点而沦落为Ｂ果。

 

Cavendish 种植前期的园间管理容易，后期则难。马氏举例，诸 如淘汰花蒂及吸芽、绑绳子、套袋等等作业无不考究精细的劳力付 出。不过，若能妥善处理之，就能起到增产增质目的。的确，马氏所 采收的Cavendish每串平均重量可达24公斤之多。　　

就花蒂的作业，在Cavendish成长至一定程度时，他必须淘汰每 根果指的花蒂，尚且须用纸巾包裹伤口处，防止流出的黏性汁液污染 果指表面，以致出现黏稠、深褐色斑点而沦落为Ｂ果。

通常马氏在香 蕉果指呈现上弯时就必须淘汰花蒂，同时工人亦会在果串挂上不同颜 色的绳子，借以方便工人区分收成期。保留吸芽作为种植材料 至于吸芽方面，马氏都会在同一时间保留用作种植材料的吸芽， 以让第二代Cavendish长势相同，易于管理。

马宏儒指出，诸如淘汰花蒂及吸芽、绑绳子、套袋等等作业无不考究精细的劳力付出。不过，若能妥善处理之，就能起到增产增质目的。的确，他所采收的Cavendish每串平均重量可达24公斤之多。

 

马氏第一代Cavendish乃是组培苗，接着下去的种植材料与 一般农友无异，采用吸芽为主。他表示，以吸芽生产的香蕉无可 避免会出现果实小的弊端，此外，植株也易面对病害为害问题， 但是若照顾良好，他相信第４代的Cavendish吸芽仍可用作种植 材料，换言之就能大大节省农友的吸芽成本付出，从而提升园地 效益。　　

另外，马氏也面对风害问题以致倒蕉，因此他必须为植株绑 绳子以防倒伏。通常倒伏的Cavendish都会被列为Ｂ果，这些倒 蕉经过人工催熟后，果实外皮颜色较深沉，卖相不好。　　

为了减少劳力付出，马氏在园地开发初期就安装好灌溉系 统，他也在园内挖池储水以应付干旱季节。

工人正在将Cavendish分级，若发现果实有外伤、果型不良、重量不足就会列为Ｂ果处理。

 

积极提升Ａ果率 　　

马氏的Cavendish组培苗由Simple Farm Sdn Bhd供应，作 为该公司合约蕉农，技术、肥料、药水等由公司提供，他则将生 产的Cavendish以合约价售回给公司。　　

马氏表示，Simple Farm长期供应国内外市场优质的 Cavendish，因此对合约蕉农如马氏也有着非常高的质量要求，其 中一个就是要求每梳香蕉的后排果指必须与前排一样长才能列为 Ａ果。

此外，果实若有外伤、果型不良、重量不足也都会列为Ｂ 果。如此高的质量要求让马氏曾在１造收成中只取得66％Ａ果， 予他而言稍有影响。不过，他表示他将积极改善园间管理，以 进一步符合公司的标准要求，其中就包括疏果，每串保留７～８ 梳，起到统一果实大小目的。

Cavendish成长迅速，尚且需要进行人工催熟技术才能上市售卖，因此不会面对偷窃问题。

 

香蕉适合种在平坦园地 　　

Renggam 地区在１～２月间气候反常下大雨，造成马氏部 分园地积水，病菌快速散播蔓延全园。虽然他面对的黄叶病问 题尚算轻微，通过适当的施药作业就能有效防治，不过，叶斑病 问题却明显严重许多。

他表示，受叶斑病为害的香蕉叶片及植株 往往会呈枯黄色，短时间内就会死亡，尤其是雨天时，叶斑病问题更为猖獗。有鉴于此，雨天时他 一个星期就须施喷杀菌剂，平时他 也每两个星期就施药，防治叶斑病 问题。　　

马氏园地地势平坦，适合种植 香蕉，蕉园入口处对面更因地势平 而被政府开发为新的电动火车轨道 所经之路。

他表示，地势平坦有助减轻蕉园繁杂的园间管理作业，若是斜 坡则会发生肥水易流失及风太大致使药水被风吹走问题，影响植株生 长，正如其园地后段乃斜坡，该地段的 Cavendish 长势明显不良，在在 印证香蕉种在斜坡确实逊于平地。 

香蕉采收后工人就会进行去轴落梳作业，用锋利的弧形刀从蕉梳与蕉穗轴连接处切下，果梳切开取走时不落地就直接放入清洗池中。

 

Cavendish vs Berangan 　　

Cavendish除了在精细管理下能成长迅速，此品种需要进行人工催 熟技术的优势也致使种植人不会面对偷窃问题，相比Berangan 而言确 实优胜许多。　　

基本上，水果都有自动催熟能力，在变熟过程中会释放乙烯，也 就是作物激素对作物体产生生理作用的活性有机物，因此只要对香 蕉使用微量浓度的人工乙烯，即可模拟水果自然成熟的机制来催熟 香蕉。　　

Simple Farm把马氏的Cavendish 放在冷房内，同时将乙烯吹往每 一梳香蕉，就能达到人工催熟目的。　　

目前Cavendish园边价每公斤1.90令吉，低于每公斤2.50令吉 的Berangan。马氏相信，Berangan园边价较高可能出于常被偷而 少有农友愿意种植。在面积减少产量不多情况下，当然价格会胜于 Cavendish。　　

虽然 Cavendish 价格不高，但 Cavendish种植密度高，能有效增加 每英亩园地香蕉产量。以马氏为例，他采用４x６尺的种植间距，50英 亩左右的园地共种了35,000株Cavendish。如此高的种植密度促使马 氏每日Cavendish出产量介于６～８吨。拉长补短下，他仍可取得满 意的收入。

妥当处理黏性汁液 　　

连着蕉轴的香蕉在运输和包装时非常不方便，因此香蕉采收后马 氏安排工人进行去轴落梳作业。工人采用锋利的弧形刀从蕉梳与蕉穗 轴连接处切下，果梳切开取走时不落地就直接放入清洗池中。　　

在 Simple Farm的配合下，马氏园内辟有４个清洗池。他表示，清 洗程序是为了清除蕉果果面污物和微生物，增加果面美观和卫生。另 外，刚刚采收割下的Cavendish伤口处会不断地流出黏性汁液，干后难 以清除。

黏性汁液不仅影响果实美观，尚且会附着大量微生物，导致 香蕉很快腐烂。因此，在进行人工催熟前Cavendish都必须泡浸在倒入 适量白矾的清洗池内以清除黏性汁液。　　

马氏表示，香蕉黏性汁液对果实外相影响大，一般蕉农在收成 后，若未能以清洁棉被或者纸袋分层放置隔开蕉梳，彼此叠放进行运 输时，果轴切口处的汁液就会渗出污染下方叠放之果把，而果梳放置 在清洗池的时间不足时，包装上市的香蕉亦会受到汁液污染的风险， 因此相关方面的处理必须甚而重之，小心进行。 ◆