穴施肥培流失量低 1公頃番石榴園收逾200千

以台灣目前的批發市價收購行情來看，1 公斤番石榴約3.5令吉，以此推算，一 年0.1公頃的番石榴果園收入可以達到大約21千令吉。扣除成本如農藥和肥料費用約20%，一對健康的退休夫妻，能輕鬆管理1 公頃的番石榴果園，則一年收入在200千令吉左右不是大問題……

番石榴，大馬多稱呼Guava或拔仔，台灣則直接稱番石榴，原產於熱帶美洲，桃金娘科多年生常綠灌木，台灣產地以彰化、高雄、 台南等縣為主，全台栽培面積於2019年的統計數字為7,500公頃。

番石榴整枝对果实的产量影响很大。基本原则在使各枝干、叶片平均分布，减少枝叶重叠相互遮阴。强调主枝未定形前不宜挂果，以免果实压弯结果枝。

 

台灣育成新品種 　　

在大馬，除了中馬小部分地區，其餘區域的種植規模不大，栽培模式也不定，屬於小眾果樹，尚且多散種在榴槤園內，缺乏系統性管理。 　　

在台灣，80年代前曾因為引進泰國種，大家拼命種植，導致產量過剩，供需失調，加上病害嚴重，產值曾經也滑落谷底。一直到80年代後， 台灣陸續育成珍珠拔、水晶拔、帝王芭(台農１號)的番石榴，才開始重新更新品種，栽培面積再度攀升。

其中，水晶拔是無心插柳的例子， 在1991年由高雄縣燕巢鄉一株被砍掉的泰國拔的芽變發現而獲得保留至今。它的果實種籽極少、果肉厚、質脆，但整體栽培管理較費工，技術性較高。

台湾番石榴种植人张志永对肥培有着独特见解，他认为肥料的增减取决作物能吸收多少，而不在于供应的量。

 

講求水源充足排水良好 　　

本期有幸和來自台灣高雄旗山的張志永番石榴果農取經。根據張氏番石榴的栽培管理經驗顯示，由於番石榴對土壤適應性很大，比較講求水源充足、排水良好，在熱帶地區都可種植，而在台灣，因為日夜溫差大對果實的甜度較好，但一般海拔600米以上又會有水源問題，因此還是多以平地種植為主。 　　

在大馬，仍以整地前宜先進行挖溝，排水不良地區若不設置暗管排水，很容易影響根系發育。番石榴多采矮化開心型栽培，張氏的果園則是采取２米x６米的株行距， 方便采收和噴藥作業。 　　

番石榴整枝對果實的產量影響很大。基本原則在使各枝干、葉片平均分布，減少枝葉重疊相互遮陰。強調主枝未定形前不宜掛果， 以免果實壓彎結果枝。 

張氏的果園已做高畦栽培，目的就是增加土壤的排水。番石榴根雖然怕水，但是在開始結果初期，水分供給不足，植株發育緩慢，新芽無法萌發著蕾，果實發育小。 

水晶拔的果实种籽极少、果肉厚、质脆，但整体栽培管理较费工，技术性较高。

 

肥料量取決作物吸收量 　　

張氏對肥培管理也具有獨特見解。根據他的說法，肥料的增減取決作物能吸收多少，而不在於供應的量。因此，他采取穴施肥料做法，雖然夫妻兩人穴施工作看似繁瑣，但是因為流失量低，換算整年下來其實更加省工，也避免了對土壤的過量施肥問題，十分值得效法。 　　

基本上，張志永主要使用新型緩釋肥，取代了常規每14～30天撒肥的工作，有機肥部分占比較重，而大量元素復合肥則集中在膨果期和淡季 (夏天)的月子肥，才能源源不絕的促花來果。 　　

秉持著對新型管理的觀念，張氏也購置各種新型工具，包括一台鐵牛搬運車來減輕工作負擔，這也是他保留行距寬的目的。

台灣番石榴行情看俏 　　

以台灣番石榴的情況來看，一年１分地(0.1公頃)大概產量６噸， 當地目前的批發市價收購行情，１公斤番石榴約3.5令吉(新台幣25元左 右)，一年0.1公頃的番石榴果園收入可以達到大約21千令吉。 　　

扣除成本如農藥和肥料費用約20％，一對健康的退休夫妻，能輕鬆管理１公頃的番石榴果園，一年收入在200千令吉左右不是大問題。當然， 還需要扣除果實套袋請工人成本。 　　

然而，不管在哪里種植什麼果樹，務實和正確的管理果園才是重點， 大馬具有得天獨厚的環境，比起先天環境，更重要的是不要跟風，也減少走極端的務實態度來務農，安身立命的幾率才更高。◆