台湾香蕉大王  

积极响应减碳排放政策

以二氧化碳气体为主的碳排放到大气，早已证实和气候变迁有高度相关，而极端气候事件增加，则不断冲击农粮生产。因此台湾农粮单位，在碳排放议题上也开始讨论肥料减排策略，透过农业优势，帮助农民取得碳权，透过碳交易感受净零排放的好处。而把种植当企业来经营的香蕉大王余致荣商业嗅觉十分敏锐，积极参与政府响应减碳排放的政策……

集约式的香蕉管理带来很高的碳排放量。余致荣(右)在园间进行理念阐述。

 

碳的排放和环保环境问题，一直以来是受到关注的普世价值。但由于必须兼顾发展和经济步调，碳权的交易变成一种能流通的商品。简单说，在一定的规范内，甲工厂所拥有的排碳配额， 当未能“使用”完还有余额时，甲方的碳权可以作为商品交易转卖给排放配额超标的乙工厂。

目前，交易是透过联合国成立的监测验证机制和审查人，具有一套完整的机制和审查标准去监督市场的交易。以目前电动车龙头特斯拉来说，除了贩卖电动车，售卖碳权已经是其企业重要的获利来源。

借助科技，余总随时可以监控田间数据。

 

温室气体vs农耕

在以二氧化碳气体为主的碳排放到大气，早已证实和气候变迁有高度相关。台湾农委会在碳排放议题上也开始讨论肥料减排策略。温室气体( Greenhouse Gas )主要来自于农地的翻耕，尤其是水稻种植后的翻土打田，往往有很多碳的耗损。还有一个很重要碳损失，是畜牧动物肠胃的发酵。

除此之外，化肥跟有机肥的使用是占了主要的排放来源。其中，化肥占了主要的排放量的62％，有机肥占了25％，剩下的是作物残体掩埋还有使用尿素所产生的。最新的研究数字显示，中国山区柚子的施肥过程中，氮肥的使用占了碳排放总额的80％以上，选择具有高效能的肥料，已经是农资新显学。

田间监控土壤EC， pH的变化以进行营养管理，提高香蕉园间收益。

 

按台湾碳足迹咨询网上揭露的数字，每公斤尿素的从摇篮到大门，也就是在制造端出厂，碳的排放约为1.65公斤当量的二氧化碳，而大家常用的氯化钾，只有不到尿素的一半，约为0. 6 1公斤。台湾目前研拟中的政策，包括合理化施肥、使用缓效性肥料、采用硝化抑制剂类肥料、减少水稻面积，还有固氮计划等等，希望在2050年能够大幅度的减少碳的排放。

在肥料的开发方面，目前鼓励民间业者开发缓释性肥料，还有硝化抑制剂类肥料的应用推广。然而，在民间业者，好几年前即开始引入在国际成熟应用的缓释性肥料，成功地运用在各种经济作物上面。以香蕉为例，和台湾目前大型种植业者的常规管理方案进行对比，采用有效的缓效性肥料，经过测算，能够减少总化学氮的排放，高达37％。

余总接手家里生意后，把公司定位为“专业蕉农”，为因应稳定供货，成立合作社，并自己经营集货、洗选、包装等上游工作，对新产品和管理方式采用开放接纳的态度。

 

把种植当企业来经营

本期介绍的农业闻人，是来自屏东南州艺隆农产公司公司董事长余致荣。艺隆农产是屏东最大的香蕉集销中心，更是台湾香蕉最大供应商，供应全台数千家超商门市，也是在2020年台湾都乐(Dole)推出台湾市场后的接盘者。余致荣也是台湾香蕉研究所常务董事，家世三代种蕉。接手家里生意后，把公司定位为“专业蕉农”，为因应稳定供货，成立合作社，并自己经营集货、洗选、包装等上游工作，目前自有管理的面积200公顷，一年可销售量达5,000公吨，可以说喊水水会冻，具有绝对的支配台湾香蕉市场的能力。

对香蕉产业起落有深刻了解的他，自接受产业以来就把种植当作企业来经营。在现有的管理水平之下，拥有十分稳定的生产流程和销路，但余总的商业嗅觉十分敏锐，近年来也积极参与政府响应减碳排放的政策。

按过去的研究，氮素在田间的消耗占有很高的比例，因此，在有机肥和复合肥的选择上，余董目前也积极尝试各种具有高效能的肥料，在接轨和拓展更大的国际供应链上，具有指标性的意义。艺隆农产目前也采用田间十分流行的实时监控设施，随时掌控肥料在田间的流失状况，模拟生产线上零件零库存、零耗损、零时差的补给流程，给作物更优化的营养方案。

化肥减量知易行难

减少使用化肥，不但涉及管理技术的调整，还挑战农友的耕作习性，现阶段的有机肥补贴政策，还是处于比较被动的政策，在没有政府强力辅导和提供更好政策诱因下，化肥减量常常知易行难，确实还有相当漫长的路要走。