森林蜜源足且无污染 业主放养3,000箱无刺蜂

于9 年前投入无刺蜂养殖的张德伟以10 多个蜂箱展开作业，不断扩展至目前的3,000多箱。他指出，合适的放置蜂箱地点是养蜂首要关键，选放地点周围需有足够蜜源且没有农药污染，而本身是在森林山区放置蜂箱，因为不但蜜源丰富，而且没有污染的环境也更适宜无刺蜂生活。

商人张德伟(David)于９年前投入无刺蜂养殖，从最初的10多个蜂箱，不断扩展至目前的3,000多箱，所产出的蜂蜜、蜂胶、花粉稳定供应国内多地市场以及少量外销。

养殖无刺蜂９年的张德伟不断扩展规模提升产量，除了销售纯蜜、蜂胶、花粉，也生产浸泡各项食材的蜂蜜。

 

摸索两年养殖才稳定

张氏的养蜂地点主要在森美兰州沉香(Temiang)一带，并在当地设有专卖店销售本身的无刺蜂产品，同时也作为养蜂展示区供人参观。关于涉足养蜂，他表示当年于本身的园地内发现有蜜蜂筑窝而且其内有蜜，因此萌生尝试养蜂的想法。

当了解到园内蜜蜂为无刺蜂后，他即开始寻找资料并参加相关养殖课程，随后就以10多个蜂箱展开养殖作业。他坦言，初期养殖并不成功，唯有不断摸索，包括向人讨教及上网学习，直到两年后才稳定下来，蜂蜜产量也逐步提升。

放置蜂箱的地点周围需有足够蜜源且没有农药污染，才可使无刺蜂定居下来。

 

张氏指出，合适的放置蜂箱地点是养蜂的首要关键，而选放的地点周围需有足够的蜜源且没有农药污染，以便蜜蜂能“定居”下来，打下养殖的基础。他说，本身主要是在森林山区数个地点放置蜂箱，因为不但蜜源丰富，而且没有污染的环境也更适宜无刺蜂生活。

唯蜂箱放置在大森林内则少部分会被熊、猴子、松鼠等动物破坏，这是无法成天看守而无可避免的损失，所以需要不时补充新的蜂箱，才可保证蜂蜜产量。

马来西亚共有35个品种的无刺蜂，目前主要养殖的有４种，而这４种的蜂蜜风味也各异。

 

两星期检查蜂箱一次

由于放置在森林里，张氏只能每两星期前来检查蜂箱一次。他表示，虽然养蜂在管理上相对轻松，但仍需不时检查蜂箱，尤其是在难以顾及的森林里头，除了要注意是否遭到野兽破坏，还要留意蜜源以及会与无刺蜂竞争抢蜜的森林野蜂。

他指出，无刺蜂的飞行距离一往一返可达３公里，若是一个地点周围的蜜源减少或无刺蜂面对农药等环境威胁时，就必须搬移蜂箱到其他合适的放养点，而搬箱只能在夜晚无刺蜂休息时进行，因为白天搬动将使外出采蜜的无刺蜂找不到窝而飞往他处，必将大大影响蜂群数量。

此外，在无刺蜂管理上还要注意黑水虻入侵蜂箱，一旦发现就要即刻处理，避免更多无刺蜂遭害。张氏说，养蜂也需要根据情况增加蜂箱，以便取代遭破坏者及扩展养殖，促使蜂蜜产量能稳定提升。

每個蜂箱３個月利用抽吸工具收蜜一次，而收集的無刺蜂蜜要存放３個月待“熟透”才出售。

 

蜂蜜须够熟才能收集

张氏指出，马来西亚共有35个品种的无刺蜂，目前主要养殖的有４种，分别是Heterotrigona itama、Geniotrigonathoracica、Tetragonula melina、Lepidotrigona terminata，而这４种无刺蜂的蜂蜜风味也各异。其中，H. itama蜂是采集各种花朵的蜜，蜂蜜味道会偏酸；T.melina蜂主要采Acacia蜜，口味较甜；G.thoracica蜂采集森林内野花蜜，蜜味带微酸；L. terminata蜂则较特别，乃采集树木分泌的乳胶汁，蜂蜜会有烟熏味。

花粉从蜂胶内取出要日晒３～４个月，使之完全干燥后以机器打成粉末。

 

他表示，上述４种无刺蜂当中又以H.itama较普遍养殖，因其蜂蜜产量相对高，一个蜂箱每次可收得平均1.5～２公斤蜜，而T.melina蜂箱却每次只有800克左右产量，差距甚大。当然，天气太热或雨水太多都会影响到蜜产。

他说，其实与蔬菜水果一样，蜂蜜也必须“熟”了才能收集，因此每个蜂箱３个月才收蜜一次，采集后也要存放３个月，待“熟透”才出售。张氏目前平均每月可得600～700公斤无刺蜂蜜，这些成果主要运销国内各地，也有少量外销新加坡、中国及中东地区。

浸泡不同食材的蜂蜜

张氏指出，无刺蜂蜜是被蜂胶包裹着，利用抽吸工具汲取后需经过滤至少３次，过后才装瓶或进行食材浸泡。原来除了销售纯蜜，他也会以无刺蜂蜜浸泡文冬姜、蒜、柠檬、东革阿里等食材，生产出带有这些食材风味并各具功效的蜂蜜。他表示如此做法的浸泡期长达６～８个月，而生成的文冬姜蜜可祛风且不燥热；蒜蜜可改善肺部及鼻敏感；柠檬蜜能防癌；东革阿里蜜有通血管功效。

与此同时，他也有生产蜂胶、花粉产品。他说，花粉从蜂胶内取出要日晒３～４个月，期间不能碰到水，使之完全干燥后以机器打成粉末。

张氏在无刺蜂养殖上的良好管理作业使他成功获得myGAP证书，同时其努力也体现在蜂蜜等产品标签能印上农业局和森林局的认证，意即产品得到相关政府单位的认可，而他也常受邀协办政府举办的无刺蜂养殖课程及讲座，致力推动本地养蜂业的发展。