住在角头渔村从事养鱼业逾10年的李毓积，每天来回古楼带领15名缅甸外劳干活，除了日常的投喂作业，网箱的例常保养尚有换冼网衣。李氏非常满意深海网箱的作业模式；无需担心暴风雨来袭，或浮架毁坏，风险低等皆令他觉得深海网箱作业更安全，更容易掌控……

恒运24口深海网箱布置在距离古楼河口3.5海里(７公里)的海域，雇用15名缅甸外劳作业，每天由养殖场管理人李毓积负责带领干活。

李毓积每天带领缅甸外劳前往古楼海域进行日常劳作。

 

依据鱼种和大小投喂

本刊记者荣获该公司安排，乘船到海上鱼场参观，对养殖流程大开眼界。

李毓积熟练地驾驶渔船在水面急速挺进，10多分钟后抵达目的地。只见一口口圆型大网箱，疏落分布在清晨的海上，其中停泊着另一艘更大的渔船，缅甸外劳已经开始忙碌，搬出一箱箱饲料，朝网箱猛撒。霎时间，鱼群在原本平静的水面簇拥起来，争先恐后探头抢食。

李氏告之，不同的网箱分别饲养着银鲳、大红鱼和红鲷，每个网箱投放的饲料数量，根据鱼的种类和大小而调节。鱼只尚小时，一天需要约50公斤饲料，待越养越大，食量跟着增加，尤以银鲳胃口大，早午必定要各喂一餐。

工人奋力一挥，将一大团饲料往网箱中投放，鱼群在原本平静的水面簇拥起来，争先恐后探头抢食。

 

每天饲料费逾7,000令吉

所谓大鱼吃小鱼，使用的饲料，可就是市场供应链最尾端的杂细鱼仔，普通以１公斤１令吉20仙左右收购回来。据估计，鱼渐渐成长后，一天需要７至８吨饲料，换算成现钱每天饲料费用就超过7,000令吉。

从这里可以窥探养鱼风险，如果养鱼新手缺乏管理经验，每天只顾撒饲料，几乎等于将大量金钱丢入海里，能不能收成回本还是个未知数。万一不幸遇上红潮，或狂风巨浪将养殖场摧毁殆尽，半生心血可就付诸东流。

鱼只摄食量大，每天需要动用的饲料以吨来计算，让鱼群吃得饱，健康成长(上）。渔船每天从渔寮运载一箱箱的饲料来到海洋牧场，逐个网箱去喂鱼，毫不马虎（下）。

 

所以要跟紧市场需求。市场上的鱼缺货时，可以喂快一些，加速鱼只成长，以便早日推出市场。反之若市场不缺货，喂养的步伐就放慢，自行伸缩调节。

李毓积说，接近出货的鱼只，一口网箱一天撒20包饲料并不稀奇。以一包130多令吉计算，开销超过2,000令吉。当水面平静，鱼群慢条斯里浮出水面，意味着它们已经吃得够饱，可以等隔天再来喂养。 400～600克重的银鲳成品，通常需经历５个月时间。大红鱼及红鲷要养至２公斤以上才出货，养殖周期则是22个月。

成品鱼由分销商上门收购，分销到全马各地及新加坡，一些在新加坡加工切块再出口外国。

当鱼群慢条斯里浮出水面，即意味着它们已经吃得够饱，可以等隔天再来喂养，避免饲料浪费(上）。养殖网长时间浸泡海里附黏许多贝类与寄生物，阻碍海水畅流，因此须更换后带回鱼寮清洗和修补（下）。

 

每两周换洗一次网衣

李毓积接着解释说，网箱的例常保养尚有换冼网衣，养殖网长时间浸泡海里，附黏许多贝类与寄生物，阻碍海水畅流恐会导致鱼类缺氧或发病，因此须更换后带回鱼寮清洗和修补。

外劳每两周换一次网，由于面积大且重，要派渔船吊臂上场协助操作。 24口网箱，每天轮流换两口，共12天才换完。停息了几天，接着又重复换网工作。

网衣最忌破损，让鱼只溜出大海。小鱼时期使用小洞网，长大了便换３寸洞网。但是有些鱼长得缓慢，难免会从网洞溜走，估计占１％或更少。如果这些小鱼不出去，留在网箱内无法与大鱼争吃，最终也不能生存。深网养殖不必特地控制鱼的体积，差别估计只占５％，待收成时捞上岸，才进行分类。

这艘装有吊臂的渔船，专门负责执行重量级任务，起渔获和换渔网非得靠它不可(上）。辛劳了一段时日，终于等到丰收时，看着渔获填满船舱，喜悦传递每人心中（下）。

 

安装信号灯以利夜晚警示

李毓积关心偷鱼问题，避免有心人黑夜乘船靠近养殖区域，拉网或钓走网箱的鱼。留宿海上渔寮的外劳肩负看守责任，有时还要苦心劝请垂钓者去远一点的地点钓鱼。

所幸一直以来都没遭遇什么大事，最大意外是曾有一只小渔船夜晚中视野不清，误闯入一口网箱，塑管被撞成弯曲，得锯开让渔船驶出后再驳接回去，还好损失不大。自此深网安装信号灯，以利夜晚警示。

文与图■谢国伟