龙虾苗业者表示龙虾养殖难度不高，主要门槛在白苗转黑苗这 7 天时间，一旦成功转为黑苗，成活率就能达到90%。而过后养殖户只要保证养殖水质良好基本上不会有大问题。但人工繁殖尚未成功，种苗只能通过捕捞获取，这成了业界发展的最大阻扰……

锦绣龙虾黑苗是指已经成长至一定程度且拥有坚硬外壳的小龙虾苗，成活率较高而价贵。

 

龙虾养殖不难，但人工繁殖尚未成功，种苗只能通过捕捞获取，这成了业界发展的最大阻扰。

野外捕捞压力大

通过野外捕捞而获取的龙虾苗寄养在苗池，在这方面发展较成熟的台湾有自身的苗供应链。相关业者表示，以锦绣龙虾苗为例，有分白苗及黑苗。白苗泛指孵化不久的苗，黑苗则是已经成长至一定程度且拥有坚硬外壳的小龙虾苗。黑苗成活率较高而价贵，同时来自中国大陆的需求大，在野外捕捞压力越来越大情况下，相信苗价将持续涨高。

龙虾属热带水产，适宜盐度为16～20％，专家指示温度应不低于13度和不高于29度。

 

事实上，龙虾苗业者表示，龙虾养殖难度不高，主要门槛在白苗转黑苗这７天时间，一旦成功转为黑苗，成活率就能达到90％。而过后养殖户只要保证养殖水质良好基本上不会有大问题。

龙虾属热带水产，适宜盐度为16～20％，国外专家指出温度应不低于13度和不高于29度。国外主流的龙虾养殖模式是采用室内水泥池养殖，风险小，虽然室外网箱养殖也可，但需面对环境恶劣的挑战。

一般上，龙虾会互相残杀，特别是蜕壳时，因此一定要在池中设置瓦片、砖块等遮蔽物，供龙虾躲藏。正常情况下，白苗开始养殖10个月即可达上市标准，持续养殖两年可达１公斤以上。

暂养捕捞的龙虾苗依个人能力而定，一般可用成本较低的浮式网箱进行。

 

巨型锦绣龙虾

台湾龙虾养殖包括锦绣龙虾。此类品种是龙虾属中体型最大的品种之一，最大体长可达60厘米，其外壳色泽靓丽，多彩明亮，兼具观赏与食用双重价值。

在野外，锦绣龙虾数量很少，无法进行大量捕捉，因此极需仰赖运气，即便成功捕捞，数量也少。市场上的锦绣龙虾一般重逾１公斤左右，体重２公斤以上的锦绣龙虾价格高，属高档食材。

就锦绣龙虾苗的暂养方面，专家建议选择体长２～３厘米的锦绣龙虾白苗。暂养方式依个人能力而定，一般可用成本较低的浮式网箱进行。

采用的浮式网箱规格建议为１～1.5米×0.5～１米×0.3～0.5米，网目为0.3～0.5厘米，底层铺设管子和牡蛎壳。这种设计易于管理，提高龙虾幼苗的成活率和生长速度。管子的材质为塑料，长度为10～15cm，层数为２～３层，为龙虾提供理想的生长空间。

这里的虾苗养殖密度每平方米100～200尾，暂养期间每４小时投喂１次，换言之每日６次。当然，在暂养前应用高锰酸钾浸泡锦绣龙虾苗消毒。

室内放养锦绣龙虾方便管理，出于水质及环境皆易控

 

放养池规格

养殖户及时观察体重，当暂养的锦绣龙虾苗体重达到５～10克后，就可转移到室内池子进行放养。

室内放养池采用的围格构建方式即使用水泥板和砖块，使得围格的底面规格为20～30厘米×20～30厘米，搭建层数为２～３层，总高度为50～60厘米。这种结构设计不仅节省了空间，还覆盖了养殖池底面积的30～35％，提供了良好的生长环境，有助于龙虾的生长和繁殖。

在建设后，养殖户若条件许可，可将牡蛎壳铺设在养殖池底面积的20～30％，为龙虾提供了有机物质和底质，有利于水质的维持和龙虾的生活。这种做法有助于改善养殖环境，促进龙虾健康生长。

在室内放养时，从每平方米养殖30～50尾到６～10尾，每日投喂两次，早晚各１次。当然，白天和夜间的投喂量比例也有明确规定，以及龙虾体长和体重不同时的投喂比例。这种科学的投喂管理有助于提高养殖效益。

基于在室内，水质易控，养殖户也可采用流水模式养殖，盐度介于20～35％，水温为20～32℃。光照强度得控制在100～200lx。

无论如何，通过合理的设计和管理，就可提高龙虾的成活率和生长速度，当然，业界仍期许专家能人工繁殖龙虾，这才是一劳永逸的最佳养殖模式。