本地生产的肉类仅能满足全国20%的需求，其余80%仍需依赖进口，这对贸易平衡造成了巨大影响。如何满足本地肉类需求？当然需要增加牛羊养殖。养羊需要投入时间与资金，但只要管理得当，回报将令人鼓舞。本文探讨如何透过养羊来生产羊肉与羊奶，并作为一项具潜力的商业机会……

随着马来西亚人口不断增长，国家需要增加粮食供应以满足需求。粮食来源不仅限于主食如米饭，还包括蔬菜和重要的蛋白质需求。而蛋白质主要来自鸡肉、牛肉和羊肉等肉类。然而，本地生产的牛肉与鸡肉仅能满足全国20%的需求，其余80%仍需依赖进口，这对贸易平衡造成了巨大影响。如何满足本地肉类需求？当然需要增加牛羊养殖。尽管在马来西亚难以找到大规模的养殖场，但小型农户的努力不容忽视。本文将探讨如何透过养羊来生产羊肉与羊奶，并作为一项具潜力的商业机会。

养殖山羊的主要成本在于建造羊舍和购买小羊。若想降低羊舍建设成本，可从旧房屋或当地废弃木材中取得便宜的建材。

 

养殖前心理准备

经验丰富的养羊户都强调，对养羊要有极大的热情，浓厚兴趣至关重要。从初期的搭建羊舍到后期的销售，养殖者每一个步骤都需要全神贯注，并自行克服许多挑战以节省成本。

对于初入行者而言，学习养羊的最佳方式是向成功的养羊户取经，学习实际操作技巧，而不仅仅是理论。实际操作包括维持羊舍清洁、饲料管理、饮水供应、疾病防控及挑选适合市场需求的羊只等细节。

对初入行者而言，学习养羊的最佳方式是向成功的养羊户取经，学习实际操作技巧，而不仅仅是理论。

 

资金准备

养殖山羊的主要成本在于建造羊舍和购买小羊。若想降低羊舍建设成本，可从旧房屋或当地废弃木材中取得便宜的建材。例如，来自Tanjung Piandang的Syazrul先生以2,000令吉从吉打高岭(Kodiang)购买了一间废弃房屋，将其拆解后运回家乡，重新搭建成羊舍。该羊舍自2020年以来已多次产出可供销售的羊只。

若使用新材料建造完善的羊舍，成本可能高达10,000至50,000令吉之间。具备雄厚资金的养殖者可能会选择这种方式，但大多数养殖户难以承担如此高的成本，除非获得政府或其他投资者的资助。

良好通风的羊舍可确保空气流通，减少疾病传播风险。

 

养殖地点的选择

选择适合的养殖场地点至关重要，应具备开阔的空间、清洁的水源与良好的道路通行条件，以便运输与市场行销。此外，若选址邻近住宅区，应事先获得当地居民的认可，以免影响生活环境。

若场地有限，可考虑封闭式养殖方式，让山羊持续养于羊舍内，并提供充足的饲料与饮水。如果有足够空间如宽阔的草场可选择放牧方式，但需围设适当栅栏，以防羊只走失或野兽侵袭。

羊舍建设须知

羊舍的主要功能是保护羊群免受恶劣天气与掠食者侵害。理想的羊舍应具备良好的通风系统、适当的地面设计，并确保羊只有足够空间活动与休息。

良好通风的羊舍可确保空气流通，减少疾病传播风险。优质的羊舍地板应使用水泥或木材，便于清洁与排水。此外，羊舍地板应略微架高，以便清理排泄物。

山羊品种选择

选择羊种时需考量养殖目标，是要生产羊肉还是羊奶。此外，羊种也须适应马来西亚炎热潮湿的气候，并具备抗病能力。此外不同品种的饲料成本各异，还需考虑市场需求和特定品种的高需求。

并非所有山羊品种都适合本地环境。所选品种需具备抗病能力，能在炎热潮湿的气候下生产肉类或羊奶。以下是马来西亚常见的几种山羊品种：

Boer羊易于管理，适合集约化或半集约化养殖，其肉质市场价值高。

 

■ Boer山羊：适合肉类生产。体型大且肌肉发达，公羊体重可达110～135公斤，母羊90～100公斤。小羊生长迅速，６个月内可达30～40公斤。 Boer山羊易于管理，适合集约化或半集约化养殖，市场价值高；且能抵抗皮肤寄生虫和媒介传播的疾病。

■ Kacang山羊：原产于东南亚(印尼和马来西亚），主要用于肉类生产。体型小至中等，公羊体重约25～40公斤，母羊则约20～35公斤之间。短小的身体让它们适合在山地或灌木丛中觅食。毛色多样，包括黑色、棕色或白色混合。 Kacang山羊每两年可产仔２～３次，回报率高。传统上，Kacang山羊常在农村开放式养殖，管理成本低。

Jamnapari羊产自印度，可供应羊奶与羊肉，母羊每日可产２～３升羊奶，适合乳业经营。

 

■ Jamnapari山羊：原产于印度Jamnapari地区，可用于生产肉类和羊奶。此羊品种耳朵长而下垂，腿长以减少热带地面的热量影响。面部凸起，毛色以白色为主，带有棕色或黑色斑点。母羊每天可产２～３升羊奶，因其高产量因此适合商业化乳品生产。羊奶脂肪含量高，可用于制作奶酪或酸奶。

Saanen山羊原产于瑞士，主要用于乳品生产。对阳光敏感，需要遮荫以避免皮肤灼伤。

 

■ Saanen山羊：原产于瑞士，主要用于乳品生产。毛色为白色或奶油色，无其他斑点。母羊每天可产３～５升羊奶。公羊体重约70～90公斤，母羊则是50～70公斤。 Saanen山羊不适合开放式放养，因其对阳光敏感，需要遮荫以避免皮肤灼伤。尽管原产于寒冷地区，但在马来西亚若能提供足够的遮荫和通风系统，仍可养殖。

Anglo-Nubian山羊可供应羊奶与羊肉；也常用于杂交育种以提高产量。

 

■ Anglo-Nubian山羊：非洲和印度山羊的杂交品种，主要用于肉类和羊奶生产。公羊体重达80～100公斤，羊奶脂肪含量４～５％。毛色多样，包括黑色、红色或斑纹。此品种适合肉奶生产，也常用于杂交育种以提高产量。

Kampung山羊体型小，适应力强，能以简单饲料生存，管理成本低。

 

■ Kampung山羊：适合肉类生产，毛色为黑色、白色或棕色。体型小，适应力强，能以简单饲料生存，管理成本低。因其高抗性和生产力，常见于农村地区。

Savanna羊来自非洲，耐热、耐病害，生长速度快。因其适应粗饲料的能力，在马来西亚越来越受欢迎。

 

■ Savanna山羊：用于肉类生产，毛发短而光滑。因原产于非洲热带草原，耐热性强，生长迅速，抗蹄病。因其适应粗饲料的能力，在马来西亚越来越受欢迎，适合大型放牧农场。

挑战与回报

养羊的主要挑战包括获取稳定的饲料和确保良好的农场管理以避免疾病爆发。此外，市场需求变动亦影响销售时机，良好的养殖管理与市场策略可确保稳定收益。

马来西亚对羊肉和羊奶的需求持续增加，仍须大量进口进口肉类和乳制品。未来，养羊产业前景可期，但养殖者需专注和全力投入，以确保稳定的市场供应。虽然养羊需要投入时间与资金，但只要管理得当，回报将令人鼓舞。 ◆

整理■王以爱