马来西亚的榴莲黑刺

黑刺果形呈圆状，尾部有一根黑刺，因而得名，且黑刺植株枝干柔软，容易被风吹断，种植人需加以注意。

最好的榴梿品种当属猫山王，可世界上公认的最好的榴梿品种为黑刺。

　　黑刺因尾部有一根黑刺而得名，黑刺的果肉呈奶油状，色泽黄润。其入口味道很甜，尾味像XO榴梿一样有点苦涩，味道层次分明而又富于变化。由于几乎不含纤维，因此呈现出入口即化的口感。

　　去年７月份，一团来自中国的15名老饕跟随香港美食作家蔡澜，慕黑刺之名而到北马品尝，蔡澜更以柔、浓、稠来形容黑刺。

　　他说，美食无法以语言贴切形容，一切尽在不言中，只有亲口试吃品尝才知道其真正的味道，当吃了真正美味的黑刺后，其他的品种已看不上眼。

黑刺每年产量仅约300吨

　　经过香港美食作家蔡澜一番宣传之下，黑刺更在中国市场形成了一果难求的现象，许多未曾吃过黑刺的老饕纷纷下订单预订黑刺，希望在下一次的榴梿季节可以品尝到黑刺。

黑刺产量非常低，每年产量仅有300吨左右，因此价格昂贵，即使在原产地北马也很难尝到。

　　由于黑刺的需求量偏高，近这２、３年来，其价格都高企不下，除了要供应吉隆坡、南马与新加坡市场，源源不绝的香港订单也造成黑刺供不应求，形成一果难求现象。

备有专车提供宅配服务

　　黑刺比猫山王的价格还要高，除了出口市场的高需求因素，黑刺也常被当作馈赠高官显要的礼品。

　　一旦５至７月份北马踏入榴梿季节时，备有黑刺专车提供宅配与门市预约取货服务，从榴梿园直接载到机场出口到香港，更多的黑刺载到新加坡销售赚取３倍的新币，也有不少的黑刺披星戴月直奔泰国曼谷机场，转运至中国各大城市包括广州、深圳与上海，以满足当地榴梿市场的需求。

　　黑刺比猫山王更耐储存，可以存放３天不裂口，在这种先天有利的条件之下，具备出口优势，可长途跋涉运到新加坡、香港甚至中国都不影响其品质。稳定又有保障的黑刺品质赢得榴梿老饕欢心，促使他们肯付出高昂价格来品尝黑刺。

　　许多人只闻其名，却未遇机缘得尝其味。若要品尝黑刺，可以安排５至７月份在北马榴梿季节时到槟城旅游就能享用到极品黑刺。

黑刺果肉呈奶油状，色泽黄润，入口味道很甜，尾味像XO榴梿一样有点

苦涩，味道层次分明而又富于变化。由于几乎不含纤维，因此呈现出入

口即化的口感。