先重質後重量精心管理 生產A果水蓊免遭壓價

果農陳朝進秉持“先品質，後產量”的做法，強調做好果實品質為水果增值，生產出廣受消費客戶歡迎的高品質 A 級甚至AA級水蓊。他指出，生產優質水蓊在管理上最重要是限制留果數量， 如此才可讓果實獲得足夠的養分而提升顆粒和品質，並以有機肥為主的肥培模式提升水蓊風味。

年輕農友陳朝進接手打理父親果園後，不斷努力改進種植管理技術，秉持“重質後重量”做法，致力生產出品質上乘的水蓊及其他水果。 

陳朝進(右)接手果園後積極轉型，並以注重品質的做法生產高品質水蓊，獲得父親陳昌平 (左)的認可。

 

計劃改造成觀光型果園 　　

他負責打理的面積約12英畝的果園目前種有百香果、木瓜、 香蕉、紅毛榴槤、水蓊等，當中水蓊為主要作物，並且以“黑金剛”品種占多。他表示，園內現在所有的水蓊品種包括黑金剛、 大紅，而黑金剛以260株樹占了60％比例，大紅品種則有40多 株，這些水蓊樹平均株齡已有13～14年。 　　

他說，其實園裡之前也種有少量“黑珍珠”和“水晶”品種水蓊，但因市場接受度不理想而只好將這兩品種淘汰。唯他亦直言水蓊是多工水果，近年農業勞力不足問題更加突顯了此難處，因此已計劃逐步減少水蓊樹株，改種其他水果。 

其實，他也規劃著將這座位於霹靂州安順的果園改造成觀光型果園，所以必須促使園內水果作物多樣化，而他打算增種 Ciku Mega、 黃金果、尖不叻等。 

除了為果園轉型，他近年也一改本地果農向來重視產量的做法， 而首要強調做好果實品質，以“先品質，後產量”的模式為本身的水蓊等水果增值。事實上，在此做法下他生產的水蓊以Ａ甚至AA果占了絕大比例，廣受消費客戶歡迎。 

每個枝條限制留果４-６粒，才可讓水蓊獲得足夠養分而提升顆粒和品質。

 

照顧好水蓊植株是基礎 　　

陳氏指出，生產優質水蓊在管理上，除了定時的施肥打藥、修剪枝葉，最重要是限制留果數量，如此才可讓果實獲得足夠的養分而提升顆粒和品質。因此，他在開花結果後要勤於疏果，每個枝條只保留４-６粒果實，並在果實長到拇指般大小就需套袋。 　　

當然，照顧好水蓊植株，確保長勢健壯是產出優良果實的基礎。陳氏說， 水蓊主要面對果蠅、薊馬、粉介殼蟲等害蟲為害，必須每10天一次固定進行施藥防控；至於病害問題，除了果實偶有炭疽病，基本沒有其他疾病發生。 

氣候對水蓊結果乃至果實的成長影響甚大，雨水較多會使其結果更多、長大更快。

 

他也說到，自從採用有機肥為主的肥培方式後，園裡的土壤及整體環境更趨健康，病蟲害問題亦相應減少。 此外，他也不時修剪枝葉以矮化水蓊植株，在方便各項園間工作的同時，還能保持通風環境、加強光照，亦有助降低病蟲害的發生率。

水蓊植株需不時修剪枝葉以便矮化，除了方便園間工作，還能保持通風、加強光照，有助降低病蟲害發生率。

 

結合使用有機肥和化肥 　　

水蓊一般種下２年即能開花結果， 而陳氏的水蓊在精心照料下產果不斷幫，每年大小幫產果可達10造，在收成期間平均每天採得700～800公斤Ａ級以上果實。他指出，水蓊通常套袋後25 天就能收成，而氣候對結果乃至果實的成長影響甚大，若其時雨水較多，會使水蓊結果更多且長大得更快。

在水蓊的肥培管理上，陳氏表示已 從過去的全化肥模式，轉變成以使用有機肥為主的做法，每幫會大量施放一次有機肥，過後按情況輔施兩次化肥，並配合使用葉面肥，以便確保植株獲得均衡養分。他說，有機肥為主的做法除了可改善果園環境使樹株更健康之外，還得以提升水果的風味，這也是促使水蓊高品質的因素之一；至於所施化肥則一定要選用具品質保證的產品， 否則對植株生長及果實的質量都會有不利影響。 　　

打理果園已有16年經驗的他直言，水蓊的種植管理相當多工，屬耗時耗力的水果，在如今農業勞力短缺的情況下，合理安排園間工作以不耽誤生產確是一項考驗。 

有品質可與收果商講價 　　

陳氏收成的高品質水蓊部分固定交給收果商、部分則自行網銷。 他說，水蓊的園邊價格波動大，最高每公斤達９令吉，最低只有２令 吉，目前這段時間都維持在８令吉上下。而水蓊採收後要儘快處理清潔和分級，爭取在最新鮮的時候出貨。 　

陳氏的高品質水蓊網銷已有一定口碑，且價格長期保持在每公斤８令吉，不受市價高低影響。

 

他指出，交給收果商的做法雖然可一次過把收成賣完，但卻容易被壓價，因此本身在７-８年前就已開始進行網上銷售，從而多一條行銷通路。無論如何，他著重品質的做法使他能有與收購商講價的底 氣，因此不太面對過分壓價問題。 

至於他的網銷水蓊價格就長期保持在每公斤８令吉，不受市價高低影響，由於品質優良已擁有一定口碑。他亦說到，在前不久為控制新冠肺炎疫情而實施的行動管制令期間，對水果的價格其實影響不大，除了原有的客戶，在那時還有代購商找上門購買水蓊。◆