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February 16 2023

大马菠萝蜜/尖不叻常见品种

大马菠萝蜜/尖不叻常见品种 - 农牧世界

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大马菠萝蜜/尖不叻常见品种

菠萝蜜和尖不叻均属热带水果,是桑科、菠萝蜜属的常绿乔木。果肉口感独特,都有浓郁的香味。可鲜吃,也可加工成小吃。菠萝蜜应是世界上最重的水果,更是马来西亚10类出口水果之一。尖不叻裹面糊炸成糕点则是国人爱吃的小点。在大马,它们有哪些常见的品种呢?

菠萝蜜(Actocarpus heterophyllus)和尖不叻(A.integer)同是 Moraceae 科热带水果。


菠萝蜜可鲜吃或作菜   

菠萝蜜国文名称Nangka,是亚洲区域普遍栽种的热带水果之一,包括马来西亚、印度、印尼、泰国、缅甸、孟加拉、斯里兰卡、菲律宾等国都有种植。  

菠萝蜜果实可鲜吃、小吃或制成果酱等,半熟果肉可作为菜肴,素食的替代品,深具商业化作物的条件。  

我国独立前已登记27个菠萝蜜品种,不过大部分资料都已遗失。有记录的两个农业局品种为J2和J27。独立后1973年有4个(J28~J31)登记品种。 1997年1个(J32),2004年1个(J33),2005年4个(J34~J37),2013年3个(J38~J40),2019年1个(J41)。

在众多品种中,共有4个品种受到推荐,表一是这些品种具有的特征。

J32果实顶部凹陷,甜度适中,有纤维,肉稍粗。

 

J33果实形状长圆,果皮青黄有软刺,甜度27~30% Brix


J37乃 J35xJ36交配种。果形长圆顶部较小,果长47公分,宽27公分。

 



尖不叻品种繁多   

尖不叻国文名称Cempedak,原生东南亚、亚洲。尖不叻是马来西亚重要水果之一,泰国南部和印尼也普遍栽种。  

尖不叻果实从圆柱形到长圆柱形,是聚合果。果实内有密集、排列齐整的短如金字塔形的果肉粒。  


尖不叻品种很多。大马独立前就登记有15个品种,不过只有5个还存有资料,即:CH1、CH2、CH4、CH14和CH15。之后1973年有10个(CH17~CH26),1978年有4个(CH27~CH30),1989年有4个(CH31~CH34),1991年有1个(CH35), 1992年1个(CH36),1996年1个(CH37),2013年1个(CH38), 2015年1个(CH39)和2017年的CH40。

CH28尖不叻香味强烈,除可鲜食之外,也是国内马来同胞普遍用作炸尖不叻糕小吃原料。

 

独立后农业局本身注册的品种是CH27和CH28。 CH27果实大,长度达15寸。果实并不挺直,表面有波浪状,黄青色。肉甜、厚,浅黄色。果肉粒不多。CH28果实长达1尺。肉厚、甜,黄色。香味强烈。  

有 Cempedak Nangka之称的是CH17。1993年由柔佛昔加末的Lee Bee Leong 登记。品种特征为果实大,果皮浅黄色,果皮与菠萝蜜相似。果肉黄色,甜中稍带酸味。产量中等。  

而 Cempedak Durian(CH38)是在2013年被发现。没有注册人。果实小,长19.9公分,宽10.5公分。果皮青橙色。果肉约8粒,甜度21.8% Brix,香气强。果重约1公斤。 ◆



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