台养殖场进行渔电共生

每月穏获30万卖电收入

凯亚养殖场创办人郑志强从事养殖业是因缘际会，而养殖以后做渔电共生也是无心插柳。 凯亚养殖场目前做室内光电两年多，屋顶型光电面积约1,000坪，发电量468KW，每个月稳定30多万元台币的卖电收入。 但架设太阳能板少了光照，养殖池水产生一连串的变化是郑志强始料未及的，唯有根据情况改变策略，放养其他鱼种去适应水质。

随着气候及环境剧烈变迁，台湾在环境永续发展以及减少碳排放的理念上，政府推出以土地复合利用的“渔电共生”政策。 “渔电共生”是结合太阳能发电系统与养殖渔业，在维持养殖生产的前提下，利用鱼塭堤岸、养殖场室内池、办公室或加工厂屋顶设置太阳能发电设施，达到既能养殖又附带发电的 经营模式。 然而在架设太阳能板发电营利的同时，会对水产养殖管理造成什么样的影响是许多养殖业者最关心的议题，本期封面故事采访到位于高雄永安的凯亚养殖场老板郑志强，请他谈谈 做渔电共生的经验。

志强从事水产养殖20多年，表示当初做渔电共生是无心插柳，并不是一开始设场就要往这方面走。

 

因缘际会踏入水产养殖

凯亚养殖场郑志强从事水产养殖20多年，当初会踏入水产养殖界其实是因缘际会。 他说，自己原本从事道路工程和肥料方面生意，当时有朋友在养鳗鱼，去拜访时看到朋友车上载着化学药剂，朋友说鳗池岸堤常常因为长满杂草而引来老鼠，老鼠除了 咬电缆线以外也会引来蛇类，他就曾经被蛇咬过而饱受困扰，车上载的是除草剂要清除杂草。

为了帮朋友解决问题，郑志强频凭着自己的专业想到也许可以用水泥原料等混合物披覆在岸堤道路上来防止长草。 在帮朋友的岸堤施工以后，那一水鳗鱼养得非常好，之后郑志强也因此慢慢接触到水产，进而投入养殖业。

刚开始郑志强在屏东新园租鱼塭养虱目鱼、鲈鱼、乌鱼等，后来到林园租地养龙虎斑，但遇到龙虎斑崩盘，接着改养白虾，养殖用水是用纯 海水经消毒以后使用，成绩还不错，500吨水的池子可以收2,000多斤白虾，但是后来地主收回不租了。 学到教训以后，郑志强决定改变策略，直接购买鱼塭土地不再用租的，于是在高雄永安买了一块面积７甲的地按照自己的构想建置鱼塭。 郑志强说，当时要不是地主收回鱼塭的话，也不会想到买地自建养殖场，就像是俗话说的“塞翁失马焉知非福”。

鱼塭做中排和上排排污管之后水质变好了，养殖鱼虾也就不容易生病，也不需要用到药物。

 

设千坪屋顶型光电面积

到永安设场开始养鱼以后，当地经常发生强降雨情况，导致原本是半咸水的池水盐度在一、二天之内就变为零，白虾都受不了而养不起来。 郑志强发现强降雨好像已经变成一种常态，养殖必须改为室内，而且自己有做产销履历10年，之前委托的加工厂没有认证，因此决定自建一个设备合格的初级加工厂。

因为要盖初级加工场、办公室和室内场，必须申请养殖设施建照，建设期间光电公司就来谈租屋顶架太阳能板发电。 当时农委会要推行渔电共生政策，正在遴选示范场，郑志强送件后顺利通过审核并得到经费补助。 他说，当初会做渔电共生其实也是误打误撞无心插柳，并不是一开始设场就要往这方面走。

凯亚养殖场目前总共有３个场共约20余甲的面积，高雄永安场面积约７甲地，有21个大小不一的养殖池，饲养乌鱼、鲈鱼、虱目鱼和白虾。 永安场做室内光电两年多，屋顶型光电面积约1,000坪，包括初级加工厂、办公室和４个室内水池，发电量468KW(千瓦)，每个月稳定30多万元台币的卖电收入。

郑志强当初室内养殖的白虾外观偏白，卖相不佳，因此后来改在室外池专养白虾。

 

做双排排污管水质变好

刚开始在屏东租鱼池养鱼以后郑志强发现，收成之后池底中央会留有一堆残饵和排泄物，每次都要清除、曝晒，于是他在鱼塭中央挖一个坑做中央排污系统，减少 底泥残留，改建后养出来的鱼都没有土味，吃起来更美味。 郑志强说，这是做工程的习惯，发现一个问题，就想一个办法解决问题。

郑志强做养殖后了解到，水产养殖生物难免会生病，生了病就要用药物治疗，鱼塭做中排和上排(水面上层排污管)之后水质变好了，养殖鱼虾也就不容易 生病，也不需要用到药物了。 他说，养殖过程一些死掉的鱼虾也会经由中排排出，可以记录下来了解放养数量和损失数量。

郑志强表示，当初在室内池养白虾因为没有阳光照射，养出来的虾子真的是“白虾”，煮好后也是白的，卖相很差，虽然虾肉吃起来口感会甜，就是卖 相不好，卖到餐厅客人会以为是生病的虾子。 还好自己有做产销履历，生产月亮虾饼、虾卷和其他虾加工品，后来自己养的虾都拿去剥壳做虾仁、虾仁水饺。

根据郑志强的养殖实践，养在室外池的鱼只饲料换肉率会比室内好。

 

养殖池加盖使水质酸化

他后来把４个加盖屋顶的室内池改养黄金鲳、鲈鱼和其他鱼种，表示加盖屋顶后旁边还有加盖浪板，几乎算是全室内，无法热交换，所以温度更低的池水缺乏 藻类去吸收硝酸盐，pH会一直降，从8.5降到8.0以下，黄金鲳养到后期甚至会降到7.1～7.2。 郑志强说，因为黄金鲳很容易感染卵原鞭毛虫，送相关单位去做检测，表示水质实在太酸，检验人员说从来没有看过这么酸的水，现在测量结果多在7.5～7.8，但是越量 测越酸。

养殖池加盖屋顶最大的困扰就是水质酸化，还好有做中排和上排把脏东西抽掉，不然水质一定很差，每天都要把吃不完的饲料排掉，包括死掉的虾 也是要注意。 凯亚高雄永安场目前是把虾养在室外池，室内池因为加盖屋顶缺少日照，冬天水温偏低，尤其寒流来时更低，会比室外池低５℃以上，虾子根本不吃料 。 郑志强说，用水中摄影机观察摄饵情况，饲料放到隔天几乎完全没有减少，虽然不至于死亡，但成长缓慢，自己观察结果是水温低于20摄氏度就不吃食。

郑志强表示，现在检讨以前的养殖发现，水温低让养殖管理变得很辛苦，因为当地地下水总氨超过40ppm，无法直接引入鱼塭使用，场内有20％面积是做为水库，７甲里 水库面积就占有１甲半，地下水源抽上来以后要放在水库里曝气让总氨稀释淡化。

太阳能板遮住阳光导致水温降低，且影响藻类吸附代谢硝酸盐，导致水质酸化，容易让养殖生物累积中毒。

改申请室外覆盖率40％

阳光在养殖业中是很珍贵的资源，阳光拿去发电每个月都有电费收入，相对的，因为太阳能板遮住阳光导致水温降低，且影响藻类吸附代谢硝酸盐，导致水质酸化，虽然 仍可以养殖，但酸化水质容易让养殖生物累积中毒。 郑志强表示，水质问题可以透过室内循环水系统的换水方式解决，但这又要投资一笔硬体建置的资金，系统运作也要浪费电力，用２块多的电成本运作循环水设备去换回 ４块多的光电收入，好像也不太合理。 不做循环水系统的话就要一直换水，也一样会浪费水、电资源。

经评估自场条件以后，凯亚后续的光电改申请室外覆盖率40％，把土堤做宽，太阳能板的柱子架设在堤岸上，让光电面积不影响养殖，鱼池中间挖深沟，收成时只要 放水，鱼只就会集中在深沟方便收成，不会受到旁边柱子的影响。 这个养殖配置设计已经申请到专利，郑志强强调，申请专利只是为了保护自己，如果有其他业者想用也可以合作分享。

凯亚养殖场第二阶段就是往地面型光电规划，太阳能板覆盖率40％，种电做在堤岸上以不影响养殖。

 

做水产以来一直都是朝向友善养殖方向迈进，凯亚养殖场第二阶段就是往地面型光电规划，太阳能板覆盖率40％(编注：根据台湾“申请农业用地作农业设施容许使用审查办法所 规范”之最高覆盖率40％)，种电是做在堤岸上，不影响养殖。 如果遇到强降雨气候，至少可以把40％的雨水排除不进到鱼塭，这40％的水也可以当成淡水水源，能够减少40％的强降雨水，对于水质管理掌控已经足够，比全部 雨水100％降到鱼塭里好太多了。 郑志强说，太阳能板做在堤岸上也有其他好处，夏天操作时人员可以遮阴，雨天不至于淋雨，水里的鱼虾也会在气候炎热时找遮阴处栖息。

凯亚养殖场做光电已经养两年多了，郑志强经过实际养殖发现全室内养殖最好不要养太久，以避免水质酸化劣化，有足够条件足够水源调水才能做80％全室内养殖(编 注：渔电共生屋顶型，非都市土地室内水产养殖生产设施不得逾坐落土地面积80％)。 他说，如果条件不够好硬要做80％，水质管控会很辛苦。 郑志强接着说，引进外来水源一定要经过消毒，自己是用台盐的精盐去做电解，电解后的次氯酸在水车前方注入鱼塭，水车叶片扰动能加快高浓度电解水的稀释淡化。 他说，这种消毒杀菌方式成本高，但是比较安全。 以前在林园专养白虾也是用这个方式处理水质，对弧菌或一些病原菌的消毒效果很好。

凯亚养殖场在场内自设符合HACCP规范的水产初级加工厂。

 

改变放养鱼种适应水质

凯亚高雄永安场光电室内池养过乌鱼、黄金鲳和白虾，因为水温较室外池低，放养热带性品种不太适合。 郑志强表示，乌鱼较耐寒，夏季放养搬池时还要放冰块降温，将水温降到15～16℃才安静下来，不然会到处乱撞。 经对照发现，乌鱼养在室外池的换肉率和成长速度都比较好，研判可能是因为水质的关系，室外池有藻色，硝酸盐较低，水质较好；室内池也用益生菌 ，可能水温低，效果并不突出。 盖屋顶改室内养殖后冬天连乌鱼也会顿料，其他鱼种更不好养，水质酸化导致中毒等等情况，养得很辛苦，如果能大量换水会好一点。 郑志强说，乌鱼在屏东场养得很好，永安场室内池养过白虾和虱目鱼，现在都改养乌鱼。 以前在新园没有得过卵圆鞭毛虫，在高雄永安场比较常发生。

室内室外池对照比较养殖差异很大，原本计划全部盖室内场，经养殖对照之后，取消了原定计划，其他的室外池将改申请地面型光电，覆盖率40％。 郑志强最后表示，以自场的条件来说，室内池确实比较难养，这也是在意料之外，当初改室内是因强降雨，现在又遇到水温较低和水质酸化问题要再度改变策略 ，未来将试养较耐寒的鱼种，如果真的不行，可能会把屋顶改成透明板让阳光照进来。 但光电做下去要20年才能改，目前只能改变放养鱼种去适应水质。 在水质方面则是想办法以最少耗能的方式去和室外池水交换，达到改善水质目的。 例如用虹吸原理去做，以自吸方式让一个室外池对应两个室内池进行换水，效果如何还不知道。 ◆

(养鱼世界授权刊登）