在彭亨州，曾经繁盛的可可种植业如今已逐渐式微，仅存的可可园屈指可数。然而，植明生却始终不曾放弃，几十年来倾注心血，不断尝试改良，以提升产量和品质。面对全球市场价格的波动，他对未来持谨慎乐观的态度，希望可可价格回升能带动本地种植业的复苏……

植明生对可可情有独钟，从1984年开始种植可可，纵使同行们渐渐放弃，他从未想过转行。

 

说到巧克力，离不开其主要原材料——可可豆。尽管全球可可豆需求量增高，本土可可种植却走下坡，能坚持至今的种植者屈指可数，皆是经验老到的行业老行尊。如今，在彭亨州而连宋区(Jeransong），仅剩植明生一家经营６英亩的可可园，他们的产品都卖予中介人，再送到工厂进行加工。

同行放弃他依然坚持

可可园管理人植明生指出，他目前有300多棵可可树，皆是他亲自栽种。 1984年，他开始种植可可，最初栽种的是米种(原生树）。 1987年学习到嫁接技术后，他开始在原生树上试验嫁接PBC 130品种，虽然收成丰盛，但抵御干枝病的能力低。后来，在可可局官员的推荐下，他改换嫁接PBC 123、KKM １、KKM 22等抗病能力高的品种。

园里300多棵40年树龄的可可树依然高产，令人惊叹。

 

植明生的可可园历史悠久，至今已近半个世纪。他当年亲手栽种的树苗，如今已成长为40年的老树，每逢花期后都硕果累累。他表示，一般树龄８年以上的可可树会达产量高峰，但他的老树依然高产，令人惊叹。

他说，可可树通常要３年以上才开始结果，为了缩短产期，他后期采用了嫁接法，即取用年轻树枝嫁接老树枝，只需２年就可开始结果，让经济效益更大化。

马来西亚原是可可盛产地，但如今，可可业已经逐渐成了夕阳种植业，乏人问津。在强盛时期，彭亨而连宋区是可可种植重镇，如今仅剩植明生仍在坚持，他自认对可可情有独钟，纵使同行们渐渐放弃，他依然不弃不离。

目前，至少98％以上的可可树园已经改种其他作物，其中以油棕居多。虽然油棕的利润丰硕，且较为容易种植及管理，但是他依然不为其所动。

可可树通常要３年以上才开始结果，后来植明生采用了接驳法，将产期缩短至２年。图为两年树龄的可可小树。

 

每年可收成２次

可可从结果到成熟需要４～６个月，每年收成２次，约４月开始结果，主要收成期为８月，并可于11～12月进行第二次采收。可可果实呈荚状，长15～30厘米，未成熟时表皮为绿色，成熟后转为黄色。

“可可本身带有强烈的酸味，须经过发酵去酸，因此采收后需剥开果实，取出种子静置在桶里发酵。数日后，再放在太阳下曝晒，经过连日曝晒后，可可豆会散发浓郁的可可香味。”

每棵可可树１年可产20公斤可可豆，每次产量150颗左右，如果管理得当，产量会更高。他强调：“要大量种植才能看到经济收益。”

采收后的可可需经过发酵和连日曝晒去除酸味，才会散发可可香味。

 

光照与修剪的讲究

可可幼苗非常娇贵，既不可直接被阳光直射，又需要适宜的湿度，因此种植过程较为复杂，相当耗费心神照料。

植明生表示，可可幼苗的遮阴面积要达到70％，而成熟的大树则需30％遮阴。此外，为了方便采收，在修剪可可树时，应尽量维持在８尺以下的高度。

“曾结出果实的位置会重复结果，因此采收时必须特别保护树干和果实生长点。”

“每颗可可果平均包含30～40粒可可豆。切开果皮后，会看到包覆着的种子，直接食用口感像红毛榴梿。然而，要制作可可产品，必须先经过发酵和暴晒。”

可可树全身是宝，很多农民会将可可果、果肉、果壳充分利用，果壳常被去除或制成化肥。

每颗可可果平均包含30～40粒可可豆，直接食用口感像红毛榴梿。

 

调整种植间距避虫害

植明生表示，可可树最大的威胁来自粉蚧所引起的枝条肿瘤病、干枝病及黑果病。 1980年代至1999年，而连宋是高产量、优质可可的出产地，但随着可可蛾、干枝病及黑果病的侵袭，农友们损失惨重，纷纷缴械投降。

2001年，干枝病爆发，种植者用尽了一切方法都无法根除。由于当年科技尚不发达，农友们普遍种植PBC 130品种，该品种对干枝病的抵抗力极低，其他品种也不能有效抵御病害。面对困境，农友们求助无门，只能自力更生，反复尝试嫁接技术，寻求应对之道。

可可幼苗非常娇贵，既不可直接被阳光直射，又需要适宜的湿度，相当耗费心神照料。

 

为了减少病虫害影响，植明生调整了种植方式。他回顾，早期每棵可可树的种植间距是８～12尺，后来发现树身的透光度越高，虫害越少，因此逐步将间距扩大到15尺。“当树身的透光度强，就可以减少虫害，我觉得这个方式很有效。”

他指出，密集栽种虽能让树枝相互支撑，提高授粉率，但容易加重虫害问题。尽管采取了优化种植间距的方式，农药使用仍不可避免。由于害虫难除且树病繁杂，农民面临沉重的成本问题。植明生透露，以往每年喷洒３次农药已足够，如今则必须常月喷洒１次，有时仍难以完全控制虫害。 ”

雨水多亦带来菌害，导致可可果变黑造成损失。

 

栽种２年既有收成

植明生认为，可可树的农艺管理比其他作物(如油棕)复杂，尤其在施肥方面，多数种植者使用高化肥料。因为有机肥的效果较慢，打果率不高，而化学肥料更符合经济效益。

通常，可可树采收后会陆续开花，每年至少开出6,000～10,000朵花，但只有１～２％的花可顺利发育成果荚。这也是可可果产量较低的主要原因。

目前，多数可可树为实生苗栽植，导致生育期不稳定。若养分充足，每年可采收２次。

整体而言，从成株栽培至果实成熟，需时２年左右。每次收成，每棵可可树能产出约20公斤可可豆。

若养分充足，每年可采收２次可可，分别是８月和11～12月。

 

需求量增价格一直上涨

植明生坦言，近年来可可农得到的报酬属高位，目前每公斤已达18令吉。

他回顾，在1990年代初期，每公斤价格不超过２令吉。1997年上涨至６令吉，2011年达到10令吉左右，此后十数年的价格都维持在每公斤７～12令吉之间浮动。今年，全球对可可的需求量增加，加上种植者纷纷转向其他农作物，致使供不应求，价格也随之提升。

可可树从成株栽培至果实成熟需时２年左右，每棵树能产出约20公斤可可豆。

 

面对国内外市场形势大好，可可产业正迎来新的高峰。然而，种植者必需重新扩大栽种规模，而这需要政府的大力支援。

他认为，政府应加强可可种植研究，协助农友提高生产力。毕竟，我国的地理环境和气候条件非常适合种植可可，更何况可可是世界上重要的农产品之一。若政府肯投入足够的资源，可可业必能迎来另一个春天。◆

文■李晓婷　图■植明生