生姜因其经济价值与保健功效，在马来西亚逐渐受到重视，成为备受看好的商业作物。然而，面对土地紧张与病虫害问题，民纷纷采用滴灌水肥一体化种植技术(又称水肥灌溉)，不仅节省空间，还能提高作物质量与产量，成为现代农业的参考模式。

滴灌水肥一体化种植技术以营养液代替传统土壤为肥料来源，搭配再循环水系统，有效提高水资源利用率，特别适用于城市或土地有限的地区。滴灌方式可精准控制每一株作物的养分供给，有助于降低病害风险，并在收成时提高效率。

沙米尔表示，头３个月的细心管理，将直接影响生姜产量与品质。

 

４个月即可收成

29岁的沙米尔来自雪兰莪州雪邦，原本从事机械行业。意识到马来西亚80％的姜依赖进口，他认为种姜不仅前景可观，还能减少外汇流出，于是在2024年７月追随岳父的脚步，以家庭事业方式投入生姜种植。

他选择种植著名的品种——文冬姜，在约４个月的周期内采收嫩姜供应本地市场。第一轮种植成果显著，他现正展开第二轮栽培，并计划扩大规模，将产量提高一倍。

他表示，采用水肥一体化种植系统，不仅管理更系统化，也便于掌控姜苗生长与施肥状况。通过定期观察姜苗的成长状况，可以有效减少病害，收成也更加快速便利。

使用塑料育苗袋装填稻壳与河沙作为生姜培养基，以提升种植灵活性与通气性。

 

优质姜种的标准

沙米尔分享，选择优质姜种是确保高产的关键，同时也要考虑市场需求。他总结出５个挑选姜种的重要标准：

● 健康且成熟的根茎：选择已生长10～12个月的姜种，生长潜力更强。

● 大而结实的根茎：有助于长出健壮、抗性强的作物。

● 无病害或损伤：避免选择有病斑、腐烂或损伤的根茎。

● 多芽眼：含２～３个芽眼的根茎有利于良好生长。

● 健康色泽：根茎偏灰黄，内层淡黄色，代表根茎健康，适合种植。

把姜苗种植在育苗袋不仅可节省土地，也利于管理。早期的姜苗需放置在遮阳棚下，避免烈日暴晒。

 

初期准备事项

开始时，沙米尔租用一块0.3公顷的土地，与４名家庭成员共建棚架。由于该地曾种植辣椒，场地整理工作得以节省部分成本。他用塑料育苗袋盛装稻壳与河沙，作为姜苗培养基。

种植前，他将带有２～３个活跃芽眼的新鲜根茎浸泡在杀菌剂中20分钟，预防真菌感染，再在阴凉处风干１～２天。接着，每个姜种被埋入30X30厘米的育苗袋中，袋底打孔排水，避免根茎因积水而腐烂。

最初的３个月内，他用50％透光度的遮阳网保护姜苗，避免阳光直射；３个月后，嫩苗长势茂盛才揭网。

采用滴灌水肥技术种出的姜块外形完整、干净，让采收与清理工作更加省时便利。

 

减轻人力负担

他采用半自动滴灌水肥系统，通过喉管直接将水分和养分输送到5,000个育苗袋，大幅减少人力需求，仅需两名全职工人负责日常管理。

管理工作包括：保持培养基湿润、定期检查根茎是否受真菌感染。一旦发现缺水或病株枯萎，须及时更换并清理受影响区域。此外，拔除杂草、修剪枯叶以促进根茎健康生长，也是不可忽视的。

为了维持适宜pH值(５～6.5)，他在基质中添加EM(有效微生物)混合液，以中和堿性并激活微生物活性，减少化肥农药依赖。嫩姜的生长周期大约为４个月，种下两周内，姜芽便开始冒出，茎和叶逐渐长大，根茎也同步发育。

虽然初期投资较高，但在市场需求稳定与成本可控的前提下，水肥一体化种姜展现可观潜力。

 

产量翻倍卖相佳

进入生长旺盛期后，养分中的钾和氮含量需适度递减，以利根茎健康生长。若继续种植至７～10个月，则可收成老姜，根茎体积更大，外皮也更为粗厚。他使用滴灌水肥一体化技术，每个根茎可繁殖出３～５倍的新姜块，平均产量300～500克。

与传统种植相比，水肥模式种植密度更高，每平方米可栽种约15株，产量达4.5～7.5公斤；而传统种植方式通常为每平方米３～４公斤。

此外，水肥种植无需动用铁锄挖掘，姜块在收成过程中少有外形或物理损伤，因此整体品质更干净、均匀，也提升了商品卖相。

善用科技降成本

沙米尔指出，嫩姜卖价不俗，平日售价为每公斤６令吉，节庆期间甚至上涨至10令吉。有很多批发商可以联系，因此姜的需求量一直很高。除了超市，电子商务平台也是我们的销售管道之一，贩售的产品包括嫩姜、老姜和姜种。

虽然初期投入较高，包括土地租赁、灌溉系统、育苗袋和培养基的成本。日常最大开销为人工与土地维护，而精准施肥需使用数码测试仪与IOT系统监测营养浓度与环境数据。

此外，水肥系统需配合电泵运作，因此电费支出亦不可忽视。不过，若能安装太阳能系统，这些成本或许有所减轻。 ◆

整理■谢觉辉　图■Bushral Karim Md Yusob