海水驯化养殖  提升罗非鱼肉质

罗非鱼对水质要求不大，虽然大部分养殖户都以淡水养殖为主，但也有部分是采用海上网箱进行养殖。淡水养殖受水体环境范围和养殖规模所限，同时水源稀少，罗非鱼品质一直无法稳定，因此海水养殖成了另一个解决方案。

罗非鱼适应性广，淡水或海水养殖皆可。两种水质的养殖各有优势，淡水所养的罗非鱼成长速度快于海水，但海水的罗非鱼肉质则较好。

部分养殖户采用海上网箱养殖罗非鱼，而海水产出的罗非鱼通常品质较好。

 

淡水养殖挑战多

罗非鱼属暖水性水产，生长快速的特性促使罗非鱼成了重要的蛋白质来源之一。罗非鱼对水质要求不大，虽然大部分养殖户都以淡水养殖为主，但也有部分是采用海上网箱进行养殖。淡水养殖受水体环境范围和养殖规模所限，同时水源稀少，罗非鱼品质一直无法稳定，因此海水养殖成了另一个解决方案。

不过，养殖罗非鱼的海水盐度超过30％左右时，就很容易导致鱼体表出现溃烂，最终导致死亡。显然，海水养殖罗非鱼并不简单。为了确保罗非鱼生长顺利，国外专家常年投入驯化罗非鱼以在海水养殖过程中减少死亡率。

专家建议采用体长５cm以上体格健壮罗非鱼苗在淡水池中暂养。一般上体格健壮者具体表现为鳞片、鳍条完整，无外伤同时活力强、摄食正常。

 

选择5cm体长健壮苗

在国外对罗非鱼进行耐盐实验中发现到，当鱼只生长环境盐度在未超过28％的情况下，罗非鱼死亡率尚低，而当盐度达到32％，未驯化的鱼体表开始溃烂，即便有存活的鱼只，其生理状态也深受影响。

专家指出，驯化罗非鱼必须从鱼苗开始，再配合恰当的日常管理，就能提升罗非鱼的耐盐性。专家建议采用体长5cm以上体格健壮罗非鱼苗在淡水池中暂养。通常体格健壮者具体表现为鳞片、鳍条完整，无外伤同时活力强、摄食正常。

驯化池的盐度必须逐步提高，避免突然增加盐度导致罗非鱼应激而死亡。

 

对罗非鱼进行海水驯化的第一步，先将浓缩海水或海盐配制8～12％的盐度，称为盐度咸淡水，将暂养罗非鱼移入此盐度咸淡水驯化池中养殖２-３天。

然后，用浓缩海水或海盐配制高盐度海水，再将这些水慢慢注入盐度咸淡水池子中，同时每天将养殖水盐度升高４-５％，最后达到18-22％，尚且在这盐度海水中驯养罗非鱼２-４天。

经过驯化的罗非鱼生长趋势可与淡水相比。

 

逐步增加盐度

第三步，将驯化池的盐度在两天内提高到24-28％，驯养２-４天。之后，将池子的水每两天升高２-４％。而盐度每增加２-４％，就驯养２-３天，逐步将盐度升高至30-35％。盐度驯化后，将驯化的罗非鱼移入3035％的纯海水中养殖。

驯化期间的养殖密度，每英亩可投放9,000～18,000尾罗非鱼苗-，每天换水三分之一至四分之一，水温保持25～35℃、溶解氧2.0～6.0mg/L、氨氮0.0～ 0.2mg/L、pH值５～８。

此阶段的鱼苗饲料可分４次，分别为上午８时、12时、下午２时、４时，每天总投喂量为体重的３～４％，同时根据气候、水质及摄食情况适当增减饲料。而饲料建议含鱼粉、豆粕、花生粕、虾皮等原料为宜。

采用前述盐度驯化技术及合理的日常管理，这些罗非鱼可在盐度30～35％盐度的纯海水中养殖。一般上，经过120天的养殖，驯化成活率可在95％以上，平均每条罗非鱼体重可达0.3kg；体长22cm。专家对比采用同样饲料的淡水罗非鱼，发现这些鱼只成活率98％左右，平均体重每条0.4kg；体长24cm，显然与海水几乎无差别。