石斑养殖行业是大马海水养殖行业整体由产量型向质量效益型转变的重要一环。然而，现有的石斑养殖方式一般采用较传统的，且对沿海自然环境和气候依赖性较强的浅海网箱养殖方式，其在实际的生产养殖中，依然存在一些问题……

现有的石斑养殖方式一般采用较传统的，且对沿海自然环境和气候依赖性较强的浅海网箱养殖方式。

 

随着世界人口的增加以及消费水平与层次的提高，市场对高档水产品的需求量将越来越大，其中，石斑作为暖水性鱼类，生长快速且营养丰富，在世界市场具有很高的经济价值，同时其具有对环境适应性强、肉质好、个体大、便于活体运输和暂养等优点，而逐渐成为大马沿海重要的海水养殖对象之一。

石斑的养殖周期因养殖的具体品种和环境条件而异。一般上，石斑的养殖周期通常在12～18个月之间。

 

浅海网箱养殖挑战

从一定意义上来说，石斑养殖行业是大马海水养殖行业整体由产量型向质量效益型转变的重要一环。然而，现有的石斑养殖方式一般采用较传统的，且对沿海自然环境和气候依赖性较强的浅海网箱养殖方式，其在实际的生产养殖中，依然存在如下问题：

１）在发生自然灾害时，譬如当发生季候风、赤潮等，容易造成石斑减产甚至绝收的情况发生，即养殖风险较大；

２）近十几年来，随着陆源污染物、海洋污染物、养殖污染物的大量排放，沿海的生态环境质量严重下降，水质严重被海自然环境和气候依赖性较强的浅海网箱养殖方式，其在实际的生产养殖中，依然存在如下问题：

在发生自然灾害时，譬如当发生季候风、赤潮等，容易污染，导致石斑的养殖中，病虫害多、成活率低、有害残留物超标，即养殖品质较差，效率较低。

良好的水质是石斑健康生长的基础，因此场址的选取应考虑水深、潮汐、水温、溶解氧等因素。

 

各斑类养殖周期

石斑的养殖周期因养殖的具体品种和环境条件而异。一般上，石斑的养殖周期通常在12～18个月之间。养殖周期的长短受到养殖环境、饲养管理水平和鱼苗质量等多个因素的影响。在这段时间内，石斑将经历幼鱼阶段、中鱼阶段，最终达到市场鱼的体重和规格。

当然，石斑种类繁多，每个品种的养殖周期各不相同，譬如青斑生长速度较快，一般养殖１年即可达到２斤左右的体重，完全达到市场销售的标准，但是东星斑和苏眉斑等品种的生长速度非常慢，往往需要２～３年的养殖期，才能在市场上正常销售。

香港市场对石斑的需求大，以致大马生产的石斑长期外销当地。

 

选址与水质管理

养殖户投入前，应选择合适的养殖场址。良好的水质是石斑健康生长的基础，因此场址的选取应考虑水深、潮汐、水温、溶解氧等因素，以确保水体能够提供适宜的生长环境。

一般上，石斑的养殖系统包括网箱养殖和池塘养殖两种。网箱养殖适用于海域，而池塘养殖适用于内陆水域。不同的养殖系统对于水质监测、管理和养殖环境的维护有不同的要求。

在选苗方面，要求选择健康、快速生长的鱼苗，而在引种过程中需要注意鱼苗的活动性，确保鱼苗适应新的养殖场。

为了促进石斑生长，投喂优质且恰当的饲料成了关键。饲料应包含均衡的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，并且采取定时、定量、定位的投喂方式。

石斑容易受到多种细菌、寄生虫和病毒为害，因此，养殖户必须建立健全的疾病防控体系，包括定期的鱼只健康监测、水质测试、饲料添加预防疾病等等步骤。

通过定期监测水产状态以及水质、水温、溶解氧、pH值等参数，有助于及时发现问题并进行调整，确保养殖环境的稳定性。

当然，最理想的就是通过合理的养殖密度来减少病虫害爆发问题发生。