Top Seeds推创新杂交品种 5巧克力番茄各具特色

近来知名的蔬菜种子公司Top Seeds推出的Tomachoc系列引来关注，出于这些品种的大小和酸甜度各异，但都拥有迷人的巧克力色外观和独特的风味所致。

环球知名蔬菜种子公司Top Seeds最近推出的 Tomachoc系列番茄因有着巧克力色的果皮而引起市场关注。

每个品种体积不一 　　

创立于2003年的Top Seeds公司总部位于以色列，之后在2017年由日本企业收购。公司主要业务是从事创新、杂交品种的开发以及涵括生产和分销的环球性蔬菜种子公司。　　

近来公司推出的Tomachoc系列有５大番茄品种，每个品种大小和酸甜度各异，但都拥有迷人的巧克力色外观和独特的风味。　　

李子巧克力番茄重量介于80～110克之间，成熟时颜色趋向黑色，番茄红素含量高，货架期更长。

根据公司负责人介绍，Tomachoc系列乃采用乌克兰克里米亚半岛的传统黑番茄品种进行杂交，而这些品种是在19 世纪由乌克兰士兵带到国外。黑番茄是番茄家族的珍品，因其果色为红黑色而得名。

部分黑番茄外观及果肉都是红黑色，也有部分是浅褐色，这出于果实之中积累大量黑色素，而也正基于这些黑色素，促使黑番茄的药用价值高于其他番茄品种。

迷你李子巧克力番茄呈细长椭圆形，带有绿色条纹，重约30～35克，其口味以甜味为主，非常浓郁同时口感清爽。

 

黑番茄药食兼用 　　

事实上，黑番茄的果皮较薄，果肉较软，符合老年人及病人食用。另外，它药食兼用，因其具有浓郁果香味，同时酸甜适度的口感，特别适合鲜食。　　

黑番茄系列品种比普通番茄具备较强的抗寒性，这出于其原产地气候较为凉爽因素。　　

基本上，采用黑番茄进行杂交的Tomachoc系列番茄具有高含量的番茄花青素，换言之有着较强抗氧化性，同时比其他番茄品种含有更多维生素Ｃ和钾，有利于控制血压，尚且Tomachoc 番茄甜度可以高达10度，味道风味佳。

零食巧克力番茄重量18～20克，甜度10.6～11。

 

番茄红素含量高 　　

目前国际市场上能购买到的Tomachoc品种有李子巧克力番茄(Plum Choc)、迷你李子巧克力番茄(Mini-Plum Choc)和零食巧克力番茄(Snack Choc)３种。　　

其中，李子巧克力番茄源自Cordobesa品种，重量介于80～110克之间，成熟时颜色趋向黑色，番茄红素含量高，货架期更长。它的味道鲜美，甜度５～６，适用于制作沙拉。　　

圆形巧克力番茄颗粒较大，可重达100克，味道鲜美。

 

迷你李子巧克力番茄则呈细长椭圆形，带有绿色条纹，重量在30～35克之间，其口味以甜味为主，非常浓郁同时口感清爽。　

零食巧克力番茄源自TOP Tiana品种，重量18～20克，甜度10.6～11，非常高。

口感爽脆新颖食用体验 　　

此外，公司推出的Tomachoc 系列还有圆形巧克力番茄(Round Choc)和樱桃巧克力番茄(Cherry Choc)两个品种。

樱桃巧克力番茄颗粒小巧，口感脆爽，具另一番新颖的食用体验。

 

前者可以每粒重达100克，味道鲜美，后者颗粒小巧，口感爽脆，具另一番新颖的食用体验。此两种品种仍待进行市场推广。　　

无论如何，在意大利进行种植的Tomachoc系列已经上市，市场主要集中意大利、北欧以及中东。而出色的外观让Tomachoc除了成功吸引消费者瞩目，其中等脆度的品质更大大延长产品货架期，深受零售商欢迎。 ◆