水母为大型浮游动物，观赏其优雅漂浮泳姿，有放松心情的效果，台湾的主要都会都有水母专卖店。从事水产养殖十几年，精通各种养殖动物繁养殖的余仁爱，目前以水母及海马为经营主力。主要繁殖的是海月、仙后、大西洋海刺３个品种，也是市面上最普遍饲养的品种，一年四季随时都可以供货给客户……

水母达人余仁爱表示水母做为观赏鱼已有一段时间；台北、台南都有水母专卖店贩售各式各样的水母及海刺品种。

 

母的生殖腺乳白色

水母是非常古老的生物，在地球上出现比恐龙还早，可追溯到6.5亿年前，早在埃迪卡拉纪(Ediacaran)时就已经存在。水母是无脊椎动物、浮游生物，在分类学上属于刺胞动物门，这类生物包括水母、海葵、珊瑚和水螅等，全世界的海洋中有超过200种，它们分布于全球各地热带水域、温带水域、浅水区、约百米深的海洋，甚至是淡水区都可见到其踪影。水母的形状大小各不相同，最大的水母其触手可以延伸约20～30米远。钵水母纲的水母生活史中，都有水螅体和水母体两型，在有性生殖与无性生殖之间的世代交现象，人们常见的水母是有性的水母体。

３个普遍饲养水母品种

曾经在海生馆任职８年的水母达人余仁爱在接受本刊专访时表示，虽然水母普遍存在于一般海域，但是下雨天、风浪大时，水母壁体很容易破裂死亡，也是采集不到。当初海生馆为了展示水母，必须有持续不间断的水母供应，因此需要发展人工繁殖技术。当时在海生馆透过管道，从国外进口水母的水螅体，主要的水母品种是海月和仙后，“进口水螅体都是装在玻璃瓶里，还因此常被海关叫去说明瓶子里装的是什么东西？”余仁爱笑着说。

海月水母是普遍养殖及观赏水母，也可做为海刺的饵料，图为海月水母特写（原图经着色处理）。

 

水母做为观赏鱼已经有一段时间了，许多水族馆都有贩卖水母，在台北、台南等大都会也有水母专卖店，里头贩售各式各样的水母及海刺品种。水母专卖店会买野生捕捞的水母，野生水母货源欠缺时也只能向水母繁殖场购买。 “我这里随时可以繁殖水母，海月、仙后、大西洋海刺３个品种，一年四季随时都可以供货给客户。”余仁爱说。这３个品种都属于热带品种，比较耐热，不需要调降水温，如果是温带水母，要另外用冷水机降温，养殖上不方便且成本较高。

大型水族馆因为水缸大，会买大只的水母，一般家庭观赏用水缸小，只要小只水母就可以，目前３～５公分是观赏市场销售主要规格。

丰年虾培养简单方便，是喂饲水母的最佳饵料。

 

丰年虾当饵料很方便

野生水母以小鱼、小虾、鱼卵及各种浮游生物为食，４根口腕抓住食物后会送进消化腔。人工养殖水母、水螅大多用丰年虾喂食，通常一天喂一次。 “有丰年虾让进行水母繁殖变得非常方便，有桶子有海水就随时可以培养丰年虾喂食水母，不用另外养桡脚类等。用丰年虾也比较安全卫生，其他种类饵料如桡脚类等，很容易带有病原菌。”余仁爱说。

水母寿命从几个星期到１年都有，越寒带的寿命越长，海月和仙后寿命约４～６个月，人工养殖的水母寿命会比野生的长一些，因为环境是人为控制，较为稳定。

目前养水母最常使用的是克莱斯勒（Kreisels）水缸。图为海月水母的水螅体。

 

现在水母养殖用水采用一般海水经过过滤就行，以前用自来水加人工海盐的水要经过曝气后，等钠离子平衡后才使用，不然水里的氯气会伤害到水母。 “以前刚做水母繁殖时，所有的操作都比较小心严谨，累积经验以后就省略一些步骤，做起来比较轻松，现在如果遇到水螅缸出状况，只要抓一只水螅出来到干净的环境另外扩培就可以挽救，不必担心感染的问题，原本那一缸放弃就可以。”余仁爱说。

由于水母壁体很脆弱，加上游泳能力极弱，水缸水流不能太强，也不能有死角，否则水母会被困在死角。目前养水母最常使用的是克莱斯勒（Kreisels）水缸或拟克莱斯勒设计理念。克莱斯勒水箱为鼓状结构，进、出水口在侧上方，进水口比出水口低，出水口加过滤网防止水母逃出。

一个水螅体养一缸，就可以保证繁殖出单一品种。

 

繁殖关键在水温控制

国外水母繁殖技术比台湾早10年，为了自行繁殖水母，国内水母研究人员早期也是向国外学习技术。余仁爱表示，繁殖水母的关键就在“温度控制”，透过升温或降温，就可以达到促进水母产卵排精，达到繁殖目的。余仁爱接着解释：“每个品种适合温度不一样，一般是以升温方式较为方便操作，只要温度超过水母适温范围２度以上，水母就会感受到生存受到威胁而排精排卵。”

繁殖水母最重要的是要先取得水螅体，要能掌握比较稀有、难繁殖品种，尤其水螅不能外流，水螅相当于水母的种，没有水螅就没办法繁殖，光有水母，要养很长一段时间才会有水螅。水螅体长只有２～３公厘，要在野外采集相当困难。

“优势水螅会取代劣势水螅，例如养大西洋海刺水螅，海水里可能会有和平水母的浮浪幼虫，如果不小心引进，大西洋海刺水螅会被和平水母水螅排挤掉，因此引进水源一定要经过滤芯过滤，才能用来养水螅。以前是用自来水加人工海盐来养，以避免引进其他品种水螅。后来才改用滤芯过滤，一样可以避免引进和平水母的浮浪幼虫。”

一个品种水螅只要一缸养一只，扩培后都会是同一个品种，养两只以上，就有可能养出不同水母。一般水螅出碟状体时才可以知道品种，但是养久了以后，看水螅就能分辨出品种。

余仁爱精通各种养殖动物繁养殖，目前以水母及海马为经营主力。图为他正投放糠虾喂饲海马。

 

水螅繁殖速度视品种而定，有的品种一个水螅短时间内就可以分出100个水螅，繁殖扩培速度很快，但有的品种如珍珠水母、荷包蛋水母，一个水螅只生一只水母，生完水螅就死掉。因此荷包蛋水母要保种的话，水螅体不能让它分裂成水母，方法是用温度去控制。 “水螅分裂水螅，水螅分裂水母，都各有各的温度控制点，保种也都是一样各有其温度。因此温度控制是养水母的一切操作基础。”余仁爱说。

市场竞争价格下跌

一般水母壁体３公分大小就可以出售，目前售价约新台币(下同)30元一只，养到这个尺寸大约需时２个星期。养殖成本其实很低，养越久体型越大，价格也跟着提高。余仁爱表示，有些客人会一再购买是因为养死了，有些是养大西洋海刺，要喂食便宜的海月水母，这样大西洋海刺才会长得漂亮，有颜色的水母大多是低温品种。 “大西洋海刺一周大约要吃10只海月水母，饲料成本是300元。当海月水母养久了，外观不好看，也可以当饵料喂大西洋海刺。”余仁爱说。

近年水母的消费市场已经有所萎缩，主要是繁殖水母的人增加，水母供应数量多价格自然下跌。 “早期大西洋海刺卖出去给观赏鱼店的批发价一只400元，零售价是600～700元。后来越来越便宜，目前市场上很竞争，批发价大约是100元，零售价约进价３倍。卖大西洋海刺后续还会伴随更多的饵料水母生意。”

余仁爱说现今自己场内有10种水母，现在主要繁殖的只有３种，这３种也是市面上最普遍饲养的品种，其他是低温品种，要冬天才能做。 “当然要做低温品种也是可以，但是要耗电降水温，水缸还会滴水，客人养也是一样要耗电多成本，所以等冬天再做。”◆

台湾水产业  文■郑石勤 　图■养鱼世界

(养鱼世界》授权刊登）