尽管山羊养殖的自给率对比鸡肉与牛肉相对较低，但这一产业不容小觑。不同品种的羊具有各自的优势，养殖户应根据养殖目标、场地条件与市场需求来选择适合的羊种。随着对山羊肉和羊奶的稳定需求，以及珍奇品种的观赏价值，这一领域具有创造可观收入的潜力……

山羊养殖的流行源于其适应性强，可以在住宅旁或与果园整合的小型空间饲养。

 

马来西亚的山羊和绵羊养殖数量自2000年以来急剧增加，这与人们对进口新品种的浓厚兴趣密切相关。在大型农业展览如MAHA(马来西亚园艺与农业旅游博览会）、州级农业展览以及由俱乐部和协会举办的山羊比赛中，商业性和珍奇山羊品种的展示从未缺席，这吸引了更多养殖者投身这一领域。

在食品价格上涨的时代，能以低成本饲料生产高蛋白肉类的能力不容忽视。

 

养殖山羊的优势

尽管山羊养殖的自给率相对较低(仅为10%，而鸡肉140%、牛肉25%），但这一产业不容小觑。对于某些不食用牛肉的群体来说，山羊和绵羊成为红肉的替代选择。山羊养殖的流行源于其适应性强，可以在住宅旁或与果园整合的小型空间饲养。

在饲料供应方面，山羊能够利用低质量的灌木丛、带刺植物以及果园、农场周边和水渠边的蔓生植物。它们还能有效控制橡胶园和油棕园中的顽固杂草如含羞草和薇甘菊。

山羊能够以低成本饲料生产高蛋白肉类的能力因此不容忽视，尤其是在食品价格上涨的时代。

主要山羊品种

山羊是人类文明中最早被驯养的动物之一。古代农民捕捉破坏作物的野生山羊并将其圈养。经过几代繁殖后，山羊逐渐驯化，开始在干旱平原上放牧带刺灌木。考古证据显示，早在9000年前的伊朗就已开始驯养山羊。

世界各地的山羊品种随着人类迁徙而发展，通过适应当地环境、养殖方式和选育目标(肉用、奶用或毛用)形成了不同特性。

以下简介一些主要山羊品种：

1. Boer山羊

源自南非，是欧洲(Angora)和印度品种的杂交后代。是目前世界上最受欢迎的肉用羊之一。

●  特征：身体白色，头部红色，额头有白色标记及下垂的耳朵。

●  体型：公羊体重可达110～135公斤，母羊约90～100公斤。

●  生长速度：生长迅速，３岁即可繁殖。

●  适应力：耐热，适应各种气候条件。

●  疾病抵抗力：抗寄生虫能力强，易于管理。

Boer羊是目前世界上最受欢迎的肉用羊之一。

 

2. Kacang山羊

马来西亚本土品种，已适应本地气候和植被。有观点认为它源自印尼，由米南加保人(Minangkabau)带到雪兰莪、森美兰和柔佛。

●  特征：体型小，竖耳，短颈，小剑形角，公羊有胡须，短腿。

●  体型：公羊25～40公斤，母羊20～35公斤。

●  适应力：能适应恶劣环境，耐粗放饲养。

●  饲养方式：可放养，饲养成本低。

●  用途：主要作为肉羊，肉质结实。

Boer羊是目前世界上最受欢迎的肉用羊之一。

 

3. Kiko山羊

1986年在新西兰培育的优质肉用品种。

●  特征：欧洲野生山羊与Anglo-Nubian、Toggenburg及Saanen山羊的杂交后代。

●  体型：公羊113～136公斤；母羊45～82公斤。

●  适应力：耐极端气候，存活率高。

●  抗病能力：Kiko山羊以其坚韧和抗寄生虫能力而闻名，此品种往往需要最少的兽医护理，并且很少有足部或蹄部问题。

Kiko山羊是1986年在新西兰培育的优质肉用品种。

 

4. Spanish山羊

最早是从西班牙经由墨西哥传入美国。如今，它们在美国各地被广泛饲养，作为肉用羊和清理灌木的工具羊，因此也被称为“灌木羊”（scrub goat）。

●  特征：原为完全野生品种。不仅抗逆性强，而且与其他肉用山羊品种相比，更适合在低投入的条件下饲养。

●  体型：体型大致属于中等，公羊体重大约在 200 到 250 磅之间，母羊（doe）则视血统而定，约在 100 到 150 磅之间。

●  抗病能力：Spanish山羊常被认为是最具抗寄生虫能力的品种，这是因为它们的基因仍与野生祖先相对接近，保留了较强的自然适应力。

Spanish山羊作为肉用羊和清理灌木的工具羊，因此也被称为“灌木羊”（scrub goat）。

 

5. Savanna山羊

1957年源自南非的一种体型较大、肌肉发达的品种，主要用途是肉用。 Savanna母山羊性情温和、脾气良好，以对小羊极具母性而闻名，同时具备高繁殖力、高双胞胎率，这些特质都让它们成为非常出色的繁殖品种。

●  特征：通常拥有白色的毛皮，因为这种毛色基因在遗传上具优势，会压过其他毛色。不过，它们的皮肤、角和蹄子则带有黑色素，这有助于抵挡阳光曝晒，提供更好的防晒保护。

●  体型：公羊可达90公斤母羊通常重约60公斤。

●  适应力：能适应各种恶劣气候，包括烈日、寒冷和多雨的环境。

●  抗病能力：对蜱虫传播的疾病以及其他外部寄生虫具有天然的抵抗力。

Savanna母山羊性情温和、脾气良好，以对小羊极具母性而闻名

 

6. Jamnapari山羊

印度埃塔瓦(Etawah)地区的肉奶两用品种。 Jamnapari山羊常被称为“山羊王后”，因其高产奶量而受到珍视。

●  特征：这个品种特别以其庞大的体型和长而下垂的耳朵而著称。它们拥有独特的凸面，称为“罗马鼻”，身体通常是白色的，头部和脖部有小的淡褐色斑块。

●  体型：公羊约65～85公斤；母羊则约45～60公斤。

●  乳量：平均每日奶产量为２～３公升。在250天的泌乳期内，奶产量通常在250至300公升。

●  适应力：能够适应几乎任何气候条件。

●  抗病能力：患病机率较少，使得它们的健康管理成本非常低。

Jamnapari山羊以其庞大的体型和长而下垂的耳朵而著称。

 

7. Jamlo山羊

Jamlo是大马养殖者育成的品种。由Jamnapari公羊与Anglo-Nubian母羊杂交而来。

●  特征：杂交后代体型取决于它们的基因偏向，偏向Jamnapari则拥有较高、纤瘦的身体；偏向Anglo Nubian则会显得更为圆润、矮小且无角。

●  体型：体重可达120公斤。

●  售价：市场价值高，特别是具有独特毛色或或斑点者。 ３月龄幼羊可售5,000令吉。

Jamlo是大马养殖者育成的杂交品种。据称越丑其价格可卖得越高。

 

具有收入可观的潜力

马来西亚的山羊养殖产业提供了从小规模到商业化的多种机会。不同品种的羊具有各自的优势，养殖户应根据养殖目标(肉用、奶用，甚或爱好）、场地条件与市场需求来选择适合的羊种。适当的管理与饲养方式将能提高产量，提升经济效益。随着对山羊肉和羊奶的稳定需求，以及珍奇品种的观赏价值，这一领域具有创造可观收入的潜力。 ◆

整理■王以爱